陸方諭道:“我在書上看到一個小吃的方子，想試一試。那小吃要用到生薑和牛乳。看到有牛乳賣，就買了一罐回來。”他知道陸茉娘節儉，又補充一句，“這一大罐也才五文錢。”

　　接著他把生薑和紅糖拿出來，吩咐陸茉娘將生薑洗淨去皮。

　　生薑陸家往年也有種的，只是分家的時候鄭氏拿走了大半，留下的並不夠陸方諭用。所以他才買了一斤回來。

　　姐弟倆正忙著，陸蔓娘也從後園摘菜回來了。一聽哥哥的說辭，她立刻興致勃勃地也上前幫忙。

　　生薑搗碎榨汁，分裝在一個個碗裡;紅糖盡量弄成粉末狀，待加熱的牛奶溫度升高手再放入，讓其融化。

　　“你說就行了，我來弄。”陸茉娘看陸方諭要自己動手，連忙上前。

　　弟弟打小連廚房都沒怎麽進，哪裡會弄吃食?

　　陸方諭擺擺手:“如果我弄不好，你再弄。”

　　溫順地陸茉娘隻得退到一旁，不過仍緊盯著陸方諭，生怕他被燙著或出個什麽意外。

　　陸方諭也沒管她，眼睛緊緊盯著在鍋裡熱著的牛奶，不待它沸騰就趕緊端離了火;晾到一定溫度，他提著鍋分別往裝了薑汁的幾個碗裡高高地注入大半碗牛乳，然後給它們扣上大碗。

　　“成了嗎?成了嗎?”陸蔓娘將小腦袋擠過來，要往碗裡看，甚至還想掀開大碗看上一眼，被陸方諭揪著衣領把她拎到了一邊:“別搗亂。”

　　陸方諭估摸時間已過了十分鍾，這才道:“行了，打開看看吧。”

　　陸蔓娘迫不及待地伸出手，動作小心地掀開大碗，看向碗裡的牛乳。

　　因為加了紅糖的緣故，此時牛乳已變成了淡淡的褚紅色。

　　陸蔓娘抬起腦袋來看向陸方諭:“這算是成了嗎?”

　　陸方諭道:“拿起來晃一晃。”

　　陸蔓娘依言端起碗來，晃了一晃，這才發現剛才還是液態的牛乳已凝結起來了，雖然仍顫顫巍巍的，但將碗側著放，卻不會流下來。

　　她驚訝地瞪大了眼睛，看看牛乳，向陸方諭道:“哥，是不是成了?”

　　陸方諭點點頭。

　　一直滿臉緊張地陸茉娘這才大松了一口氣，也趕緊湊過去細看，果真發現牛乳成了淺淺的褐色凝固體，那樣子，就跟蒸熟的雞蛋羹似的。

　　她也忍不住笑起來，抬起眼亮晶晶地看向陸方諭，問道:“真成了?”

　　陸方諭點點頭:“應該是。”

　　他去拿了三個杓子，分別給姐妹倆各遞了一個，自己率先舀了一杓薑撞奶放進嘴裡。

　　一股帶著乳香和薑的微微辛辣味的細膩滑糯口感的薑撞奶，一下子順著喉嚨滑了下去。

　　陸蔓娘和陸茉娘也迫不及待地嘗了一口，兩人都眼睛一亮。

　　陸蔓娘叫道:“天呐，太好吃了吧?那牛乳煮的時候臭臭的，這會子跟薑味一綜合，倒是不顯了。”

　　陸茉娘也點了點頭:“確實好吃。”

　　陸方諭卻皺起了眉頭。

　　如果他沒吃過現代的薑撞奶，這味道確實是不錯。可現代的薑撞奶的牛乳是經過處理的，一點膻味都沒有，所以薑撞奶也沒有別的異味。

　　可這一碗，即便牛乳的膻腥味變淡了，卻仍然還在。

　　陸茉娘和陸蔓娘在煮牛乳的時候對這東西存疑，成品超出了她們的期待;又因東西是他做的，帶了厚厚的濾鏡，自然覺得很不錯。可如果要把這東西賣給別人，別人肯定要嫌棄這膻味的。

　　古人難道不知道牛乳養人嗎?就是因為它帶膻腥味，又不懂處理，所以古人喝牛乳的才比較少。

　　不過因為薑去腥的緣故，這薑撞奶裡的腥氣已消除了很多，但還是有一點腥味。

　　還得想辦法先給牛乳去腥才好。

　　擔心一次做不成功，陸方諭剛才隻用了三分之一的牛乳，做了四碗薑撞奶。

　　他把其他三碗掀開看了一下，確定它們都成功，複又把大碗扣上，對陸蔓娘道:“你拿個乾淨的籃子，拿你那件破棉襖捂著，送去給族長叔祖嘗嘗，問問他，如果咱們賣這東西，能不能賣得出去。”

　　陸茉娘和陸蔓娘的眼睛一下子亮了起來。

　　陸方諭剛回來時，隻說試一試他在書上看的小吃方子，並沒有說要拿這東西賣錢;陸蔓娘是後面才回來的，就更不知道了。

　　此時知道陸方諭的想法，兩姐妹都雀躍起來。

　　她們覺得，這麽好吃的東西，怎麽可能賣不掉?

　　陸蔓娘歡快地答應一聲，跑出去準備籃子，提了三碗薑撞奶就出了門。

　　“等等，你問問叔祖家有沒有杏仁，要是有的話問他要幾顆。”陸方諭衝著她的背影道。

　　“好嘞。”陸蔓娘的聲音已到院門了。

　　此時天還沒黑，陸蔓娘又是打小滿村子跑的，一個人出去倒是不需要擔心她的安危。

　　“這丫頭。”陸方諭笑著搖搖頭，把剩下的牛乳倒了一半在鍋裡。

　　他倒想多次試驗呢，但農村的鍋都挺大，他們家無論是煮飯的鼎鍋，還是炒菜的菜鍋，都是大型的。要是牛乳放少了，連鍋底都鋪不滿。

　　陸茉娘仍然幫著燒火。煮牛乳要慢慢升溫，所以要燒小火。

　　前世陸方諭寫小說，查過不少亂七八糟的資料。他記憶力又好，這些資料都有印象。

　　他記得牛乳去腥的方法，度娘上有好幾種。不過這些方法他都沒試過，也不知道對不對。

　　看著牛乳的溫度升高了，他往裡撒了幾顆鹽，估摸著鹽融化了，才將鍋從灶上端離，放到另一個沒有火的灶台上，讓它冷卻。

　　陸茉娘看不明白:“這次是鹹口的嗎?”

　　陸方諭搖頭:“不是，我只是在尋找給牛乳去腥的法子。”

　　要是換作陸蔓娘，這時一定會嘰嘰喳喳問個不停。陸茉娘不會，她覺得自己不聰明，不讀書識字也沒見識，陸方諭正好跟她相反，因此她只需要聽從陸方諭的吩咐就行了，不需要懂得為什麽這樣做。

　　陸方諭是個有秘密的人，也樂得陸茉娘不追根究底，倒沒去糾正她這毛病。

　　他盯著鍋，看裡面的牛乳上面慢慢有了一層奶皮子，他把奶皮子掀起，裝到了一個碗裡。