方極趁著伸手的瞬間，把菜從空間裡拿出來，然後借著布的遮擋，端出來放在桌子上:“掌櫃的請。”

　　管事遞給那位掌櫃的一雙筷子，方玲玲他們為了不讓對方看出來是盾皮魚，所以在製作的時候，把魚頭都剁掉了，魚身也是切了花刀的。

　　掌櫃的看到方極端出的菜，就又是頓了一下，然後拿著筷子就下手了:“看著品相並不是出於大廚的手。”普通人做菜和大廚做菜一眼就能看出了分別。

　　方玲玲呐呐的說不出話，方極只有接口:“方子是好方子，只是令妹年幼，廚藝功力有所欠缺，如果同樣的方子給掌櫃家的大廚做，那將美味數倍。”

　　掌櫃的倒是多看了方極幾眼:“你倒是能說會道，你們是哪裡的人士?”

　　“我們就是小龍鎮的，大龍村。”這鎮子一共就都沒有多大，其實來來往往的，真想打聽一個人的來歷很是簡單，所以方極根本沒有瞞著的必要，也沒什麽見不得人的。

　　“你家裡的父母沒在嗎?怎麽就你和小妹出來了?”掌櫃的吃了一口，方極看這個面上帶著些微笑，應該是還滿意吧。

　　“家裡不是剛搶收完，還有很多活計等著做，就沒有出來，不過有同村的人一起來。”方極有些疑惑這個掌櫃的太好說話了些，而且話也有些多。

　　“這是什麽動物的肉?吃起來細膩軟綿，而且酸辣的味道剛剛好，天氣冷起來了剛好驅寒，你們的手藝有些欠缺，其實這個烹飪方法，倒是很常見，甚至沒有技術含量。”

　　“所以你們所謂的祖傳，就是在你們這個肉質上。”

　　“說罷，你們想賣多少兩銀子。”掌櫃的放下筷子，字字都戳中在點上，就剖析到了根本。

　　方極看向方玲玲示意她開價，方玲玲伸出一根手指:“我這個價格賣的是獨家，賣給你了之後，絕不會賣給別人，而且也不會做來售賣，也不會告訴別人。”

　　“一百兩啊，成交！”掌櫃的輕飄飄的來了一句，然後揮手示意管事的去支銀子。

　　方玲玲目瞪口呆，說不出話，方極卻知道，方玲玲意思是10兩，沒想到對方直接給了一百兩。

　　“夥計去取銀子了，你們先坐一下吧，喝點水，下著雨，你們兩兄妹怎麽不明日天氣好了再來。”

　　方玲玲還在被一百兩巨款的幸福感砸暈著，沒有回話。

　　方極卻總是覺得這個掌櫃的怪怪的，太過於沒有距離感，按照正常情況來說，一般你賣，我買，並不熟悉，而且一個普通百姓，和一個大掌櫃，根本沒什麽值得對方多費口舌的，應該交易過後就離開。

　　但是這個掌櫃的卻平白的對兩個人有一種拉攏，靠近，還有打探的感覺。

　　“掌櫃的，我其實你也看出來了，這個菜方的秘密在這個肉質上，我來把菜的做法給您複述一邊，你看你要不要記一下?”

　　“好。”掌櫃的拿出一個紙筆，方極緩緩說道:“其實和普通的做法一樣，先熱油，油溫7成熱下肉，炸至定型到自己想要的形狀，然後撈出備用。”

　　“再用熱油，放乾辣椒，蒜，薑，大料，一起爆香，再放一些豆瓣醬，放入酸菜，翻炒，加入鹽巴調味，然後加開水，放…………”

　　方極說的很慢，一字一句等掌櫃的記好，然後才說下一句。

　　等到連個人說完，剛好夥計也回來了，方極收過錢，才說道:“這裡面，最重要的就是這個肉，其實它是盾皮魚！所以才會沒人吃過。

”　　“但是掌櫃的放心，盾皮魚本身是無毒的，我為了研究這道菜已經吃了很多次了，剛才掌櫃的也嘗了，至於以前吃盾皮魚死的人，都是因為盾皮魚裡面有刺，被卡到了，所以只要吃得時候，掌櫃的提醒別人即可。”

　　“而且這個東西，一旦被砍掉頭，去了鱗片，也沒幾個人識得的出來，所以洪福樓只要保密，這個獨家配方可以賣上許久的獨家生意。”

　　掌櫃的一擊手掌:“妙啊，妙！！我看到這個東西的時候，就覺得異常的熟悉，但是卻想不到是盾皮！”

　　“你們是怎麽敢去吃這個東西的?”

　　方極撓著腦袋，裝的一副憨憨樣子:“家裡窮，沒有吃食，自然什麽都要試試。”

　　“你們兄妹兩個可真的是好啊，有膽有謀，真想見見你們父母到底是有多厲害，竟然可以教出這麽優秀的子弟。”掌櫃的對兩個人豎起大拇指，大大的讚賞。

　　“掌櫃的過獎了，掌櫃的可以看下，這就是魚中的骨刺，要讓客官注意吐出來，否則卡到了就不好了。”方極拿出筷子，又在魚肉上翻了兩下，挑出一根小刺讓掌櫃的看個明白，什麽事情都要說明白，不然以後出事了，又怪在自己身上。

　　“曉得了，曉得了。”

　　掌櫃的一把拉住方極:“這位小兄弟，我對你一見就是驚為天人，我家裡的孩子也像是你和令妹這般大，這輩子都可惜沒有一個女兒，看著令妹實在是喜歡的緊，不知道能不能認我做個伯父?。”

　　方極心裡一驚，對於別人的無事獻殷勤，實在是心裡提防的緊。

　　他立馬拉緊方玲玲，把錢收好:“不用了掌櫃的，既然事情已經說清楚了，我和妹妹還有事情要辦，等下父親該來接了。”

　　“謝過掌櫃的好意。”

　　方極想拉著方玲玲出門，但是卻再次被掌櫃的攔住:“一見如故，不如小兄弟留下吃杯酒再走?”

　　“我做東，請小兄弟賞個臉。”

　　方極面色不虞，他心裡估算這個掌櫃的在搞什麽名堂，是不是想趁著自己喝酒喝醉，然後給自己栽贓和什麽罪名，或者是搶走自己的妹妹?再不然就是把銀子收回去?

　　“不敢勞掌櫃費心了，我們是真的還有事情，改日再來叨擾。”

　　方極帶著銀子，帶著妹妹，強行的破開掌櫃的攻勢，就離開了。

　　獨留掌櫃的在身後看著兩人的背影，一臉的沉思，旁邊的管事下巴都快瞎掉了，什麽時候自家的掌櫃，能對誰這麽熱情了，就連縣太爺都沒有這麽好臉色的過。

　　方玲玲沒有在意這些微妙的氛圍，而是想著那一百兩的銀子，心激動的都要開花了。

　　“二哥，我們有銀子了，我們去買東西吧。”

　　“好，要買什麽?”

　　“布匹，給每個人都做一身洗衣服，吃食，買些糖糕，買些糖葫蘆，買些肉包子，好吃的全都買，再買些佐料，再給小旭買寫玩具……”

　　這會方玲玲就覺得自己是中了大獎了，一夜暴富，這種心情爽的沒辦法形容。

　　今天一定要把所有以前不敢買的，想買不夠銀子的，全都買下來。

　　“好！”方極也縱著。