韓中林笑了:“你給我幫工，我也不給你工資，咱們這不就頂帳了麽?”
　　話雖這麽說，可齊錦義和齊小語總是覺得不好意思，卻也不知道該怎麽表達自己的謝意。
　　韓中林看著齊錦義是個忠厚的人，見他還站在那裡不說話，就笑著說:“既然要去當學徒，咱們現在就走吧?”
　　“誒，好，好。”齊錦義忙答應一聲。
　　然後，他又回頭跟齊小語說:“小語，我去跟韓老板學做扒雞了，過兩天我再來看你。”
　　齊小語沒想到事情辦的這麽痛快，一時也不知道該說什麽好，只是一個勁兒地點頭:“爸，沒事常過來呀。”
　　“嗯，你放心吧~”說著，齊錦義就跟韓中林走了。
　　齊小語見父親走了，心裡有些空落落的，又怕父親餓著，又覺得天氣馬上變冷了，父親沒有棉衣怎麽過冬呀?
　　想到這裡，她趕緊找出信紙，提筆給母親寫了一封信，把爸爸要在這裡學做扒雞的事情告訴你母親，並且囑咐母親給父親寄幾件過冬的衣服來。
　　信寫好了，等李立強到她店裡之後，她就把父親去韓中林那裡學做扒雞的事告訴了李立強，並讓李立強抽空把她寫的信送去郵局。
　　吳秀華接到了信，又是高興，又是擔心，趕緊收拾了一些過冬的衣服，給齊小語留的地址把東西寄了過去。
　　齊錦義坐著韓中林的三輪車，來到一個單獨的小院子裡，這個院子收拾的特別乾淨，他還未進這院子，遠遠地就聞到一股香氣撲鼻的味道。
　　“韓老板，你做的這雞可真香呀，我算明白了古人說的那句話了。”
　　韓中林樂了:“齊哥，古人說啥唻?”
　　齊錦義:“古人說，酒香不怕巷子深。你這雞香也不怕巷子深呀，二裡地外就能聞著香味兒。”
　　兩人說說笑笑，把三輪車推進院子裡。
　　隨著韓中林，齊錦義來到一個有三間大小的屋子裡，這個屋子非常開闊，原來的牆壁都已打通。
　　靠東邊牆壁那裡一溜兒擺著四口大鍋，那大鍋可真大，比他家做飯的大鐵鍋大多了。
　　齊錦義走上前去，探頭往鍋裡看去，只見其中一口鍋裡盛著大半鍋的油，另外三口鍋裡正煮著扒雞。
　　剛才他聞到的那股香味兒，就是從這扒雞鍋裡飄出來的。
　　有五六個人正在忙活著，有的在收拾洗雞，有的在給雞拔去身上的細毛，還有的在燒火。
　　煮好的雞，放在另一個大鍋裡，用醬水泡著，就等著要出售的時候，撈出來賣就行了。
　　齊錦義是個勞作慣了的人，眼裡有活兒，他不待韓中林吩咐，就自動開始乾一些力所能及的活計。
　　開始的幾天，他也不多問，只是用眼睛看，看這扒雞到底是經過幾道工序做出來的，每一道工序需要多長時間，火候怎麽掌握。
　　到了晚上，他就把白天見的還有自己理解的，都用一個本子記了下來。
　　這些東西都弄熟了，齊錦義明白了，做扒雞最關鍵的是秘方。可是，每次煮雞的時候，韓中林都是把自己在家裡配好的料包在一個大紗布，然後把那紗布料包往鍋裡一扔，他就不管了。
　　這料包裡到底裝了什麽料?
　　韓中林不說，齊錦義也不問，他覺得到了一定的時機，韓中林肯定會告訴他。
　　踏踏實實地幹了一個多月，天氣越來越冷了，韓中林就對齊錦義說:“齊哥呀，這天氣冷了，騎著三輪車出去給代售點賣雞的事，就由你去做吧。”
　　齊錦義馬上痛快地答應了。
　　他在張店，人生地不熟的，為了方便記下這些店的位置，他專門去買了一張地圖，讓本地的工人給他標注上了那些店的位置和名字，然後自己規劃了一條路線。
　　這一天，齊小語正在忙著，就發現來送雞的不是韓中林，而是自己的爸爸，這可把她給高興壞了:“爸，怎麽是你呀?”
　　齊錦義高高興興地把雞給閨女留下，說:“這活兒多好，我以後能天天看見閨女了。”
　　跟閨女說了幾句話，齊錦義還要去別的地方送雞，也顧不得多說，跟閨女把帳算好，帶上錢就去了另外一家。
　　齊錦義比較仔細，他的字也寫的非常漂亮，每送一家他都記著送了幾隻雞，每隻雞重多少，能收回多少錢，寫的一清二楚。
　　到了晚上，他把錢往韓老板那裡一交，再把自己記帳的本子遞給老板，讓他核對。
　　就這樣，又幹了兩個月，齊錦義負責收的帳，竟然沒出現過絲毫的差錯。
　　韓中林覺得，齊錦義這個人還真是一個能靠的住的人，他不大願意放齊錦義走了。
　　眼看著馬上就要過年了， 他們扒雞店的生意越發地火爆，幾個人忙的暈頭轉向，還是做不出客戶認購的訂單。
　　韓中林就跟齊錦義商量，想讓他晚些回家，等到忙活完了再走，齊錦義又二話不說地同意了。
　　到了臘月二十九了，他們總算趕完了最後一批訂單。
　　韓中林給每個工人都發了工資和獎勵，又給工人們分了年貨，還格外給了他們每人兩隻扒雞。
　　看著大夥兒分錢，齊錦義自覺地躲的遠遠的。
　　因為他跟韓中林已經說好了，他來幫工不要工錢，韓中林也給他發工資，兩人就這麽頂帳了就行。
　　工人們都歡天喜地的走了，屋裡只剩下了韓中林和齊錦義兩個人。
　　齊錦義站起身來，也準備回工人住的宿舍去休息，韓中林就喊住了他:“齊哥，你別走，我跟你說兩句話。”
　　齊錦義忙又回來坐下，等著韓中林開口。
　　韓中林:“齊哥呀，有句話我早想跟你說了。你能不能考慮一下留下不走了。我打算明年開同時開幾個分店，擴大一下規模，同時注冊公司，咱們好好地乾一場。你放心，只要你答應不走，我讓你乾這個公司的副經理，到時候我可以給你一些分紅。”
　　這條件很誘惑人呀，連齊錦義都禁不住眼皮一熱。
　　他一個農村人，能有機會留在城市，到時候人家韓老板還讓自己乾副經理，這麽好的事，他以後可沒機會找了。