天災人禍所造成的流民一天比一天多。雖然還沒到幾年後八大寇登高一呼，應者雲集，然後摧州破縣的地步，但是也成了社會重大問題。這些人給口飯吃就會跟著走，才不管你是去哪乾活。

　　楊淩安排給楊貴的任務就是盡量多招各種手藝人，沒有活先乾農活養著，以備不時之需。

　　重頭戲還是練兵。

　　山寨裡扣除傷亡，又淘汰老弱，最後留下了二百四十名寨兵，成立了山字營，，編成三個連。連排班長都由武僧擔任，胡漢三如願以償成為第一任營長。

　　王戎心裡還是有些芥蒂。一個不能掌握寨兵的山寨之主，還能算山寨之主嗎?不過再一想真想練出精兵，真不是自己能做得了的事，也就隻好聽之任之了。

　　楊淩不擔心胡漢三懶惰，隻擔心他熱情過頭，再三叮囑道:“這些寨兵不比武僧體力充沛，訓練務必要循序漸進，不能一開始就把人練垮。還有，吃喝必須跟得上，不要吝惜肉食。”又轉對楊貴道，“楊哥你要多買牛羊豬存欄，尤其是豬，價格便宜，一定要多備。”

　　楊貴有些猶豫，終於忍不住道:“豬都是農戶家散養的，價格倒是不貴，不過沒有幾口肉。內髒什麽的一丟掉，一頭豬也剩不下什麽，買豬不劃算啊。”

　　楊淩後世沒少吃什麽炒心嘴、溜肝尖、煸苦腸、燒肥腸什麽的，聽說內髒都丟掉就覺得暴殄天物，問道:“豬的內髒為什麽要丟掉?”

　　楊貴道:“牛羊是青草肚子，下貨可以吃。豬是拱糞的，內髒太髒，城裡飯莊每天都殺十幾頭豬，內髒城裡不準亂丟，還得雇專人去丟這些臭烘烘的東西。”

　　“還有這事?”楊淩震驚了。

　　這個時代的人缺油水，營養不.良。尤其是肝髒一類吃得少，更是容易患上夜盲症。在這樣物資奇缺的情況下，居然還有把豬下貨丟掉的，這不是敗家子嗎?

　　楊淩到這個時代兩年了，可是這兩年他一直身居大通寺，就是偶爾吃肉，也是自力更生，隨便逮些蛙類打打牙祭。偶爾也有一兩次饞蒙了，偷偷到飯店盜肉的經歷，那都是飯店有什麽是什麽，現在他才聽到這一說法，真是驚詫莫名。

　　王戎納悶道:“豬不好上膘，豬肉也不好吃，是賤肉。楊淩你在寺中，看來是不知道啊。”

　　楊淩忽然心中一動，問道:“現在劁豬嗎?”

　　“劁?什麽劁?”王戎幾人都有些茫然。

　　完，楊淩汗下來了。敢情明朝一個重大發明——劁豬，在章朝沒出現。

　　後世傳說朱元璋曾表彰一個劁豬人，寫了一副對聯:雙手劈開生死路，一刀割斷是非根。

　　正是因為這個人發明了劁豬，才讓豬肉不再有一股臊味兒。也只有把豬劁了，豬也變得溫順愛長膘，成為中國肉籃子裡面排名第一的肉類。

　　可惜大章朝這個劁豬人沒出現，或者是出現了沒遇到朱元章替他做廣告推而廣之，結果導致豬沒人願意養，也沒人願意吃。

　　如果不是豬什麽都吃，能承擔清道夫重任，恐怕真沒人養它了。

　　楊淩開始糾結了:別人穿越古代發明的都是驚天動地的東西，一個比一個高大上，輪到自己，第一個發明難道就是劁豬?這也太尷尬了吧?

　　楊淩瞥了一眼胡漢三，胡漢三一激靈:自己犯什麽錯了嗎?掌院看自己眼神怎不對呢?

　　他哪知道楊淩是有一隻鍋打算讓他背。後來胡漢三一直稱自己為快刀手，可是明裡暗裡總是有人叫他劁豬手，

讓他後悔一輩子。　　當時楊淩暗中找他，說好了把一個造福人類的偉大發明掛到他頭上，他還喜滋滋，誰知道是劁豬這麽一個發明?

　　劁豬很簡單，胡漢三一聽就明白，很快把這門絕藝傳了出去。關鍵是後來無論他怎麽辯解，想把這盆水潑回給楊淩，可是得有人信不是?

　　人家楊淩日理萬機，哪有閑心考慮劁豬這樣小事?也只有胡漢三這樣閑極無聊，每天玩刀的人才會某一天不砍人，胡亂砍豬的時候，想出這個劁豬的辦法，正符合他的人設。

　　胡漢三欲辯無力，欲哭無淚。

　　楊淩當天想展示一下他的廚藝，來個溜肝尖什麽的時候，再次出現了失敗。楊淩總算明白為什麽豬下貨不受待見了。

　　後世溜肝尖，需要多種配料，蔥薑蒜也就罷了，最重要的是辣椒和十三香這些東西， 壓住膻味兒。辣椒沒在身邊，什麽醬油、耗油、味精、十三香......山上也一樣沒有。

　　楊淩嘗了一口真正的清炒肝就馬上吐掉了，這也太難吃了。虧得自己沒有唱高調讓大家嘗嘗。

　　看來只有等自己把紅辣椒拿出來炒下貨，依靠辣味兒掩蓋住膻味才能吃豬下貨。枉自己以為找到了一個便宜的葷菜了。

　　楊淩打算把山寨裡的地都種上辣椒。

　　楊淩手裡現在只有朝天椒這一個品種，也是用途最廣的品種。這種作物生命力旺盛，只要溫度和農家肥跟上了，不用擔心它長不好。

　　正因為高產，很快它就身價跌落，墮.落成普通蔬菜。不過不耽誤許多菜品的配料都用它。想一想麻婆豆腐水煮魚什麽的，哪一樣沒辣椒的功勞?

　　尤其是山寨種辣椒不容易讓這種作物快速流入民間，這才是楊淩最看重的好處。

　　當天下午，王戎就向楊淩匯報了山寨家底:不算這次劫鏢收入的三萬兩銀子，山寨還存有八千三百兩銀子，再有就是劫鏢得到的很多珠寶玉石人參鹿茸等貴重物品。

　　楊淩第一次擁有這麽多錢，很是激動了一陣。盤算了一下每月發工資，不過是幾百兩銀子，當時就覺得自己財大氣粗，沒什麽好擔心的。

　　公布了每月例錢後，山寨裡都沸騰了。

　　聽起來嘍兵每月400文，普通種地男女每月二百文不多，比不得外面做工一個月上千文收入。

　　在外面一個月賺一千文，吃飽都未必能夠。這是吃喝穿住都免費後另給的錢，差別就大了。