一秒記住【】

　很多餐廳老板抱怨，餐廳什麽都挺好，裝修到位，項目到位，廚房設備設施到位，員工的工資、福利、寢室安排也到位，生意怎就做不起來呢。

　他們犯了一個錯誤，那就是用錯了人。

　什麽都對，就是用的人不對，一切都是白費。

　用對人才能做對事，這句話絕對正確。

　我們經常說“對事不對人”，這句話很害人。

　事情做錯了就是做錯了，事情之所以能做錯，跟事情的本事沒關系，跟做事情的人有關系。礙著面子說對事不對人，囉裡囉唆的說了很多，說白了是沒對人，但說了半天做錯事情的人也沒怎的，他也不會吸取教訓。

　事情做錯了就是人的原因。不是這個人能力不夠，就是這個人有能力卻沒盡力去做，最終導致事情做錯。能力不夠換個有能力的去做，有能力卻不盡力的直接換掉不用就可以了，不用跟他講什麽道理，他道理比你都懂。

　我們不是對事不對人，是沒有操蛋的人也做不出操蛋的事。

　玫瑰飯店現在就是這個現狀，不是玫瑰飯店不行，是玫瑰飯店的這些人不行，人不行把人換掉就可以了，不用費什麽話。

　早上起來直接來到電話亭，先給王曉東打了傳呼，不一會兒就回了過來。和王曉東先是聊了一會兒天，知道他現在有活乾，在大東一家酒店炒菜。和他說了準備叫他回來的意思，他說:“譚哥，我是過不去，不好意思了，謝謝譚哥有活還想著我。”

　我說:“謝啥，沒事。”

　王曉東說:“譚哥，我給你介紹一個廚師，他也剛下來，人非常好，以前我倆合作過，菜炒的沒毛病，比我炒的好，主要是他人品好，你保證能相中。”

　我說:“那也行，你叫他過來找我吧。”

　和王曉東通完電話去了盛美。

　老四、老二才到店裡，廚房裡有個很帥氣的男孩，看著也就十八、九，一頭飄逸的長發，有點像古惑仔裡的鄭浩南。

　我問老四:“這小夥啥時候來的?”

　老四說:“來好幾個月了，宗豔弟弟宗禮。”然後叫小男孩:“宗禮，這你三哥。”

　小男孩過來叫了聲:“三哥！”

　我點點頭，跟老四說:“小夥挺帥，有前途。”

　老四說的孟宗豔我認識，也是老四介紹的，在三台子一家飯店炒菜，跟老四關系挺好。

　老四問:“你不是去玫瑰飯店了嗎，怎跑我這來了?”

　我說:“找你有點事，幫我找個砧板。”

　老四說:“你早說呀，昨天我還送走一個呢，現在沒有。”

　我說:“不著急，沒砧板我先頂著，慢慢找。”

　老四問:“你知道小河北不?”

　我說:“見過面，不熟悉。”

　老四說:“他有個弟弟才從河北老家過來，想找個活乾，你看看你那有位置嗎，安排一下。”

　我問:“他會啥?”

　老四說:“啥也不會，剛從學校下來，不念書了，就想先找個活乾，錢多少無所謂。”

　我想了想，說:“那你叫他上我那去吧，我安排安排。”

　老四說:“我這兩天就聯系河北，到時候讓河北送過去。對了，國慶上你那不行嗎，省的他在家閑的蛋疼。”

　我說:“國慶乾不了，乾兩天跑了還得招人，先憋憋他，等他實在憋不下去兜裡沒錢了，興許能塌下心來乾點活，要不然沒用。”

　老四說:“也是，先不管他，憋憋他。”

　從老四那出來就直接去了玫瑰飯店。到飯店的時候廚房和前台的正在大廳吃早餐，我拿了碗筷坐在張師傅身邊，和他們一起吃。

　我和張師傅說:“張師傅，今天咱們收拾收拾衛生。”

　張師傅說:“收拾吧，也該收拾了。”

　聽我說要收拾衛生，那個四川師傅說:“收拾衛生?怎收拾?沒鋼絲球收拾不了。”

　一看就是不想收拾。

　我衝他笑了，問:“沒鋼絲球是嗎?還沒啥?”

　他看了我一眼，很不愉快的說:“別的都有，就缺鋼絲球，今天晚上開菜單的時候開上，明天買回來再收拾。”

　我盯著他說:“沒事，不就是沒鋼絲球嗎，我來解決，你一會兒回廚房把水燒上就行，我說的是今天收拾。”

　他沒看我，直接問張師傅:“張師傅，收拾衛生呀?”

　張師傅看看我，又看看他，好像挺為難，過了一會兒說:“收拾收拾也行。”

　我沒理會這些，吃完早餐出去到下雜店買了一大包鋼絲球回來，進到廚房看張師傅一個人在灶台燒水，那個四川師傅沒在。也沒吱聲，直接來到面點間，那個師傅和砧板正坐在那抽煙，沒搭理他倆。

　來到涼菜間，涼菜師傅正在收拾案子，我問涼菜師傅:“涼菜師傅，你貴姓?”

　涼菜師傅衝我笑笑，說:“姓汪。”

　我說:“汪師傅過來一下，和你說點事。

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”

　汪師傅過來，我和他到黃萍那屋。

　進來之後坐下，我問:“汪師傅，過來多長時間了?”

　汪師傅說:“一個多月了。”

　我問:“在這乾感覺怎麽樣?”

　汪師傅說:“還行，就是不忙。”

　我說:“汪師傅，我說話直，就直接說了，昨天我看到你的出品挺好，是個師傅，並且看你人品絕對過關，你也不用考慮我和老板啥關系，實話說我和你一樣，就是打工的，只不過以前和老板處的挺好，這回老板把飯店收回來，我過來幫忙。你要是覺得這裡還行，準備在這乾，那咱們哥們就綁在一起好好的合作一回。要是覺得這裡不行也沒事，認識就是朋友，也算咱們有緣，你給我一個找人的時間，之後咱們常來常往，當好哥們處。”

　汪師傅聽我說完，看著我說:“行，我這人沒啥說的，就在這幹了。”

　我說:“那我先說聲謝謝。”然後把手伸出去，和汪師傅握握手，說:“你大，以後就叫你汪哥。”

　汪師傅說:“譚師傅客氣了。”

　我說:“那這樣汪哥，今天咱們先收拾衛生，廚房也太埋汰了，你看怎樣?”

　汪師傅說:“沒事，我回去就開始收拾。”

　和汪師傅出來路過面點間，看裡面已經沒人了，知道那個四川師傅和砧板看我單獨找汪師傅談話，覺得有點問題，回熱菜廚房了。

　來到熱菜廚房，看到張師傅正蹲在灶台上，拿著鋼絲球擦牆，那個師傅和砧板在收拾菜架子。沒說什麽，直接拿個盆接上熱水，放進洗滌劑，拿個鋼絲球，找塊抹布，過去跟那個師傅說:“師傅，你和張師傅收拾你們自己的灶台就行，收拾菜架子這活我和這個小弟就能乾，我倆來，保證搞定。”

　說完也沒看他我開始收拾起來。

　他在我身後站了一會兒，看樣子是想說什麽，又沒說，很不情願走到灶台那，也沒馬上收拾灶台，站在那看著灶台牆壁有點發愁，還有點不高興。

　灶台牆壁長時間不擦確實難收拾，誰都犯愁，可是也不能不收拾，防疫站來檢查百分百不合格，立馬罰款。估計那對夫妻倆乾的時候也沒少挨罰。

　我和砧板我倆收拾菜架子，把一些爛的、不能用的菜都清理掉，扔進垃圾桶，菜筐全部刷出來，重新放上還能用的青菜，一菜一筐，整齊的碼在菜架子上。找來三個下餐盒，把土豆挑好的裝進下餐盒，擺放在菜架子最底層，爛的、出芽的全部扔掉。雞蛋筐、白菜筐也刷乾淨，和土豆一起擺在最底層。

　菜架子收拾完看看灶台那邊，張師傅把他灶台面對的牆壁快擦完了，那個師傅有點胖，可能是蹲在灶台上覺得難受，拿著拖布站在地上，舉著拖布擦牆壁，牆壁上的油漬很長時間沒清理了，用鋼絲球擦都費勁，他用拖布擦簡直就和小孩兒過家家似的，在那鬧著玩呢。也沒說什麽，心想只要乾就行，就怕不乾，反正也要換掉他，不用跟他再廢話，他只要不過大格，別太讓我生氣就行，要是實在把我惹毛了那就更不用廢話了。

　我來到張師傅跟前跟他說:“張師傅，一會兒就到飯口了，先收拾到這，等晚上收拾衛生的時候在徹底的收拾，你看行不?”

　張師傅說:“那也行，也該來菜了，晚上再收拾。”

　張師傅就從灶台上下來，開始收拾地面，準備一會兒飯口炒菜。

　看張師傅不擦牆了，那個師傅也不擦了，把拖布送到洗碗大姐那，就去面點間抽煙。

　砧板看那個師傅抽煙去了他也要去，剛要走我說:“小弟，你收拾一下案子，我收拾冰櫃去。”

　說完沒看他，直接過去收拾冰櫃。

　親，本章已完，祝您閱讀愉快！^0^