安排孔知之在餐廳稍等片刻，封竹便轉身走進了廚房。

　　因為昨天一整天都在不斷的練習廚藝，所以目前廚房內剩余的食材其實也不是很多，封竹挑來揀去，最終湊出了四道菜品的食材。

　　酸辣土豆絲。

　　乾煸豆角。

　　糖醋鯉魚。

　　以及最後一份清湯陽春面。

　　這四道菜品的水準都是封竹前不久剛剛突破到(90/100)熟練度級別，但到達這個水平之後，封竹卻遲遲無法再度突破哪怕一個小級別。

　　四道菜品中的素菜都只是簡單的家常菜，看似工藝簡單，但實際上越是這種簡單的家常菜往往越考驗廚師的基本功，別的不提，單單為了做好“酸辣土豆絲”這一道簡單的菜品，封竹就不知在“刀工練習”上泡了多久，才總算勉強切出合格的“土豆絲”。

　　而這，還僅僅只是這單獨一道菜品的“刀工”。

　　廚房中，封竹先將“陽春面”所需要的麵團揉好密封放置，然後開始切土豆絲，“酸辣土豆絲”的土豆絲很有講究，既要切的足夠細，同時又要具備韌性，否則一旦在鍋裡斷了，那這道菜品也就有了瑕疵。

　　家常菜的料理工序往往都很簡單，鍋裡加油，薑蒜爆香後，繼續加入少量乾辣椒，之後放入土豆絲大火爆炒，添入白醋·······

　　前後加起來一共不過數分鍾，很快，一盤點綴著幾顆紅星的乾爽土豆絲便新鮮出鍋。

　　這盤菜搞定之後，封竹繼續烹飪下一道料理“乾煸豆角”，這同樣是一道簡單的家常菜，這道菜品有一個極其重要的步驟，就是料理前需要進行簡單的“油煸”。

　　這個步驟十分重要，如果無法將豆角裡面的水分瀝乾，那麽不僅最後的味道難以滲入菜品，甚至就連豆角的口感也會大打折扣，整道菜品層次一落千丈。

　　封竹也是練習了相當一段時間，才把握住其中的訣竅。

　　七八分鍾後。

　　乾煸豆角出鍋，封竹將其放置一旁，繼續開始烹飪最後一道“糖醋鯉魚”。

　　其實廚房中的小細節有很多，比如大多數餐館的廚師在烹飪的時候都會講究菜品出鍋的順序，素菜因為料理時間較短，且溫熱的味道差距不大，所以往往都會先出鍋，相比之下，葷菜則是往往都需要嘗個“新鮮”。

　　“糖醋鯉魚”不屬於家常菜，它是一道東魯府地的傳統名菜，料理所選用的原材料為“皇江鯉魚”，因為近些年來古炎國人的“吃貨(fantong)”本質逐漸顯露，導致“皇江鯉魚”的數量與日俱減，封竹手裡的兩條“皇江鯉魚”也是他前不久碰巧弄到手。

　　也正是因此，封竹才會想到來學習“糖醋鯉魚”這道菜品。

　　雖然僅僅兩條鯉魚無法出售，但他可以自己吃啊！

　　之前練習的時候，封竹用的一直都是普通鯉魚，用真正的野生“皇江鯉魚”來烹飪這道菜品，也是封竹第一次。

　　熟練的刨魚、改刀、醃製······

　　這些基本的步驟對於封竹來說並沒有什麽難度。

　　這道料理的難度在於後面的掛糊油炸以及最後的糖醋汁勾芡，尤其是最後的勾芡澆汁，更是堪稱整道菜品的靈魂。

　　“糖醋鯉魚”這道菜品的料理難度不低，但是封竹畢竟已經刷了那麽長時間，只要足夠認真，基本也不會存在什麽失誤的可能。

　　雪白瓷盤中，炸至金黃的“皇江鯉魚”高高反拱，呈現出躍龍門姿態，

封竹拎著長杓，緩緩將一杓暗紅色的汁液順著魚身緩緩澆落，熱氣激發下，酸甜的香氣很快就散發而出······　　最後灑落一把蔥花點綴，這份“糖醋鯉魚”便徹底成型。

　　······

　　餐廳內。

　　孔知之最開始還在懷念的打量著餐館的裝飾與環境，這裡雖然已經改變了不少，但他還是能從中找到很多曾經的記憶。

　　然而，當封竹炒完第一道“酸辣土豆絲”之後，孔知之就發現自己有點看不下去了。

　　他有些驚了。

　　不是他不想看，而是廚房裡面散發出來的氣味太“妖豔”了，這些年來孔知之遊走世界各地，見識無數美食，他自認為自己對於美食算是有了相當的抵抗力。

　　可是面對這股已經足足五年都沒有嘗到過的“熟食”香氣，他不得不承認， 他饞了。

　　孔知之一本正經的坐回位置上等待著，原本他以為封竹很快就會將菜品端上來，但是等了數分鍾之後，他不僅沒有看見封竹的身影，反而又聞到了另外一陣刺激的辣味。

　　“乾煸豆角。”

　　孔知之瞬間判斷出了菜品的真面目。

　　熟悉的小炒香氣讓孔知之眼中流露出一絲懷念，同時也讓他恍然回過神來，以往在外地他都是以“美食評論家”的身份去拜訪各大知名餐館，那種情況下，各大餐館的廚師自然會對他以禮相待，所有的菜品一旦出爐，都會第一時間端到他的面前。

　　但今日他卻是以故人的身份拜訪，在這種前提下，別說是提前上菜，就算封竹真的把食物放在他面前，他也不好意思自己先吃啊！

　　孔知之坐立不安，心中相當的躁動。

　　他不是那種隻喜歡“高端食材”的評論家，因為孔知之很清楚，再高級的食材，如果沒有經過合適的料理人之手烹飪，最後的結果也只是浪費食材而已。

　　相反，如果料理人的手藝足夠，哪怕是一盤簡單的青菜，也能炒出仙草般的味道。

　　這一點，在當初的封二爺手中體現的極為明顯，孔知之當初作為“美食旅者”遊行世界這麽多年，從不在任何地方停留超過一月，卻在湖山市定居了相當一段時間，原因不是其它，就是饞封二爺的手藝。

　　如今封二爺已經過世，本來孔知之這次只是趁著轉站期間，打算故地重遊，可沒想到封竹卻給了他一個大大的驚喜。

　　······