所謂內行看門道,其他人不明白周牧舉重若輕的一刀,到底意味著什麽,但是在福康眼中,這一刀起碼要練三年。
“什麽拆骨?”其他人好奇。
福康知道大家不懂,乾脆解釋起來,“在廚師行業中,整雞拆骨,整豬割肉,也算是職業素養。廚師的基本功到底扎不扎實,從拆骨也能夠看得出來。”
“像周牧剛才那麽一刀,輕松把豬頭摘取下來,說明他對於豬的身體構造非常了解,同樣還經過了長期的實踐,才會這麽輕而易舉。”
福康也忍不住打聽,“周牧,你是不是經過廚師培訓,或者乾脆在屠宰場工作過?”
周牧沒有回答這個問題,只是拿毛巾抹了抹尖刀,然後又繼續開始拆解豬肉。幾刀下來,一隻整豬分成了兩大扇。之後就是分成前段、中段、後段,再把肘子、蹄膀截取下來。
肩頸肉、背腰肉、臂腿肉、肋腹肉……
刀鋒在骨架間隙中劃過,一塊塊大骨頭被剔了下來,一條條排骨成架,骨肉相連。
眾人驚了,眼睛不眨,仿佛在觀看精彩的表演。
十幾分鍾過去,周牧才收起了刀,慢條斯理洗手。其他人這才如夢初醒,一擁而上。
“高手兄,教我拆骨吧。”阿南做勢要抱大腿。
大熊擠開他,腆著臉道:“周牧,老弟啊,咱倆是磚灶組合,你可不能忘本……”
“周牧……牧哥,牧哥。”
米麗嘴甜,“收徒弟麽?丫鬟也行呀。”
福康也在打趣道:“周牧,你有興趣固定嗎?我把他們兩個笨蛋開了,以後你就是節目裡唯一的幫廚。”
“不要啊福老師。”
“無情無義,我們反了吧……”
大熊與阿南自然炸了,又是哀求,又是抗爭。
這些人打鬧,許青檸也覺得驚訝,指尖悄悄戳了下周牧,“你家在經營餐館嗎,感覺你什麽都會。”
“打過工,略懂。”周牧沒法細說。
許青檸眸光流轉,她直覺告訴自己,周牧有所保留,這讓她有點兒不高興。哼,男人……不坦誠。
“好了,大家休息一下,順便吃飯。”
孫導演宣布,眾人也終於可以松口氣,坐下喝水休息,根本不想動彈,更不想說話聊天,完全沒了在鏡頭前生龍活虎。
許青檸也一樣,只是飲了少許水,對於小助理奉上來的,還熱氣騰騰的美味,卻懶得多看一眼。
“姐,你吃一點吧。”小助理愁眉苦臉勸說,“你今天根本沒吃什麽東西,好歹吃兩口,免得傷身體。”
“等會再說。”許青檸不聽。
小助理無奈,向其他人求助,可是她的同伴,還有化妝師、造型師都裝看不見。
“哥,你在幹嘛,來吃飯了。”古德白招手。
周牧走到旁邊,跟孫導演和福康交流幾句,兩個人輕輕點頭,顯然是答應了什麽。
得到了允許,周牧就到灶前,取了一些處理好的材料,然後挽起了衣袖,開始繁瑣的製作過程。
這期間許多人在張望,卻沒有湊過來的意思。周牧開小灶而已嘛,導演都沒說什麽,旁人何必多管閑事。
只是大半小時之後,一股淡雅的清香,在一個蒸籠中隨風飄散,卻讓一群人坐不住啦。
這香氣,有點勾人啊。
哪怕吃飽了,大熊也忍不住過來探問,“周牧,你做啥呢?是什麽好吃的?”
“糕點。
”周牧笑道:“等兩分鍾,熟了給你嘗嘗。” “好好……”
大熊忙不迭答應,同時笑道:“你果然懂廚藝,明天乾脆掌杓吧,幫福老師分擔一下工作。”
“這個可以……”福康也走來頷首道:“你們兩個做配菜,我和周牧做主菜,那就輕松多了。”
“熟了。”
周牧沒空回答,而是抓緊了機時,掀開了蒸籠蓋。一股濃濃的霧氣升騰,好像是蘑菇雲。
濃鬱的香氣散開,周牧揮了揮手,以毛巾為墊,把一層層蒸籠搬到了旁邊桌上,順便壓滅了灶火。
“這個是……”
一幫人紛紛圍了過來,周牧也沒管他們,輕快裝了一盤,就走到了旁邊,擱在許青檸前面。
“這是什麽?”許青檸裝作不經意的樣子,打量眼前晶瑩雪白,中間鑲嵌微紅,透著清香的食物。
“棗泥山藥糕。”
周牧遞上了筷子,“你嘗嘗。”
“感覺不好吃。”許青檸猶豫,接過了筷子戳了戳,夾了一塊,輕輕一咬,咀嚼。
“怎麽樣?”周牧問道。
“一般般啦!”許青檸評價,又吃了口,然後再也停不下來啦。一盤六七塊糕點,在她的細嚼慢咽下,一掃而光。
“哥,這個好吃。”
周牧做了一蒸籠的糕點,數量不多,也就孫導演和幾個主持人, 每個分了一兩塊,嘗了個鮮。古德白好奇去拿了一塊品嘗其中的味道,沒有想到滋味真的很好。
“當然好啊。”
福康讚不絕口,“這棗泥山藥糕可是藥食同源的典范,山藥能夠健脾益氣,紅棗可以安神補血,做成的糕點,不僅易於消化,還可以健脾胃,美容養顏。”
說話之間,他看了許青棕一眼,意味深長補充,“如果有人身體虛弱,吃什麽都沒胃口,那麽吃這個,絕對是對症的補養小食。”
“我之所以,打算用這兩種食材,給老壽星做壽桃,就是源於這方面的考量。”
福康笑道:“周牧,看來這壽桃,交給你來做就行了。”
“什麽,還能美容?”米麗一聽,連忙叫道:“熊哥、南哥,你們不要吃了,都交給我來解決。”
“早沒了。”
大熊輕笑道:“你想吃,讓周牧再做吧。”
“那算了。”
米麗也不笨,自然知道這糕點,那是周牧專門給許青檸做的,她可沒那麽大的臉面,讓周牧給自己做。
當然,周牧這樣做,也沒人覺得稀奇。
討好老板,這不是職場員工,最基本的生存法則嗎?
就算是沾了許青檸的光,但是不管怎麽說,大家也算是吃了周牧的東西,也談不上承不承情。畢竟他們吃過的好東西多了去啦,也不在乎這山藥糕。
不過吃人嘴軟,態度上肯定好上許多。
台前的歡迎不能當真,只有在私下的和善,才說明人家初步認可你這個人……