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《我生活在唐朝》第二百六十一章 地府廚房
  事情由來是這樣的,就在幾個時辰前,第一次看到李南一副如此耍寶態度的上官婉兒吃驚地有些合不攏嘴,連忙問起了李南為何做如此“怪狀”?

  雖然今日她所見所聞,讓她的嘴早已合不攏了,但是李南的如此滑稽之態,還是讓她有些接受無能。

  怎麽說呢,就像看著某個大boss團滅了你很多次之後,他突然獰笑著,然後變成了1級的嚶嚶怪一樣,讓人覺得畫面崩壞到恨不得刪遊戲。

  於是熟知內情的李玄玄還是很貼心地給她講了“恩師”平日裡的不拘禮法,甚至不乏繪聲繪色描述恩師那頗具“詼諧有趣”之處,讓這位直呼妙不可言李郎君,不愧是汝也。

  “孩兒們送禮予吾,吾何惜一餐乎??”李南笑著說道,意思是這一餐是獎勵孩子們的,但是他體內的料理之魂熊熊燃燒也是很大的,好吧。

  料理人,料理魂,料理人都是發光人!!

  “既如此,萍眉子亦願助石安,犒勞孩兒們。”上官婉兒微微頷首,覺得很有趣。

  聽聽,同樣是一句孩兒們,上官婉兒說出來就是如此親切慈祥,好似老姨母一般,而李南說出來就像是山大王招呼嘍囉。

  至於南雀,每次聽到她喊孩兒們,李南總想起某個名為聖嬰大王的家夥.........

  聽到上官婉兒都來了,太平公主也表示要參加,她可放心不下這倆人孤男寡女的共處一室,她得過來看著。

  南雀早就躍躍試試表示自己也要參加,強烈要求自己負責食材獲取的工作,也就是打獵的部分。

  嚇得李南趕緊阻止,饒是這樣,經過李南一點都沒有苦苦哀求的“厲聲呵斥”下,南雀得到了一柄鋼叉,負責叉魚的工作。

  至於工作完成的情況嘛,沒看見李南片魚片得快要懷疑人生了麽?

  既然南雀也來了,藥娘也就不得來了,李南讓南雀將藥娘攙來呼吸新鮮空氣,並且讓南雀特意捉了幾條鯽魚,又精心挑選了幾樣藥娘喜歡吃的野菜和水靈靈的,剛剛出土的菘菜,並且讓廚子推了豆腐,準備搞個豆腐鯽魚湯給她喝。

  這可是某個了不得的偉人最愛的菜肴,國宴私房菜,李南當時說起地時候無比驕傲,信誓旦旦地表示自己也是有來路有傳承的。

  聽說藥娘都有自己的專屬菜肴,其他人就不幹了,於是李南隻得一一安撫,給他們訂製菜肴。

  說是其他人,其實也就太平公主一個,而且她想要吃李南的豆腐........其實是李南描述過無數次的麻婆豆腐也。

  而南雀,表示自己和幾個孩子一樣,再來一個上次吃的生日蛋糕就好啦。

  最可惡就是上官婉兒,也不知道是故意湊趣還是就是為了惡心李南,也說自己想吃李南那日宴會所言的“紅燒牛肉面”。

  好吧,你們都是大佬,rbq,rbq。

  於是李南隻好去讓人殺牛。

  好在不用他殺,莊內一頭才買過來,出生不滿半年的小牛犢不知道為什麽,很奇怪地在喝水給“不小心淹死”了,李南於是很高興自己可以免於不得殺牛的法律責罰,更高興自己得到了一堆帶著青草香和奶香的牛肉。

  於是,整個莊子的廚子都忙活起來,為了今晚的晚飯,還有即將到來的午飯。

  首先是炸物,李南很貼心的給這幫兒童做了個炸雞,好在莊上的老人都是做慣了的,很快弄出一大筐熱氣騰騰外酥內嫩,一咬帶著豐盈汁水的——大唐版吮指原味雞。

  然後李南讓大師傅和面,多加雞蛋和酵母,還加入了蜂蜜加速發酵,上面還刷了一層蛋液,烤出來熱氣騰騰的帶著芝麻的面餅。

  另一邊,他讓廚師割了牛裡脊,留下最嫩的兩條,細細地切做臊子...........晚上炒麻婆豆腐備用,剩下的他讓人切成圓形,妥妥的帶著奶香的雪花菲力牛排。

  帶著熱氣和誘人雪花狀脂肪的小牛肉,清洗靜置一會兒,稍微排酸之後,撒上堪比黃金的胡椒,加入香草,精鹽,用芝麻油塗抹醃製十分鍾。

  然後將鍋微微加熱,正面煎四十五秒,反面四十五秒,李南就得到了堪稱完美的牛排(牛排煎製不要超過一分半,M4的肉就足矣,沒必要M6以上,老失按)。

  此時酥松的面餅也烤好了,面餅割開,加入厚厚的厚牛排,放入鹽糖水泡了的生菜,塗了一層味道有些大的乳酪——此時雖然有奶酪,但是都是羊奶,但是不妨礙李南完美的牛肉漢堡打完收工。

  有了炸雞,怎麽可以沒有薯條呢,此時雖然沒有土豆,但是有山藥啊,李南絲毫不可惜油,用芝麻油炸了一大筐山藥條。

  180天皇家小牛肉菲力巨無霸漢堡,北緯32度天然炸山藥條,一百二十天跑山吮指原味雞,配合秘製椒鹽,再加一杯皇室貢品奶茶,皇家金拱門的午餐套餐,就是這麽樸實無華。

  看著眾人吃得眉開眼笑,特別是孩子們,李南甚至考慮要不要帶上誇張的紅色大卷發,鼻子上貼個球,讓他們喊自己麥叔叔得了。

  正所謂數碼寶貝四天王,哥譚市裡你最忙,金拱門裡你站場,撲克牌裡你兩張,看著吃了兩個漢堡正要第三個被攔住的南雀,有些感歎唐人就是沒有見過世面的李南,突然悲哀地發現——

  原來小醜竟然是我自己......

  因為最後一個漢堡,也被肚量大的彌彥給吃掉了,搞得李南隻好用面餅夾了幾片菜葉子算是自己吃過了,同時心中暗暗生悶氣。

  這孩子也太實誠了啊,我說我不吃你就真不讓讓我啊,還是你太聽話了,我說不吃就以為我真的不吃了??

  等到眾人吃過今日份套餐,孩子們,特別是南雀要求每天中午都想吃這個的時候,李南有些鬱悶的拒絕了,然後在“家長”們的目光下理所當然的拒絕無效,隻得到了南雀和藥娘七日可以吃一回而且不能吃炸雞,奶茶換成果汁的“交換條件”!

  這算不上作繭自縛呢,方才還在感歎大成功的李南搖搖頭,覺得有些無奈。

  特別是他發現,上官婉兒竟然喜歡吃炸雞的時候,她覺得整個世界都崩壞了.......

  從此,不食人間煙火,風流倜儻的上官婉兒在他心目中,再無一絲偶像包袱。

  等到眾人對於午餐嘖嘖稱道,各自消食運動的時候,李南帶著兩位“親手做羹湯”的家長們,開始了晚餐的準備工作。

  雖然大部分也是他的“下手”們完成的,但是很多東西,都要他這位“大廚”完成,主要還是調料的配比,油炸的火候,配菜的選擇,林林總總的,總之十分瑣碎。

  魚羊為鮮,今日的大菜,就是酸菜魚、烤全羊和魚羊鮮。剩下的就是小豆丁們的糖醋排骨,宮保雞丁,南雀的蛋糕,太平公主的麻婆豆腐,藥娘的鯽魚湯,上官婉兒的牛肉面........

  也就沒有“幾個菜”而已,某穿越客哭著按。

  酸菜還在菊下樓剛開的時候,李南讓人醃製的,雖然味道還差點,但是也屬正宗了,魚也是莊園裡的不超過三斤的鱖魚,關於這個,作為無辣不歡某個地方出生的李南,自然精熟無比。

  烤全羊自不必說,太平公主的突厥奴隸可以很好的完成這個項目,但是調料方面,李南加入了精貴的胡椒,花椒,來自西域的枯茗,也就是後世熟悉的孜然,而且隨著大量的精鹽不要錢的灑下,此時已然有幾分香味了。

  然後就是大蛋糕,下山才買了不少當地野果還有山棗核桃之類乾果之物後,蕭寧氏很有信心,表示這個蛋糕不比上次娘子們的壽辰那個差!!

  而魚羊鮮,就是李南後世在某個人均2k的餐館吃過的一道精貴菜,所謂羊方藏魚是也。

  此菜據說彭祖所食:一整塊羊肉精修成方塊,用酒,精鹽,薑片醃製過後,劃開一道口子,放入同樣醃製好的鱖魚片,竹簽封口後然後加入香菇火腿等。

  將這些放入籠屜,下面用高湯蒸熟後,將香菇等棄之不用,將剩下魚骨加入新鮮高湯中熬製奶白,然後摻入後複蒸片刻,最後取魚頭魚尾擺盤。

  羊方在中間,鮮魚裡面藏,再淋上滾油既可,端的鮮美無匹(對了,燉羊肉忌花椒,因為這樣羊肉會酸化,失去了原本肉類的鮮美和自帶甜味,老失按)。

  沒想到這道菜,太平帶來的廚子竟然會!!!

  還以為可以嚇眾人一跳的李南有些氣結,同時廚子們也瑟瑟發抖地表示,他們沒有後面複蒸和熬製高湯淋油的工序,郎君果然堪為吾等之師,能人無所不能,一個個過來跪地磕頭。

  氣得李南趕緊掏出另一道讓他們瞠目結舌的“奢侈”菜,讓他們看看自己特級廚師小當家的實力!!

  這道菜之奢華,連旁邊一旁觀看的上官婉兒都嘖嘖稱奇,直言奢侈太過,太平公主笑而不語,整個地府充滿了陰陽怪氣的陰間氣氛。

  原來這就是郎君所言小民日日所食之物麽?看著李南十分奢侈地浪費了十幾斤堪比黃金的“雪花鹽”,就為了做成一道菜,太平公主隻覺得李南所謂的那個世界是在太不可想象了。

  其實太平公主也想錯了,這道菜放在後世,也不是平常時候能吃到的,而是一道過年菜。

  雖然後世日子好的天天像是過去過年一般也就是了。

  具體做法是這樣的,如果說剛才是羊方藏魚,這道菜就是魚內藏羊........取一條活蹦亂跳,足足有八斤重的黃河大鯉魚,魚腹中塞入薑片枸杞羊肉香菜等物,用竹簽微微封口。

  然後,重頭戲就來了。

  取數斤精鹽,加入花椒碎胡椒等物,然後用水活成泥,包裹著魚肉,做成一條魚的形狀,然後在厚厚的鹽殼上用刀劃出魚的模樣,一起送入烤爐裡烤製,烤出來之後就是一條金黃色的鹽殼大魚。

  鹽味自然滲入,魚皮微微焦脆,裡面魚肉的鮮和羊肉的鮮混合一體,十分的鮮美,而食用的時候只需要棄魚,不不,棄殼食魚就好了。

  因為此時雪花鹽十分精貴,而後世精貴的羊肉和道地鮮魚,甚至天價的醃製火腿反而十分便宜,所以上官婉兒看著如此“奢侈”的做法,聽著李南描述其中滋味,暗暗驚歎於這位的奢侈和“吃過見過”。

  想起那位當日所描述的“佛跳牆”.......上官婉兒覺得自己要在莊上多住些時日,甚至,元旦之時溜出宮來,也不是不可。

  想起去歲自家名義上“丈夫”的私下的荒唐和不羈,上官婉兒覺得可能性很大。

  就在去歲上元節,在武三思這個老奸臣的蠱惑下,李顯“與民同樂”,將宮中多一萬多婦女,也就是宮女都放了假,讓她們穿上節日的盛裝,去長安“玩耍”。

  然後關宮門的時候,不出意料的,一個都沒有回來..........

  由此可見,大唐風氣多麽“自由”,吊打後世一切所謂“盛宴”,還有這位戴了不知道多少頂帽子的李顯果然玩得很開,皇帝就是大氣!!

  因為名義上,宮裡的宮女,全部都是他的女人.........

  所以才有了韋後上官婉兒武三思和他,四個人的動人愛情故事,據說這位喜歡人多熱鬧,還是個鐵血“真男人”,所以有時候武三思還要貢獻出某個老花朵.........一群人一起嗨嗨皮皮。

  看著這個賤婢“眼泛春情”的樣子,一直盯著她的太平公主氣炸了肺,雖然對方不過是想起某些自己經歷過的某些極為嗨皮的聚會,太平公主也略有耳聞,但是不妨礙太平公主吃醋。

  “郎君,妾之豆腐也?”太平公主嬌聲問道。

  “不忙,不忙,先燒牛肉。”李南本來是想著麻婆豆腐的是道快菜,最後一道才做的心思,結果被上官婉兒一句“便是吾那紅燒牛肉面乎?”給打入了地府,腰間又是一陣劇痛。

  “額.........”解釋過了一遍依然挨了第二下的李南有些無奈,讓彌彥切牛肉末。同時感歎女人不講道理這件事本身就十分的講道理。

  大塊的牛肉燒製,按照唐人的口味多加糖,醬油,八角,桂皮香葉,花椒,白芷小茴香等,再加入著名的劍南燒春和滾水,用柴火燜燒之後,李南又如法炮製,趕緊將排骨燒上。

  然後,他又去看了一下鯽魚湯的火候,吩咐廚師準備拉麵,又讓人切好蒜末,香菜末之後,這才趕緊跑出了廚房。

  這廚房,真不是人呆的啊,李南捂著自己又添新傷的老腰,望著遠處的秋日山景和鬱鬱蔥蔥的松樹,無比地想要抽煙。

  剛剛趁上官婉兒不注意,太平公主拿出了宮鬥下藥的本事,抓了一大把鹽就要往紅燒牛肉的鍋裡放,被李南悄咪咪地攔住之後,他的腰又被擰了一圈...........

  知道的是太平公主搗亂,不知道的還以為我手藝不好呢,看著自己臂膀上那個隱隱要放光的特字,李南義憤填膺!!

  這是對我小當家的侮辱!!!

  也不知道上官婉兒看到沒有,李南定定地想著,一邊想著,透氣完畢的他不過剛剛回到廚房,就看到上官婉兒“不小心”路過踢碎了一板豆腐.......

  李南就知道,現在的廚房可是個沒有硝煙的可怕戰場。

  看著太平公主笑靨如花地,又要“不小心”打潑醋瓶子在牛肉鍋裡,一乾下人嚇得瑟瑟發抖跪地不起之後,李南罕見的雄起了一回!!

  “廚房重地,乃是吾男子戰場,汝等婦人,當退避三舍!!”李南也不怕拳師打拳說歧視了,吼出了今天第二次讓她倆“振聾發聵”的言語。

  “哈哈哈哈——”兩人頓時笑得打跌,捂著肚子哎喲起來,這一下,差點又將給藥娘的鯽魚湯給打翻,慌得李南趕緊“請”她們出去。

  看著兩人款款攜手出門,如同好集美一樣討論著長安最新的八卦,又將某個異人最新流出的詩文對了一遍,李南回過頭來給打下手的彌彥告誡道。

  “貴家女,虎也........”

  “謹遵先生教誨。”渾身是汗,剛才頭也不敢抬只顧剁肉,差點把牛肉末剁成牛肉泥的彌彥表示先生果然每發一語,都是值得他銘記一生的至理名言。

  看著案板上的牛肉泥,李南於是讓人拿來了一根鐵棒,讓彌彥去外面表演下鋼棍解師傅,表示今晚會多一道爆漿牛丸........引得武崇敏高興地拍手,南雀躍躍試試。

  誰叫你中午吃了我的漢堡,看著幾十斤的精鐵棍上下翻飛,累得滿頭大汗的彌彥,李南覺得開心極了。

  哎喲,行政總廚果然不是人當的,李南這才懶懶地靠在柱子上,只顧歎氣。

  雖然相比於那些廚子和仆人,他的“活”十分輕松,但是下午在地府廚房的遭遇,讓他感覺精疲力盡。

  這個感覺,怕是比跟楊空月等人鬥上幾天幾夜,也不遑多讓。看著剛開張第一天的地府廚房,李南覺得後世關於地府各種的記載中,陰間沒有廚房這件事簡直十分合理。

  因為這種地方,鬼都待不下去吧!!!

  想起地府的刀鋸,油炸,炭烤之刑,由此衍生的燒烤和炸油條之類的小吃,李南覺得突然自己有個重大的發現。

  難怪沒有地府廚房,原來這整個十八層地獄合起來,才是一個大廚房........

  “可見當個廚子有不易啊.......一個好的行政總廚足以當閻羅王了。”一念及此,李南突然覺得自己頭上紅布更加鮮豔起來。

  “招待不周,請多關照!”突然中二起來的李南看著身後的廚房,撲哧一聲笑了出來。

  治大國如同烹小鮮,這廚房之地,最為凶險也.........

  決定了,下一課就是廚藝課,是讓眾小知道廚房的可怕和多麽值得敬畏了。

  看著玩耍得開開心心可可愛愛的眾小,李南的臉上露出了極其陰險的微笑。

  於是,哪怕十幾年後,都被所有五莊觀子弟稱為不可逃脫的痛苦之地的地府廚房,就在這和煦的秋風中,以一種絲毫不起眼的方式,悄悄地成立了。

  哪怕十幾年一些名滿天下之輩, 在所謂“同窗會”的時候,提到某個地方的時候,都罕見地面露恐懼之色。

  甚至他們都不敢說出那個可怕的名字,用辣個所在和辣個男子來代指。

  科科,誰叫我是霧都人呢?

  看著面前滿滿地一罐去了籽加入香料芝麻的茱萸,李南獰笑著,緩緩地將一杓滾燙的熱油淋入。

  今晚的菜肴,怕是要多億股味道了.........讓人嗆得喘不過氣的青煙中,李南笑得如同傳中說地下主者一樣殘酷。

  地下主者,解下道之文官;地下鬼帥,解下道之武官。文解一百四十年一進,武解二百八十年一進。

  本來李南之前的代號是地下主者的,因為他還有一本要人命的黑簿,所以才自稱黑簿之主。

  而今天,這位黑簿主造出的滾燙火辣之味——對於某些擁有嬌嫩舌頭的人來說,簡直不啻於八熱地獄的酷刑。

  當然,也有人愛得不行的,比如當天晚上火辣得不行的某隻兔兔.......

  “開飯矣。”已經完全黑化的李南,笑著對眾人喊道........

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