高橋慎集中注意力。

　　聽著高橋健講述“四條流庖丁道”。

　　“‘四條流庖丁道’的創始人，是平安時代的四條司家。

　　“四條司家的第四十一代傳人，四條隆彥曾經說過:

　　“‘日本料理有一條原則，料理的美味程度，不能超過食材原有的滋味。’”

　　高橋健舉起新鮮的蘆筍，十分滿意地欣賞起來。

　　這種吃貨國的常見食材，在日本卻成了相當奢侈的“山之幸”。

　　畢竟是一根胡蘿卜賣十四塊錢的國家啊！

　　“我們常說‘旬的食材’，所謂‘旬’，就是指最適合品嘗一種食材的季節。

　　“六月份，就是最適合吃天然生長的蘆筍的季節啊。”

　　說實話，高橋健品鑒蘆筍時的表情特別自豪。

　　他在觀察高橋慎時，眼神總是欣喜之中帶著一絲焦慮、一絲懷疑。

　　但到了品鑒上好的食材的時候。

　　那表情就是純粹的讚歎。

　　放在動漫裡，就是周身散發出金色的光芒，眼睛上炸出兩顆桃心......

　　“所以要怎麽烹飪蘆筍呢?”

　　高橋慎適時捧哏道。

　　“啊，這個嘛......

　　“對食材最大的尊重，就是刺身啊。”

　　高橋健的表情逐漸恢復平靜，他拿起蘆筍，放到水池中認真地清洗起來。

　　“刺身?是要生吃嗎?”

　　高橋慎開口前檢索了兩遍原主的記憶。

　　卻發現這家夥長這麽大，也沒有機會吃一次蘆筍刺身。

　　畢竟在島國這實在是太貴了。

　　“那些遊客可都不是日本人誒，會不會吃不習慣啊?”

　　高橋慎在廚房門前看了一眼，發現慕名前來的旅行團並未散去。

　　他們在先鬥町走走逛逛，似乎下定決心要在吉兆屋吃飯了。

　　蘆筍刺身並不便宜，高橋慎也不想坑上輩子的老鄉，因此小心地向高橋健提出建議。

　　“小子，放心啦，是要用開水燙過一遍的。”

　　高橋健說著拿起菜刀，小心翼翼地給蘆筍削皮。

　　對於傳統的日本廚師而言，廚房刀具有著極為細致的分工。

　　一位懷石料理廚師，可以同時擁有三十把不同功能的菜刀。

　　不過，隨著烹飪程序簡化。

　　到了高橋健這種市井小廚，菜刀的種類也精簡了許多。

　　說是種類變少了，但實際上更加考驗廚師的技藝。

　　高橋健手中的菜刀，足有二十厘米長、十厘米寬。

　　他手中的蘆筍，卻纖細得宛如筆杆。

　　即使體積差異如此明顯，高橋健還是運刀如飛。

　　粗拙的菜刀在他手裡就像是篆刻刀一般，精細流暢地雕琢出蘆筍的線條。

　　他不僅準確地削除了蘆筍的表皮。

　　關鍵是將削去部分的厚度控制在了一張紙的厚度，完美地避免了浪費。

　　“如果不是十分熟悉，我肯定會以為他也是守秘人......

　　“而且還是‘廚師’途徑的高序列......”

　　即使擁有了刀法專精的靈性力量。

　　高橋慎還是被這一手絕活驚得瞋目結舌。

　　他撿起削落的蘆筍外皮，厚度均勻，隱隱透光！

　　清理完畢蘆筍的外皮，高橋健燒開一鍋沸水，準備將蘆筍放入其中。

　　這一過程看起來簡單，實際上頗為考驗烹飪者的功力。

　　蘆葦在開水中一燙，轉眼就從翠綠變成了深綠色。

　　而廚師要把握這轉變的瞬間，麻利地把蘆筍撈出來。

　　早了一秒蘆筍還是生的，吃起來有一股土腥味。

　　晚了一秒這蘆筍就老了，入口怎麽嚼也嚼不爛。

　　所以，一定要把握住蘆筍由生轉熟的那一瞬。

　　操作這一步時，高橋健不再說話，神情也變得專注。

　　等到鍋裡的開水冒泡，他立即將蘆筍倒了進去。

　　幾乎隻過了幾秒，他又迅速將過水的蘆筍撈了出來。

　　其動作行雲流水，看起來是一種享受。

　　高橋健把煮好的蘆筍放進白磁盤，在上面裹上一層保鮮膜。

　　然後迅速地塞進了冰箱。

　　“這樣做可以保留蘆筍的甜味。”

　　一系列操作完畢，高橋健松了一口氣。

　　他可算沒有搞砸這昂貴又難買的食材。

　　“把蘆筍趁熱放進冰箱，可以維持柔軟的口感。

　　“如果等到涼一些再放進去，纖維就會變硬了。”

　　面對高橋慎，他講解得相當詳盡。

　　處理完畢蘆筍，高橋健又取出海鰻、香魚、石花菜等一系列食材，一邊講解一邊處理起來。

　　......

　　午餐時分。

　　出乎意料，清晨在吉兆屋門前排隊的遊客們，一個不落又回來了。

　　雖然他們對高橋健的長相很失望，但在先鬥町逛了一圈之後。

　　他們紛紛意識地一個問題:

　　鴨川河畔這種地界，物價真是太貴了！

　　體驗過三千日元一碗，結果味道相當平庸的拉麵之後。

　　他們驀然意識到，這家網紅店竟然是這條街最便宜的店！

　　因此，一番算計之後，一行人還是回到了這裡。

　　由於吉兆屋雷打不動只能坐下十個人。

　　所以還留了一些食客在門外等候。

　　這不就把隊又排起來了?

　　“各位，今天我們店有季節特供呢。”

　　高橋由紀一臉堆笑地走了出來，對店裡的遊客們解釋道:

　　“但是由於價格比較貴，要一萬日元一份，所以大家可以考慮要不要試一試。”

　　她說得當然是日語，一時間店裡的遊客們面面相覷。

　　“她在說什麽啊?”

　　“我還是第一次在日本看見這麽胖的女人！”

　　“誒?你聽聽她這嗓子，再看看她這體型，像不像你那個網戀對象?”

　　一片喧騰不解之中，高橋慎舉起手機。

　　用同聲翻譯軟件，把高橋由紀的話翻譯了一遍。

　　當合成語音說出“一萬日元一份”這個詞組之後。

　　不少遊客的表情立即僵硬了。

　　“我就跟你說吧，這旅遊區所有店都宰客！”

　　“是啊是啊，我看這家店就是紅了就飄了吧，非要等我們坐下了才說漲價。”

　　“不行，我得給他們留個差評。”

　　由於能聽懂大家的議論，高橋慎內心非常尷尬。

　　他也沒有想到，高橋健計算了成本之後，會得出一個這麽高的價格。

　　平時吉兆屋一份定食也就一千日元啊！

　　雖然了解高橋健的廚藝，此時高橋慎還是捏了一把汗。

　　這頓飯會好吃嗎?