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　三個小女孩正是廖生華家的三個丫頭，衣服有些破舊，不過還算乾淨整潔。三個丫頭正在興高彩烈地談論花錢的事。

　最近村裡遊客多了，丟棄在各處的塑料瓶子多了起來，三姐妹這一陣兒有空就在村裡撿瓶子，昨天托人賣了，掙了好幾十塊錢。

　湯守松遠遠地站在牆邊，抽了一支煙，饒有興趣地聽了幾句。

　三個小女孩一會兒說要買糖，一會兒又說要買書。不過最終的決定卻是要為父親買一把菜刀。

　這個決定讓一旁抽煙的湯守松愣了一下，不過很快他就聽三個小女孩說出了原因。

　廖生華的民宿農家樂看起來紅紅火火，事實上沒賺幾個錢。所以兩夫妻什麽事都很節約，廚房裡的刀具磨了又磨就是舍不得買新的。

　由於廖生華夫婦不是專業廚師，做事手腳慢，三姐妹經常聽到客人抱怨上菜慢，單純的她們認為是廚具不好，所以就決定幫父親換點新廚具。

　“先換刀，再換鍋鏟，”大丫揮手說道。

　“好，從今天起，我多撿一個小時的瓶子，”二丫也表態。

　“我還是有點想吃糖，”三丫苦著臉說道。

　……

　湯守松聽得心裡不是個滋味，轉身回到了前院，心裡正琢磨著，走的時候給這家人買點什麽糖果，忽然看到了幾個人。準確的說，是一個小團隊。

　其中核心人物是一個在網上以打假美食店鋪出名的大V，這個人出了名的言詞犀利，嘴下不留情，身邊幾個是攝影師以及他的助手。

　幾個人正在嘻嘻哈哈地架設機位，準備台詞，看樣子是準備做一期節目。

　湯守松皺了皺眉頭，他知道這位大v的風格，只要有流量，只要有點擊率，別的一概不理。

　前幾天他做了一期節目，去了某家小店打卡，揪住別人的一點小問題大作文章，愣是把一家紅火的面館搞得門可羅雀。

　當時湯守松就在場，那家面館他吃了幾年，比較了解，根本就沒有這位大V說的那麽誇張。

　並且湯守松還知道那位脾氣暴躁，喜歡罵人的老板，私底下資助了幾位貧困大學生，之所以態度不好，也是因為生活的折磨。

　視頻一出，小店生意一落千丈，老板改掉了他的脾氣，對每個客人都點頭哈腰，可他的面卻少了那份家人般的火熱感。

　湯守松知道，以前的老板把吃麵的顧客當成家人，只有家人之間，才會說話肆無忌憚，只有為家人煮麵，才會擁有那份真誠的火熱。

　可是大V的視頻一出，從不刷視頻的老板這才體會到了網絡的力量，對他來講，來吃麵的人就只是顧客，尤其是舉著手機嘻嘻哈哈的人，讓面館老板再也不敢大聲說話。因為這個面館，承擔了太多的東西，老板不容有失。

　坦白講，這位大V做的那期視頻並沒有多失真，只是湯守松覺得，有的時候，做人留一線，日後好相見。

　不知出於什麽原因，湯守松看到架好的手機後，一轉身就進了廖生華的廚房。

　以他的經驗，當然一眼就分辨出廖生華準備的，只是普通的飼養雞。

　湯守松原來隻想提醒廖生華一句的，外面有很難搞的客人，你自己好自為之。因為他斷定，自己說這雞不是土雞，這個廚師肯定會百般狡賴，拒不承認。

　可沒想到這個廖生華居然直愣愣地就承認了，也不怕自己嚷嚷出去，再看到那把手柄被握得鋥亮的菜刀，湯守松決定幫這家人一下。

　“柴火燒雞，不是說用木柴炒的雞就叫柴火燒雞的，”湯守松飛快地瞄了一眼灶台上的調料，還算齊全。

　“油還不錯，看什麽看，燒火去，”湯守松拎起油瓶一看，純正的菜籽油，這個菜還有得救。

　廖生華覺得這個西裝革履的人一拿起鍋鏟，整個人氣質都不一樣，雙目炯炯有神，動作行雲流水。

　被湯守松吼了一句，廖生華回過神來，趕緊把灶前把火燒了起來。

　湯守松朗聲說道:“飼料雞與走地雞最大的區別在於肉質的緊致程度，飼料雞扒毛之後，肉皮比較白，有激素，骨頭軟，油多肉肥，吃起來味道和土雞比起來更千差萬別，要是清燉，那絕對不是靠技巧能改變的……”

　說著，大鐵鍋已經熱了起來，湯守松拎著油瓶咕咚咕咚倒了半瓶油進去，繼續說道:

　“好在你這個是紅燒，只要掌握了火候，就可以讓人吃不出雞的品質。要想改變雞肉的口感，最關鍵就是過這一遍油的火候。熱鍋冷油，油溫剛起就把雞肉下進去……”

　湯守松小心翼翼地觀察著鍋中雞塊的顏色變化，因為這是柴火灶，火候不好掌握，必須要時時翻動，要讓每一塊雞受熱均勻。

　不一會兒，濃香的菜籽油把雞塊炸得金黃。

　“如果是土雞，這個時候就要出鍋了，可是飼料雞就必須出鍋再複炸一次，兩次的油炸就可以讓雞肉緊致，吃起來無限接近土雞，”湯守松邊說邊把雞塊撈起來複炸一次。

　很快，炸了兩次的雞塊就擺上了灶台，湯守松又開始炒雞了。

　一通忙活，兩大盆紅燒雞塊出鍋了，廖生華好奇地挾了一塊試吃，立刻就瞪大了眼睛，這口感，這肉質，分明跟土雞一模一樣。

　“原來這麽簡單， 只要炸兩次就行了，太好了，”廖生華簡直喜出望外。

　湯守松笑而不語，事情哪有這麽簡單，雞塊兩次過油的火候極難掌握，以他頂級大廚的實力，也不敢說百分百成功，何況你一個鄉間農家樂廚子。

　要知道，差之毫厘，失之千裡，兩次過油，只要任何一次這雞塊多炸幾秒鍾，那口感完全不一樣。

　“這個方法我能用，你用不了，老實買土雞招待客人，那一鍋雞湯不要說什麽土雞了，外面有很厲害的美食家，”湯守松把情況簡單說了一下。

　廖生華慌忙點頭，今天差點砸招牌了。

　這頓飯最後完美收官，廖生華怯生生地告訴大家，土雞只收到兩隻，請大家原諒，為表歉意，他往雞湯加了自家珍藏的猴頭菇。為了方便下次閱讀，你可以點擊下方的"收藏"記錄本次(第463章 463柴火燒土雞)閱讀記錄，下次打開書架即可看到！

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