“廚神後裔就是這個樣子?我真替那個老家夥感到不值。”孟婆故意使出激將法。

　　奈何嚴歲早已經在網絡上接觸過最頂級的抗壓訓練，這點道行絲毫影響不到他的內心。

　　“今天做拔絲地瓜，甜的要趁熱吃。”嚴歲解釋了一下就走向了灶台，開始忙碌。

　　看著早已準備好的地瓜，嚴歲這次終於認出了它的品種，正是宮姬曾偶爾提過的品種。

　　地瓜是紡錘形，皮為紫紅色、坑窪都很少，一看就是優品中的優品，一刀切開，就能看到那黃色內核，是‘心香’無誤了！

　　這地瓜曾被評為最好吃的地瓜品種，高產量的同時還能達到澱粉率20.0%，可溶性總糖6.22%，用來做拔絲簡直不要太完美。

　　這樣的地瓜過油之後不但顏色更加絢麗，其口感更是綿糯香甜，回味無窮。

　　高端的食材，單是從樣貌就能給人一種吃不起的錯覺。

　　好在拔絲地瓜對刀工的要求沒那麽嚴格，手中的刀也比較好用，在浪費了小半塊地瓜之後，就只剩下了一塊方方正正的黃色地瓜心在砧板上了。

　　看著那只剩下巴掌大小的地瓜，嚴歲沉思了一下，而後轉頭看了一眼那些流著口水的家夥，又抄起了一個地瓜削起皮來。

　　地瓜方方正正才能切出大小均勻的塊來，到時候無論是加工過程，還是最後出盤都能更加完美。

　　才不是因為嚴歲的刀工不好。

　　嗯，絕對不是。

　　叮叮當當~

　　一陣刀光過後，方方正在的地瓜被切開了，只是那塊有大有小，看起來很有韻味。

　　讓人捉摸不透的那種。

　　可嚴歲好像沒看到一樣，直接將那些大小不一的地瓜快速丟進鍋中。

　　同那天宮姬的操作方式一樣，先是焯水，等地瓜表面發軟，才將其從鍋中撈出，放在盆中靜置。

　　嚴歲可沒那無情鐵手，給剛出鍋的地瓜掛分這種事，實在有些強人所難了。

　　“我看你到也有幾分本事，難道真的不想同我比試一下嘛?我權力可比白無常大得多，或許生死簿我也能想一下辦法。”孟婆借機插話，硬的不行，就來軟的，魚餌給的夠大夠香，就不怕魚不咬鉤。

　　果然，嚴歲在聽到生死簿三字的時候，瞬間就把視線轉到了孟婆身上。

　　這鉤直的很，但那餌卻太過於香了。

　　或許當年薑子牙之所以能釣上魚來，就是用的這種魚餌。

　　身旁的黃芥猛地扯了一下嚴歲地衣袖，搖頭輕聲道:“沒必要。”

　　嚴歲看了黃芥一眼，給了他一個放心的表情，然後轉頭對孟婆義正言辭道:“不了，我就是個沒什麽理想的廚子，拿著千萬年薪就挺滿足了。”

　　任你魚餌再香又如何，鹹魚連翻身都懶得動彈，不送到口中，根本連吃都懶得吃。

　　“你……”孟婆就沒見過這麽軟硬不吃的家夥，氣的說不出話來。

　　經過這麽一個小插曲，地瓜也涼的差不多了。

　　在黃芥的幫助下，很快就將澱粉覆蓋在了每一塊地瓜表面，這個時候鍋中的油也到了差不多的溫度。

　　不得不承認，專業灶台就是比那農村臨時搭建起來的要好用。

　　在一番看起來簡單的操作之後，淡雅的甜味在空氣中彌漫，那是屬於地瓜原本的香味。

　　嚴歲看著鍋中地瓜的外表逐漸變成金黃，便出手將其從鍋中撈出，放在一旁控油去了。

　　在黑鍋的特性之下，

油炸的完美點被延長了，所有從鍋中出來的地瓜全都是最完美狀態，顏色金黃，香味濃鬱。　　每次在地府做飯，嚴歲都會產生一種錯覺。

　　只要食材過了油，就可以端上桌了，後面那些步驟簡直是畫蛇添足。

　　想歸想，嚴歲手上的動作可沒停下。

　　每一道菜能被流傳下來，都有著它獨特的意義，那是老祖宗的經驗，至少不是他現在這個階段可以質疑的。

　　“拿糖來。”嚴歲將油倒出，隨口招呼了一聲。

　　“給給給~”一個萌噠噠的聲音響了起來。

　　嚴歲回頭看去，只見閻鳩給自己遞糖的同時還踮著腳尖想要看看鍋內究竟是什麽東西。

　　再向後看，焦白正同柳絮互相推搡想要向前一些，口角還流著不爭氣的口水，就連本應該是廚師的黃芥都被擠到了一旁。

　　自詡高冷的白無常與前來挑戰的孟婆都忍不住探頭望去，想要看看那香味的來源。

　　大火轉小，看了一眼鍋中的油底，溫度合適，便直接將糖給倒了進了鍋中。

　　“上糖色前把糖漿多弄出一些。”被擠到外面的黃芥突然來了一句。

　　“嗯?”嚴歲一臉迷惑。

　　“你看一下鍋中的糖是不是紅褐色，這個味道我吃過，去年一個雲南老大送到我們家的，甜度比我們在市場買的大眾化糖多出來兩分，只有雙塔附近六畝地能種出這樣的甘蔗，為了不影響口感的話，我建議你還是少來一些。”

　　黃芥的鼻子簡直是BUG一樣的存在，這樣的家夥才是真正的主角模板吧！

　　“知道了！”嚴歲選擇了無條件相信，提前甩出了小半杓糖液。

　　蔗糖變得很快，由顆粒轉化成液態，由白色轉為褐色，僅僅在一分鍾之中內就完成了。

　　如同炸地瓜一樣，糖的狀態也受到了黑鍋影響能完美的卡在最佳狀態。

　　不過嚴歲並沒有刻意去等，當看到鍋內糖色到達了預期模樣之時就把地瓜倒了進去。

　　“準備好筷子，等我翻完這一下，就出鍋了！”

　　聽到招呼，早就饑渴難耐的眾人像是變魔術一樣，將筷子握在了手中，雙眼放光地盯著嚴歲，只等著出鍋那一霎了。

　　叮當~

　　鍋杓敲擊鍋子，而後從地向上，將那沾染了糖色的地瓜從鍋中盛到盤中，接連三下，鍋中就被清了個乾淨。

　　一盤真·閃金光·地瓜出現在了眾人面前。

　　不用任何特效就做到了閃閃發光！

　　“快點嘗嘗吧。”嚴歲將盤子放在桌上，自己則是向後退了半步，帶著期盼神情看向眾人。

　　最先出手的是閻鳩，那個小家夥直接抄起了最大的一塊。

　　在看到那被拉出來的糖絲時，閻鳩興奮極了，他從未見過如此奇特的場景，明明只是一盤菜，卻能連在一起！

　　不由得向後拉扯，足足跑了四米多遠，那糖絲細如蛛絲，卻還未斷。

　　幾乎同時，柳絮與焦白的筷子夾向了同一塊，只是兩人誰也不願意退讓半步，直接將那地瓜給從中間分開了。

　　酥脆的表面直接裂開，露出了那變成了紅色的內心，隱隱還能看到一絲糖蜜正緩緩外滲。

　　兩人沒有向閻鳩那般興奮拉絲，而是直接過水，將地瓜給送到了口中，幾乎是在同一時刻兩人臉上浮現出了幸福的面容。