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《餐飲大佬》第25章 麻辣鮮香
  10月5日。

  中午,一輛貨車開進了白州縣城,一路暢通無阻的開到了狗兒巷,在柳下惠的出租屋前停了下來,然後按了兩下喇叭。

  柳下惠聽到喇叭聲,當即站了起來,說道:“姐,是爸媽還有表兄表姐他們來了!”

  這幾天,柳下惠每天都會打一個電話回去,所以知道爸媽他們今天會來。

  柳下雪當即站了起來,一邊走過去開門,一邊高興的說道:“太好了,子鳳表姐來了,以後我就多一個伴了!”

  也難怪她這麽高興,在家裡那麽多親戚當中,她跟子鳳表姐的關系最好。

  小的時候去外婆家,子鳳表姐不是帶她到山上去摘野果,就是帶她下河裡去摸魚。

  還有捉蜻蜓,捕蝴蝶,抓知了……等等!

  什麽好玩就玩什麽,給她的童年帶來了不少的樂趣。

  旁邊的官春志出聲問道:“老柳,你爸媽的性格怎麽樣?”

  柳下惠拍了拍好友的肩膀,笑著說道:“你不用去管他們性格如何,反正他們不住這邊的,平時就是在一起吃個飯而已!”

  官春志心裡可沒有好友說的那麽輕松,畢竟有家長在跟沒家長在的區別,從學生時代過來的人只怕都懂。

  可能很多人都有這樣的經歷,那就是學生時代喜歡去某個同學家裡玩,而最受同學們歡迎的,往往是那種父母不在家或者是父母存在感低,不怎麽管束人的家庭。

  如果是那種父母強勢喜歡管教孩子的家庭,同學來過一次之後,只怕就不會想再來第二次了!

  ……

  出租屋外,柳下惠的四個表姐表兄下了車後,就像是劉姥姥進了大觀園一樣,唯一有區別的,是四人在電視上看過比縣城繁華十倍的大都市。

  四個表姐表兄,分別是大舅家的江子鳳表姐、江子龍表兄,大姑家的戴文強表兄,二姑家的李小蓮表姐。

  其中,大姑家的戴文強表兄最大,今年已經24歲了。其次是江子鳳與李小蓮表姐,兩人今年都是21歲,最小的就是江子龍表兄,今年19歲。

  雖然四個表兄表姐最小的都已經19歲了,但四人都從來沒出過遠門,縣城這裡也是第一次來。

  這種情況擱在後世肯定是不可思議,可在如今的這個年代,卻很正常。

  村裡那些稍微上點年紀的人,很多人一輩子都隻生活在附近的幾個鄉鎮。

  最主要的原因,還是因為白牛鎮的位置比較偏僻,距離縣城足足有七十幾個公裡,農村人沒事的話誰會往縣城跑?

  就在四人默默打量著周圍環境的時候,柳下雪打開門快步走了出來,先跟父母打了個招呼,然後又向其中三位表兄表姐打招呼道:“三表兄,李表姐,子龍表兄!”

  三表兄,就是戴文強表兄。

  大姑特別能生,一共有六兒一女七個孩子,戴文強在家裡排行老三。

  跟那三位表兄表姐打過招呼後,柳下雪便拉著關系最好的子鳳表姐說起悄悄話來。

  此時,柳下惠也走了出來,一一打過招呼後,便說道:“大家都先進來吃飯吧,車上的東西等會再搬不遲!”

  柳元盛也跟著說道:“對,大家想必都餓了,先進來吃飯再說!”

  說完,便招呼司機一起。

  貨車司機也是柳下惠他們村的,都是熟悉的人,也沒什麽好客氣的,便一起進去吃飯。

  期間,官春志第一時間向柳父柳母問好,

也不忘跟四位表兄表姐一一打招呼!  大家互相客套了一番,才一起坐下來吃飯。

  柳下惠準備的飯菜很豐盛,有白切雞、清蒸魚、紅燒肉、清蒸蛋、紅燒茄子、炒豆角、炒空心菜、炒冬瓜、涼拌木耳、涼拌青瓜,以及一大鍋羊肉燉湯。

  畢竟知道父母還有四位表兄表姐要來,這第一頓接風宴肯定是有多豐盛就整多豐盛。

  這一桌色香味俱全的飯菜,吃得同村的司機以及四位表兄表姐滿嘴流油,誇讚不已。

  可惜大家等會還要做事,司機也得開車回去,所以都沒有喝酒,不得不說這是一件非常遺憾的事情。

  吃過飯再休息了小半個鍾,眾人便開始乾活。

  首先,是把車上的那些東西分門別類。

  三表兄,子鳳表姐,子龍表兄三人的行禮,都放在這裡。

  父母以及李表姐的行禮,則帶到那個新租下來的套間!

  然後再把飯店拉上來的那些餐具桌椅之類的,都拉到夜宵店放好。

  等司機開車離去,大家也沒有閑著,都馬上開始做事。

  老媽帶著大部隊去夜宵店打掃衛生,並把鍋碗瓢盆之類的物什通通清洗乾淨。

  老爸則背負著雙手出去閑逛,順便看看能不能找到人給夜宵店做個招牌。

  而李小蓮表姐,則回套間那裡打掃衛生。

  至於柳下惠跟官春志兩人,則留在出租屋這裡燒水殺雞,為下午出攤做準備!

  現在正處於國慶黃金周期間,白切雞的生意比平時還要好一點。

  上午準備的14隻白切雞,除了預先留下一個自己吃以外,東城市場這邊8隻,南城市場那邊5隻,都賣得一點不剩。

  下午,柳下惠打算準備17隻白切雞,東城市場這邊10隻,南城市場那邊7隻。

  哪怕賣不完,也可以留著吃,畢竟現在吃飯的人多了,肯定不會浪費的!

  下午四點,柳下惠讓姐姐帶著子鳳表姐與子龍表兄一起出攤。

  四個表兄表姐,肯定要分出一個人來出攤賣白切雞,誰手腳快做事利落,就讓誰負責。

  今天先讓大舅家的表姐表兄試試,不合適再換大姑家的表兄與二姑家的表姐。

  至於柳下惠自己,則開始教老媽做麻辣雞煲,等教會老媽後,就讓老媽來負責這家夜宵店!

  “媽,這麻辣雞煲,其精髓就在於麻、辣、鮮、香這四個字。

  咱們先準備好蔥薑蒜八角桂皮香味乾辣椒麻椒豆瓣醬等香配料,接著把殺好的雞洗乾淨砍成塊。”

  柳下惠一邊做著示范一邊解說道:“然後起鍋燒油,這個油要大膽的放,別怕油多,再放入一眾香料,小火把香料熬出香味!”

  “再放入蔥薑蒜爆香,加入豆瓣醬,炒出紅油,就可以把雞塊倒進去翻炒了!”

  “等把雞塊炒至金黃並開始冒油滋的時候,就可以加入醬油、料酒以及少許糖翻炒均勻!”

  “然後,倒入提前泡好的麻椒水,水開中小火燉個十幾二十分鍾,最後加點蠔油與雞精,翻炒幾下就可以出鍋了。”

  “如果要加尖椒或洋蔥之類的配菜,可以把配菜放在鍋底,然後把燉好的麻辣雞倒進去,再燒上一把火,就是麻辣鮮香的麻辣雞煲了!”

  “這個菜既下飯又下酒,吃過一次將終生難忘,只要我們把這個菜做出特色,不愁沒生意的!”

  “媽,你學會了沒有?”

  兒子這一系列的示范操作,早就把江詩芸給看得目瞪口呆。

  她怎麽也想不明白,兒子是怎麽懂做這道她以前聽都沒聽說過的麻辣雞煲?

  而且看他熟練的樣子,明顯不是剛學出來的,那他到底什麽時候跟誰學的這道菜?

  直到兒子問她學會了沒有,江詩芸才回過神來,一臉驚訝的問道:“兒子,你到底跟誰學來的這道菜?什麽時候學的?我怎麽不知道?”

  柳下惠笑道:“媽,這是我從書上學來的,新華書店那裡有很多教做菜的書,你感興趣可以去看看!”

  江詩芸恍然說道:“原來如此,那有空我得去書店找這方面的書看看才行!”

  柳下惠聞言笑了笑。

  書店有教做菜的書不假,但一般人拿這書回來跟著學,結果是眼晴學會了,手卻沒有學會……

  炒出來的菜,還是跟平時一樣的難吃(^_^)
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