就連中樂客,看到通告後都沒察覺到李白夜準備動手,這些天來首爾的香料再次有了不小的漲幅,幾種火鍋炒料所用到的材料,價格以一天增長半成的速度快速增長著。
“別的餐館也在大肆采購,我們要加緊時間破解白夜餐館的火鍋秘方,一步快步步快,我們一定要第一時間搶佔整個韓城的火鍋市場。”中樂客管理層下令道,“繼續采購原料,為了這場商戰我們付出了絕大部分現金,絕對不能輸!”
“這場商戰我們不能輸。”走進秘密施工的白夜餐館世界杯體育館分店,李白夜道,“這幾天我們一直在秘密施工,中樂客有什麽反應嗎?”
“回少爺,他們還沒發現。”身後,吳伯低聲說道,“最近首爾的香料市場不是很太平,有不少企業和我們一樣在掃蕩八角、桂皮、丁香這些香辛料,不過正是有他們的掩護,我們的采購量盡管增加了五成,但並沒有人生疑,這幾天到我們倉庫窺視的人都少了很多。”
“嗯,繼續采購,我們所有店鋪都是直接購買的,少了租金的製約我們先天佔有價格優勢。”李白夜點頭道,“這邊還要施工多久?配套的服務員什麽時候開始招聘?”
“回少爺,內部施工預計還要兩天,外部裝飾需要一天的時間,”吳伯答道,“黃秘書提議等全部裝修完成再在官網發布招聘告示,盡可能不給中樂客反應的時間。”
“嗯,就按黃秘書說的做吧,對了我需要的商業精英,家族那邊怎麽說?”從後門走出,李白夜問道。
“家族給的回復是正在為少爺您從全球范圍抽調會計師和分析師,還要過一段時間才能來韓城。”吳伯輕聲道,“如果有需要,少爺您可以自行在韓城招聘人才。”
“知道了,吳伯你給哥哥打個電話,他的黃秘書我們先扣押了,什麽時候我的人到,什麽時候再放黃秘書回國。”李白夜看著天空,幽幽地說道。
“少爺您才當了兩個月的店長,黑心程度直線上升。”
“過獎過獎,吳伯你的吐槽功力也是愈加深厚。”
9月8日,白夜餐館的官網發布招聘告示,共需店長兩名,駐點會計兩名,洗菜大媽和服務員若乾。吃瓜群眾們紛紛圍觀,卻見工作地點並不在總店所在的JD區JYP大樓或是LS區餐館,而是一個他們想象不到的地區,麻浦區。
再對著地圖搜索具體地址,哦一家位於城山洞世界杯體育館附近,另一家則距離A cube公司很近,只有不到十米的路程,兩家店典型的1+1高低配模式。
人們再聯想到前些日子D社曝光的照片,更加確信那只是一場炒作,沒見人家分店都開到A cube門口了嗎,很明顯白夜餐館和A cube達成了什麽合作協議。
垃圾D社,整天爆假料,一點職業素養都沒有。
中樂客的高層們也在樂呵呵的看戲,目前首爾的香料價格已經比白夜來韓城之前翻了三倍,在他們看來,白夜餐館的這種不漲價隻擴張的做法猶如困獸猶鬥,只要卡住了原材料的價格,白夜餐館開越多的分店,虧損得就越多。
他們的想法沒有錯,畢竟租金人工這些都要錢,再加上原料瘋漲,這些成本足以壓垮一家普通餐飲企業。
但是白夜餐館是普通的餐飲企業嗎?
顯然不是。
李白夜騷包的甩了甩手中的地契和房契,微微一笑。
9月10日,白夜餐館麻浦分店和世界杯體育館分店同時開張,
首日餐飲9折優惠,食客們絡繹不絕。 細心地人們發現,這兩家分店的選址都很有意思。
新的兩家白夜餐館都恰巧開在中樂客的旁邊,世界杯體育館的分店還好,二者相距50米,而A cube旁邊的分店,則直接騎在了中樂客的臉上——
兩家相距不到5米,中間就隔了兩家店鋪。
更絕的是,A cube旁的分店和中樂客一樣都主營中式快餐,至於價格嗎……
李白夜表示老子都是直接買的店鋪,不需要交納一分錢租金,你和我比價格?
直到這個時候中樂客才反應過來李白夜開始反擊了,但為時已晚。
開業第一天,中樂客食客少了大半。
開業第二天,白夜餐飲官方網站放出第一個也是唯一一個宣傳口號:用最低的價格,享最正統的中餐。同日旗下所有門店都掛上印有相同字樣的橫幅,一副統治中餐界的霸道令業界失聲。
問題的關鍵是人家不僅會喊口號,還真的做到了。
白夜餐館各種款式的菜肴都比尋常中式飯店便宜將近兩成,你說它因為用料少吧,尋常一家三口兩菜一湯就能吃撐;說因為使用了劣質的食用油吧,從七月開始,衛生部門突擊檢查了不下十次,愣是沒發現使用地溝油的證據,甚至白夜餐館所用的食用油還是市場上價格較高的一款;至於人工成本,更不用提了,都在首爾混生活的,怎麽可能高薪酬不要去幹低薪的工作,尤其是端菜擦桌子這種純粹的體力活。
麻浦兩家新店,開業兩周,天天爆滿,預訂電話甚至排到三天之後,與之相對的是臨近的中樂客門口羅雀。
要知道麻浦區也是首爾排名前三的富人區,尤其是世界杯體育館附近,更是寸土寸金,中樂客的店鋪都是租的,租金可不會因為利潤的下降而減少。李白夜看似意氣用事的騎臉,實則將了中樂客一軍,中樂客就算棄車保帥,放棄麻浦區的生意,也注定元氣大傷。
再聯想到這半個月來價格水漲船高的香料市場,業界紛紛猜測,是不是中樂客之前陰了白夜餐館一把,才搞得後者就算虧本也要報仇雪恨。
“白夜你最近太累了,才18歲就有白頭髮了。”梳理著李白夜的頭髮,允兒輕聲說道,“白夜餐館這半個月來不是打折就是滿贈,是在和中樂客競爭嗎?”
“嗯,中樂客想魚死網破,和我們打價格戰。”李白夜趴在允兒的大腿上,看著手機裡的報表,“怒那你也知道我們白夜餐館最大的優勢就是價格。中樂客那幫家夥以為我們和他們一樣在虧本,實際上沒有租金的製約,我們反而一直在賺錢,想讓我們虧本,價格再往下降五成吧。”
“虧本也沒關系,大不了怒那養你。”允兒有一搭沒一搭的拍打著李白夜的後背,“過幾天我們少女時代就要回歸了,去看我們的打歌嗎?順便休息一下。”
“好啊好啊,”李白夜翻過身看著允兒,“我要去後台看女團!”
“沒有,滾。”允兒搓著李白夜的腦袋,“唔,等等,下周好像真的有漂亮小姐姐?”
ps:為了劇情需要,幾個女團的回歸日期都有所改變,考究黨勿怪……