到了蘭州站已是中午。火車晚點了很多。

　　蘭州火車站很大，足有十幾個西寧站大，上下車的人也特別多。

　　張棟先去購了去西域烏市的車票，再存放了行禮。

　　張棟走出車站，來到站前廣場。看到各種食雜店、小商店、小飯店和小旅館比比皆是。

　　他拐進旁邊一條小巷，走進一家小飯店，要了一碗面兩個餅。

　　“你吃大肉嗎?“服務員問。

　　張棟大腦瞬間空白，楞住了。

　　他從來沒聽說過什麽“大肉“、“小肉”的。

　　什麽是“大肉”呢?大肉是什麽東西?怕人家笑話他，不敢說出來，也不敢問，更不好意思問。

　　片刻間，他想到西北的草原牧場比較多，牧區肯定會的放牧，那一定有大量的牛群羊群。

　　那麽在牧場區牛的個頭肯定的比羊個頭大，體形也大。如果說大肉那一定是指牛肉。

　　”大肉“。張棟對著疑惑等待的服務員說。

　　很快，服務員端來一大碗面。西北的碗很大，一碗足夠吃飽。

　　張棟餓急了，狼吞似的吃著。

　　他吃著吃著，感覺味道兒對，不是牛肉，好像是豬肉。

　　這時他放慢了進食速度，夾起一小塊放到嘴裡細細品嚼。

　　“豬肉，是豬肉。”他心想。

　　他對著服務員說:“你不說是大肉嗎，怎麽就變成了豬肉?欺負外地人?”

　　“你是哪裡來的，大肉是什麽都不懂?在這們這裡，大肉就是豬肉，這都不知道，還出門呢?”服務員一臉不高興地說。

　　張棟被嗆得頓時啞口無聲，面紅而赤，付錢後，奪門而出。

　　聽到服務員後面還補了一句“哪來傻子。”

　　後來才知道，西北的回回特別多，西北也是回回的老窩。

　　回回是不吃豬肉的，隻吃牛羊肉。所以他們很忌諱豬這個名稱。

　　因此，他們把豬肉叫做大肉。漢族人雖然喜歡吃豬肉，但也跟著回回一起喊“大肉“。