各縣、鄉、屯的基層官吏，已經有較為成熟的體系一一對應，所以不用發愁。可是西河郡的太守、郡丞等職位尚且空缺，這兩個職位可是相當緊要。

　　特別是隨著統轄地域的擴大，童遠也無法像過去一樣，對每一個縣做細致規劃。現在他重點安排各郡，再有各郡統領諸縣事務。

　　經過一番遴選，最終還是任命原河東郡郡丞衛覬，擔任光複的西河郡太守。而掌管兵事的長史，則由對邊事較為熟悉，尤為擅於軍事的徐晃擔任。

　　第三衛十一旅參軍的職位依然由徐晃兼任，這樣他也和張錄、張既一樣，既在無畏軍中任職，又承擔一些重要政務。

　　這樣，並州的權利結構也愈發清晰了。董白為名義領袖，具體事務由童遠代行。張既是並州治中，負責一應民事。

　　具體到各郡則有太守、郡丞、長史等。他們也負責屯田發展、小農經濟和地方大戶、豪強。如果發生戰事，則按照校尉、太守、參軍或軍司馬、長史、都尉或軍候這樣的序列構成指揮層級。

　　當然，無畏軍大幅參戰的情況下，就統一由第三衛負責。這樣也保證了平時責任到人，不會出現互相踢皮球、扯皮的糟糕情況。

　　至於牛羊，則挑選出三萬隻，一次性宰殺，犒勞全軍。新西涼軍炭石充裕，也不用因為砍柴而發愁，自然不會對樹木破壞太過嚴重，導致荒原化。

　　三萬隻牛羊吃了一天，還有一半肉吃不完。剩下的就塗抹鹽巴，做成肉干，分給將士們的家庭。

　　這又是童遠部土豪的體現，這個時代鹽巴珍貴稀有，普通人隻敢一點點沾著吃。塗抹在食物上，或者加入菜中，是士族、豪強才能享受的日子。

　　童遠怎麽會虧待自己的將士和屯民呢?

　　燉著吃，加一把鹽;烤著吃，加一把鹽;醃著吃，加一把鹽;曬成肉干以後吃，那是要加一把把鹽。

　　結果給將士們吃得，差點水都不夠喝了。

　　不過還是發生一些讓他啼笑皆非的事情。

　　童遠剛好巡查各部，他看看將士們大快朵頤的樣子，開心極了。

　　他能不能阻止百年後時代的重壓，他不是很確定。但是他知道，他的士卒、屯民過上好日子，才算沒白來這個時代。

　　他巡查發現，有一部屯田軍只是吃了些羊肉，但是竟然沒吃牛肉！

　　大奇之下他就問了問這一部的軍候、屯長。

　　原來他們這些人多是苦命人，加入屯田時間不久。過去他們常年能有糧吃就不錯了，能吃上一頓雞卵、燉雞、狗肉，就和過年差不多了。

　　這羊肉他們還知道能吃，也非常美味，可是這牛肉竟然沒有人敢吃！

　　跟隨著巡查的後勤部的優秀庖丁，也介紹道:“在過去吃肉也是分等級的。皇室和貴族可以好食牛羊肉，並以吃其他肉食為恥。”

　　“士大夫吃肉以羊肉、兔肉為主，不能公開吃更上層食用的牛肉;普通黔首能吃到雞、豚，就已經是不錯的好日子;至於市井、農夫，那只是偶爾可以吃豚、犬，甚至蟲子。”

　　“所以，普通人想吃牛肉，基本只有自家牛隻病死、老死這種可能性。可是，這幾十年變亂不斷，只有士族、豪強才有耕牛，他們這輩子沒吃過牛肉實在正常。”

　　童遠撤了憋嘴，好一條清晰的等級體系啊。不過，他的軍民必須突破這一層戒律。

　　童遠親自帶人，和這批屯田軍一起圍坐吃牛肉。

　　他先帶頭嘗嘗燉牛肉。由於燃料充足，鹽巴管夠，所以牛肉煮得十分入味，是補充體力，刺激味蕾的絕佳美味。

　　士卒們也都動手嘗試，他們一開始還不太適應，覺得牛肉不像吃過的豚、犬那樣有股特殊的味道。幸好鹽巴助味，讓他們不會覺得過於寡淡。

　　一名士卒說道:“這牛肉是還不錯，只是沒有狗肉來得有味道。”

　　童遠一名護衛說道:“這……要我說還是牛肉來得爽，這味道是真的香味，這大塊大塊吃才過癮。”

　　後勤部陪同軍吏也說道:“我也覺得。你看狗雖然容易活，但它們比較瘦，沒啥肉可吃的。那個獨特的味道，餓急了倒是還行，平時還真不喜歡。”

　　另一名屯田軍士卒說道:“我覺得牛羊肉好吃是好吃，可是有油水，吃了幾口就油膩難受，還是犬和蟲好一點。”

　　最開始那名士卒說道:“狗好養，它身上肉不多，但可以做湯。沒有鹽巴，也有味嘗嘗呢……”

　　童遠笑了笑，說道:“各人有各人的口味，正常得很。像是我就喜歡吃味道鮮美的魚，但是魚吃起來麻煩，沒有油水，不頂時候，所以我會將它作為大夥生活的補充，而不是作為軍糧。”

　　“作為我的兵，要想有成就，就要吃得飽、吃得好！所以我會給大夥提供些許牛羊肉，以及豚和雞，但兔、犬、魚、蟲就算了，有這些喜好可以自己去采集、買賣。”

　　侍衛和後勤兵知道這些話有何等意義，趕緊替全軍拜謝。 新加入的屯田軍士卒，不能深刻理會，但也知道他用心良苦，所以跟著拜謝一番。

　　接著，童遠帶他們吃烤牛肉。

　　這烤牛肉有的選取的牛肩、牛腰等部位，也有一顆顆牛肉粒穿在樹枝上的那種。

　　在炭火上炙烤以後灑上些許昂貴的花椒、芝麻、蜂蜜、大蒜，再根據個人口味可以塗抹梅醬、豆醬。

　　一口下去，那叫一個……

　　焦脆！?

　　童遠難以相信口中的烤牛肩，怎變成了焦脆肉干，根本吃不出香味與汁水。

　　好端端的牛肩、牛腰竟然被烤成了乾肉，他急得差點搶過位置自己來烤。

　　可是，又看了看身旁的士卒們吃得津津有味，時不時還冒出“嘎吱、嘎吱”的痛快咀嚼聲，他放棄了。就這樣吧，好像他們吃得蠻開心的嗎。

　　這回不再有人抱怨牛肉不如狗，實在不知道是因為那些佐料的原因，還是他們真的好這口嘎吱脆。

　　最後，大夥又嘗了嘗醃牛肉。

　　庖丁用利刃將大塊醃牛肉切成一片一片，每片牛肉外層醃製之後，口味較重，而內部卻逐步清淡，甚至細嫩爽口。

　　童遠原以為它與後世的乾切牛肉相似，是比較無味的類型，不想吃到口中徹底顛覆了他的預想。

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