李寬被逼著親手製作月餅,在趙謙的指點下按步驟的將所有材料過篩一遍,留下最精細的部分,又按照不同的比例將麵粉、糖漿混合揉成團,之後又紅豆、綠豆、豆沙等餡放入麵團內,倒入模具中成型,最後刷上蛋黃增色,撒上芝麻,放入火炕上烤熟。
時間不宜過長,也不宜過短!時間的控制度則是趙謙把控,李寬只需要聽從指揮。
“取!”
趙謙一聲令下,李寬迅速將烤熟的月餅取出來,看著冒著熱氣的月餅,散發著淡淡的香氣讓人食欲大振。雖說程序比較複雜,而且做的也是簡單地樣式,所以真正操作起來沒那麽難。
趙謙只是教他一遍,其它的都是李寬自行掌控,失敗的作品很多。即便如此,王槐、趙謙也沒說他半句,任由他自行發揮。並且,趙謙給他下令必須親手製作成功十二個不同樣式的月餅,每種都是兩個,也就是說他親手製作的必須達到二十四個。
看似簡單的步驟,真的自己來的時候多是在火候上把握不準,使得很多月餅都被烤焦,失去原本的滋味。整整一下午功夫,李寬的失敗作品達到上百個,而這些不可能丟掉,全都由府中上下吃掉。
壞的月餅吃上一兩個沒什麽,關鍵是李寬烤壞的越來越多,到最後眾人都怕了,看見不斷送上來的焦月餅均是愁容滿面,李霜壯著膽子小聲說道:“王妃,您能不能讓公子少做點,這樣下去真的吃不消!”
武珝尷尬的笑笑,望著手中的焦黑月餅,她也沒什麽食欲,奈何這又是李寬親手製作的,總不能浪費李寬的一番苦心。但是,看著桌上還堆放著上百個的時候,武珝也犯愁了,她也不想繼續吃,偏偏王槐不讓她進入廚房。
經過一整天的折騰,府中上下苦不堪言,硬著頭皮消化著李寬烤壞的月餅。正因為失敗,李寬決定再接再厲,不眠不休的繼續研究著火候,經過一連串的失敗終於成功掌握火候。
第二天,李寬便美滋滋的取出一盤月餅,又讓張衝、冷鋒、李達勒等八人在廚房外等候,八人看見李寬端上月餅時,心裡一陣哀悼,直到李寬走過來看見金黃色的月餅呈現在眾人面前時,八人這才放下心中擔心。
“味道如何?”
李寬迫不及待的詢問八人吃下去的感受,奈何無一人回答,因為他們的味覺已經徹底被焦黑的月餅替代,真的吃不出月餅的好與壞,含糊其辭的回答讓李寬有些不甘心,又讓他們八人將余下的月餅送至府中其他人,所有人第一感覺都是畏懼,雖說勉強吃了還是沒有人回答他的問題,最後還是趙謙點評:“有長進!”
得到讚賞的李寬更是乾勁十足,又再次衝入廚房,這次他不再是單純的綠豆、紅豆等,還無師自通的做出了蛋黃月餅。通常來說,唐朝中秋民間吃得最多的是桂花餅,也是最為常見的,宮廷的月餅種類較多。李寬將蛋黃月餅端出來後,眾人吃過味道極其特別,就連王槐、錢武都讚不絕口。
“明日入宮時,你便帶上此物呈給皇上!”趙謙一錘定音,決定以蛋黃月餅為主,其它餡的月餅倒是成為輔助,讓李寬明日進宮時帶上獻禮,李寬詫異道:“宮廷中有那麽多禦廚師傅,難道這個沒吃過?”
趙謙搖頭道:“沒有!”
李寬大為驚訝,按照道理來說,蛋黃月餅的味道是最佳的,不可能沒有。經過王槐的解釋,李寬方才知曉在初唐時先皇李淵在世時才定下中秋吃月餅的規定。
八月桂花盛開,遍地都是桂花香,使得宮廷禦廚師傅做的都是桂花餡的月餅,之後慢慢發展成為綠豆、紅豆餡的,其次是芝麻冰糖餡的餅,蛋黃餡的還真沒有嘗過。
當天晚上,李寬做的蛋黃月餅成為所有人的最愛,不論大人小孩都讚不絕口。之前被烤壞的月餅吃壞的人,也心甘情願的吃著蛋黃月餅,而後面吃得這些都不是他親手做的,只是將方法教給府中下人,由他們去做。
次日卯時,穿著十分正式的李寬、武珝兩人出發前往皇宮,這也是武珝第一次進入皇宮之中。當她進入皇城以後,頓時被富麗堂皇的宮殿所吸引,滿臉露出好奇之色,眼裡透露出驚訝。
“二弟、弟妹!”
“大哥!”李寬、武珝轉身便見面帶微笑地李承乾,兩人急忙打招呼,又見他獨自一人,疑惑道:“大嫂沒來?”
“她去后宮拜見母后!”李承乾笑著回答,反問道:“弟妹,你怎麽沒去?”
武珝說道:“我也要去嗎?”
“當然要去!”李承乾一本正經的說道,“每逢佳節時,皇族嫡系女子都必須先去拜見母后,此乃宮中例外規矩。 至於子嗣則是前往太極殿拜見皇上,文武百官則在太極宮聚集。”
“沒人跟我說啊!”武珝苦笑的回答,她是真的不知道,這事就連李寬都不清楚,要不是遇見李承乾,她到時候真的不知道該如何解釋,李承乾驚道:“王老他們沒與你說過嗎?”
李寬回道:“他們隻說讓我帶上獻禮,其它的真的沒說!”
“不應該啊!”李承乾低聲自語,“以王老的資格理應知道這些事的,他們不可能不說,是不是二弟你自己沒有聽進去就走了?”
李寬、武珝均是愣住了,事實上還真的如此,在臨行前王槐說有話要說讓他們倆等等。但是,李寬、武珝本就有些晚了,也沒在意這事就立即趕往皇宮,還真的沒有放在心上,再說他們一路上也沒見到什麽人,還以為時間尚早就沒在意。
李承乾看見兩人的表情心裡便有了底,哭笑不得說道:“二弟,你們倆真的讓我不知說什麽才好!我之所以出來是因為大部分人都在太極宮等候了,唯獨少了你這個楚王,還有朝中幾位重臣,我出來便是迎接他們的。”
聽完這話,李寬、武珝都傻眼了,他記得是卯時,怎麽可能大部分人都到了,這麽說的話自己兩人不僅遲到了,還遲了大半個時辰,這讓兩人都有些無語。
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