秀秀心細，但不及王小咪潑辣，房冬把試用五個新人的工作交給了王小咪，王小咪把幾人挨個拉到麻辣開會和涮吧裡過了幾遍手，結論是:都是居家好媳婦，都能乾。

後面還不忘加上一句，雖然比她還差一點。

這一來，人員反倒有了富余。

房冬把人員進行了一下調整，紙箱廠拆遷後，王小咪新租的房子離安大稍近一些，房冬就把她調到安大串串店去，胖子掛帥，帶著王小咪、小雪和另一個新來的、家離那裡稍近一些的在那邊乾。

馬小龍和胖子開玩笑，這下隊伍壯大了，領三個美女不說，最讓胖子滿意的恐怕是王小咪了，因為她曾是他的夢中偶像嘛。

“放你的臭馬屁！”

“你忘了?咱們剛進紙箱廠大院時，你盯著晾衣繩上的內衣看，還發出了好多感歎?”馬小龍翻出了老底。

“感歎?我有嗎?”

“你有，我做證。”於光南不陰不陽地說。

常素芳負責在麻辣開會櫃台前開票，兩個新人在裡面操鍋，涮吧這面由小於負責，兩個新人輪流進去煮火鍋面，秀秀在外面幫著招呼客人。

馬小龍、於光南就和自己這幾天在外面跑。

榮強和胡子這邊的招商每天都很熱鬧，但按榮強的話說，成功率太低，眼看著到了20號，小吃城裡的裝修交工已進入倒計時了，榮強篩選出來下一步試菜的營業主也只有十幾個。

胡子和榮強問房冬要不要適當放松一些條件，被房冬否定了。

這些天中，房冬已經抽空把碗裝麻辣燙的配料搞好，麻辣拌的做法也研究完了，至於冷鍋串串房冬沒打算上，總覺得這東西冰冷味輕的，吃著不舒服，不會長久。

這樣的話，自己公司所佔攤位就差不多一小半了，如果實在招不滿二十個的話，那就各檔口的櫃台長度都佔大一點，當初不裝隔牆的設計就是這樣考慮的，別管攤多攤少，首先把櫃台全佔了。

攤少就各檔口多佔點，攤招滿了就按三米佔。

“麻辣燙還招不招?”榮強告訴房冬還真有一家合適的，四川人，之前一直在安平一中附近開店，買賣還不錯，後來也是因為拆遷就停了下來。

“如果合適就招，最初的想法也是麻辣燙要設兩家的。”

吳放放又在勞動力市場設了兩次攤，總算把人招齊了，所有人員集中力量開始準備開業。

試菜這一天，先準備了些簡單的鍋灶供大家用，原料都是各商家在家中做成半成品帶來的。

試菜是在裝修基本完成後的餐廳中進行的，做好的菜拿到辦公室裡給榮強和房冬幾人嘗菜。

吳放放這天也來了，在路過大廳時聽到一個在安百商圈乾過的人在和等著試菜的人聊天，他覺得試菜這一辦法很裝逼也很搞笑，因為在此之前還沒聽說過小吃城要試菜。

“真把自己當國宴了，再怎麽抬高自己也是個大排檔，要不是暫時沒合適地方乾，誰來這鬼地方?”

“告訴這個人回去吧，不用試了。”吳放放對馬小龍說完，直接就進了辦公室。

房冬覺得人嘴管不住，這一點不是不可容忍，但吳放放堅持說這種老油皮堅決不能要，一條臭魚壞一鍋湯，美食城還沒開業，他就開會到處散播這些負面東西，最後大家都像老鄧那裡的業主一樣，不好好做菜，整天念歪經。

說得雖然有道理，但房冬和榮強、胡子都覺得對這些本來就沒有多少大局觀的人這樣要求還是太嚴了一點，但吳放放既然已經通知人家了，那也只能這樣。

又少了一家。

榮強是拿定主意不乾炒菜了，實在沒招來合適的，他拉了個自己學廚時的同門師弟過來，雖然也有好幾年沒乾廚師了，但人老實，手藝也沒問題，不用試菜。

所有試菜的人都是榮強反覆篩選過的，即使有幾個業主的味道做得稍差些，但這些人都很謙虛，一聽美食城還有人教做飯，都有學習以提高廚藝的願望。

畢竟招進來這些人裡，除了榮強那位師弟外，一個專業廚師也沒有。

包括那位賣麻辣燙的四川人，也是撂地攤出身，學了幾個配方後慢慢磨練出來的。

結果，試菜除了被吳放放開掉的那一位外，十四個攤位全部通過，準備營業。

準備營業的過程其實就是和房冬坐下來談，看看他們需要什麽樣的廚具灶具，通用型的房冬都會備齊，就是看看他們有什麽特殊要求沒有。

這家四川人的麻辣燙做出來後，房冬還特意細細地品了一番，從菜品的掛油程度，回味度等方面和自己的麻辣燙做了認真對比。

不得不說，如果論正宗，人家這個更甚，川味濃鬱，但房冬的麻辣燙也不是沒優勢， 結合了本地人的口味。

這就是自己想要的效果，都不錯，但有區別，讓顧客根據自己的喜好來決定在哪家消費。

其實老鄧的小吃城裡，買賣最火的那家麻辣燙味道和自己招來的這家很相似。

這位姓李的老板在試菜通過後，偏要再見見老板，有話談。

與房冬想到的一樣，他聽說了公司本身有一家麻辣燙，而這裡的櫃台大小由公司決定，設備又是公司提供，他擔心進來後和公司直營的麻辣燙檔口待遇不一樣。

“這樣吧，老李，”房冬請他坐下後說:“條件和規模你來定，不用擔心我們直營的檔口會比你大，位置比你好，兩家麻辣燙的位置其本定了，你來選。”

老李提出他要兩個六千瓦的電炸鍋，兩個大展示櫃，房冬都答應了，他還說別的小吃城他也去過，麻辣燙的檔口比其它檔口都要大一些。

“我們這裡普通檔口的標準大小是三米，麻辣燙是五米，你只要把買賣能做起來，咱們還可以考慮往大擴。”

房冬告訴老李，你擺兩個展示櫃，公司直營的麻辣燙檔口也擺兩個，至少讓顧客從外觀上看兩家檔口的規模是一樣大的。

“好吧，那咱們試試看?啥時候開業?”老李問。

“這幾天購設備，原定是4月1日開業，現在看來要到4月5日了。”

“好，那我隻帶調料進場就行?”

“對。”房冬告訴他其它東西美食城都會準備。

老李正要起身告別時，吳放放突然來了一句:“兩個六千瓦的電炸鍋?不行，隻給一個！”