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大家的哄笑中，胡子提出個想法，是不是該考慮把安百小吃城這兩個檔口撤掉轉讓出去的問題。

餐飲行業隻拿到10%的利潤，實在是太少了點，雖然這個行業賠錢的也不在少數，但咱們可是安百小吃城最火的兩個檔口。

業績最好、顧客最穩定、人也最忙，到頭來隻拿10%的利潤實在是說不過去。

時代美食城開業的第一個月的業績就超越了圈內的排頭安百小吃城，除了持續半個月的促銷外，與飯菜質量、餐廳環境等因素也密切相關。

還有另一個重要原因，就是一日兩餐的優勢。

路北的各小吃城由於營業時間的限制，全天的營業額基本以中午一餐為主，但時代美食城不同，晚餐基本上能與午餐平分秋色。

其實從一開業起，顧客的來源就沒有像之間預想的那樣以時代百貨本商場的人為主，路北各商場底店的人就超過了半數。

而且這個比例仍在不知不覺地增加中。

時代百貨本商場的絕大多數人都在咱們美食城用餐，但潛力已基本挖乾淨了，因為一個商場的人數畢竟有限。

下一步的業務增長點一定來自路北各商場的顧客增加數。

“咱們可以賣盒飯啊！”胖子又把這個話題提出來了。

像活躍在安百商圈眾多的夫妻檔、姐妹檔那樣進商場挨家挨戶地去定飯，然後再挨家挨戶地送飯，那是肯定不行的，房冬一板子就把這個念頭給拍死了。

人家掙得是生活，咱們做的是事業，不在一條水平線上，不是什麽錢都可以掙的。

人家做這些飯是不計人工的，咱們連人工工資都掙不出來。

但有一種飯是可以做的，就是像盛夏家代理的兩個品牌連鎖店，她家是店內管飯，統一把飯包出去這種方式。

房冬當初把辦公區預留這麽大，也是有這方面的想法，能不能行還要進一步調查並試行後才能知道。

股東會開了兩小時，最終決定安百小吃城的兩個檔口還是先乾著，讓胖子把盛夏家職工餐的具體情況了解一下，順便摸一下安百商業圈中有多少家是采用這種方式為職工提供午餐的，然後再定。

如果這種送餐方式可行的話，再考慮轉讓安百小吃城的檔口。

關於安百小吃城利潤小，房冬還說了另一個實質性的問題，麻辣開會和火鍋面當初定價時就是為了拉住固定客戶，本身就屬於薄利，就算把這部分顧客拉到時代美食城來，利潤上也不會有太大的增加。

狀且，如果撤了安百的檔，想把那部份人全拉過來是完全沒可能的。

李倩倒是又給出了個思路，丁峰當初在承包中糧職工食堂時業務一直不錯，肯定是掙錢的，當初丁峰掙了點錢後就膨脹了，覺得食堂利潤不如去外面開飯店高，結果不乾中糧食堂後到外面創業，就一天不如一天了。

房冬聽小於說過，丁峰從中糧辭職後做生意，唯一掙過錢的就是中糧食堂。

“下次咱們再開會，讓榮強也參加吧，讓他提供些想法，如果盛夏家的業務咱們能接的話，肯定不能隻做她們一家，拓展這方面的業務和小吃就沒什麽關系了，成本控制等方面榮強才是專業的，要是開職工食堂的話，那更得主要靠他。”

“那我現在就把榮強叫來吧，他現在可是滿意了，當初定下的40萬以上提成第一個月就實現了，他連工資帶提成掙了7900，他老婆掙5000，倆口子將近一萬三的收入，比在安百老鄧那兒開酒水吧還強呢！”馬小龍說。

又一個腦蹦兒飛上了頭，平時最不講禮貌的吳放放居然教訓起馬小龍來:“別管人前人後，都要有禮貌，什麽叫他老婆?叫榮嫂！”

“先不用叫他，等胖子把盛夏家的情況了解一下再說。”

房冬又向李倩了解了中糧食堂的一些情況，李倩說雖然丁峰早已從中糧辭了職，但和中糧的人還是一直有來往的，她和那幾個相關負責人也熟，如果咱們想做的話，她可以找人先談談。

“其實也不難做，主要是乾淨、便宜、味道好就行啦！”李倩說。

胡子笑道:“你把該提的要求都提出來了，還不難做?”

團膳這個詞對大多數人來說是陌生的，但並不是新鮮事，這個行業也由來已久，前些年在江蘇等地有了較快的發展，有幾家做團膳的龍頭企業把年營業額做到了上億甚至上十億級的水平。

團膳顧名思義，就是團體用餐，包含的內容多種多樣，其中最主要的項目就是做職工食堂，譬如學校餐廳、企業餐廳、政府餐廳、醫院餐廳等。

與社會上飯店最大的不同就是服務對象極其固定、利潤小，在一些對員工就餐有補貼的單位， 團膳公司掙的實際上是單位的錢，而不是職工的錢。

在安平做團膳和在長江三角洲不可同日而語，但也不是不可以做，因為到目前為止還沒有一家專做團膳的公司去把這個項目做到很專來，目前存在的就是簡單的承包食堂。

由於利潤低造成了一個普通現象，剛進駐的時候質量還說得過去，之後便一天不如一天。

這都是經營者的心理做怪，同為餐飲業，和外面的飯店比利潤少太多而心裡不平衡所致。

“想做這個試試手還不容易?吳扒皮手下好幾個職工餐廳呢，我給你要一個過來先做做看。”吳放放突然插話道。

“對啊，”胖子又叫了起來:“工地上還有食堂呢，這樣算的話那可就多了！”

吳放放這次沒彈腦門，而是直接踹了胖子一腳:“你豬腦子啊?工地上的飯咱們能做得了嗎?”

吳放放說得沒錯，工地上的飯雖然要求不高，但完全沒有利潤可圖。

“那……我要不要回公司先了解一下?”李倩問房冬。

房冬覺得別管以後乾不乾這個行來，了解一下總沒錯，就算將來能承包得到，那也要現在的經營者到期才行，提前有個準備還是好的。

吳放放又來打岔了:“嫂子，你說丁峰只在中糧食堂掙過錢，那現在這個二大媽灶房呢?過年咱們吃飯的時候他不是還得瑟了半天嗎?”

李倩說過年時確實是掙了些錢，但二大媽灶房當初多半是靠借錢才開了業的，現在總算把外債還清了。

“唉，你的一克拉鑽戒……我看又沒戲啦！”