房冬想起上次吳放放建議自己投資商場小吃城的事，當時房冬認為自己經驗不足，一下子玩不轉那麽大的攤子並沒怎麽把這件事當回事。

　　上次和吳放放安百地下的小吃城時看到有兩三個攤位是空著的，閑著也是閑著，去和老板談談，看看具體條件如何，如果能給秀秀和胖子掙出一份工資來行，停業以來胡大媽問過房冬好幾次，什麽時候開，是不是就等著吳老板的房才開之類的話。

　　對於一個靠吃低保的家庭來說，少了秀秀這三千塊意味著什麽房冬心裡再清楚不過了。

　　去看看，吳放放說那檔子事自己現在仍然認為一口吃太大容易噎死，如果算計一下費用還能將就乾的話，不如先湊合乾著，了解一下裡面的門道，也許有一天自己真能乾一個小吃城呢?

　　轉眼來到了安百地下小吃城，房冬突然發現自己怎麽總這麽點背呢?

　　檔位全是滿的，一個空的也沒有。

　　不過在大廳的柱子上倒是有招商電話和招商辦公室的指路牌。

　　既然來了，房冬決定去問問，先了解一下情況吧。

　　進了招商辦公室，辦公桌後面坐著一位大美女，長發披肩，瓜子臉，一見房冬進來忙站起身來迎接。

　　房冬說明來意後，美女告訴房冬，剛好有個檔口再過十幾天就到期。

　　檔口的租費是一年兩萬，另外加百分之十的營業額提成，水電費自負，不可以使用明火。

　　這時從外面進來一個男人，四十多歲的樣子，方臉小眼，不過眼睛雖小但也是雙眼皮，身材很敦實。

　　“準備賣什麽?”男人的嗓門很渾厚，也不問房冬姓字名誰，直接問自己準備做什麽生意。

　　“麻辣燙。”房冬答道，進來之前就想過了，這裡沒有自己種串串，都是碗裝的麻辣燙，也叫冒菜。

　　這個倒不難，底料不用變，調個湯就可以。

　　如果老板同意自己把檔口改一下的話，還是可以賣串串的。

　　“麻辣燙不行！”男人口氣僵硬地拒絕了。

　　“為什麽?”房冬不明白，租給自己攤位還要限制自己賣什麽?

　　“麻辣燙已經有三家了，我們這兒對所有攤位的經營種類是統一管理的，同一品種最多隻設兩家，麻辣燙吃得人比較多，設了三家，如果不限制的話，這個小吃城估計得有一多半的攤賣麻辣燙，到時候誰也掙不了錢。”大美女說話不像這個男的這麽生硬，給房冬解釋道。

　　“噢，那我回去再想想吧。”房冬心想，不讓自己賣麻辣燙還能賣什麽，難不成讓自己賣大碗面吧?

　　哪知這個男的接著就來了:“這裡的飯沒那麽講究，家裡啥做得好吃都可以到這兒來賣，吃飯的人一半兒是逛街的，另一半就是附近商場的服務員，只要你好吃，便宜，哪怕賣碗面也行。”

　　“刀削面現在有兩家了，你不能賣，你可以賣拉麵。”女的補充道。

　　房冬怎麽感覺這一男一女好像是在忽悠自己把檔口租下一樣。

　　“好吧，我回去琢磨一下看看能賣啥。”房冬和二人告別後往外走。

　　“我告訴你，你可別打主意請廚師，咱們這地方就適合自己乾，服務員工資低你可以請一個！”男人在背後喊。

　　出了安百地下，房冬決定再去別的商場看看就來到了時代百貨的頂樓小吃城。

　　這裡的租法和安百地下不一樣，不要檔口的租費，隻交兩千塊壓金就可以乾，不用買餐具，

小吃城不光提供各種型號的餐具，還有灶具等一些簡單設施，包水費包電費。　　拿兩千塊壓金就能乾，進貨各家各戶每天把計劃做好，由小吃城統一進貨。

　　看似條件不錯，但要命的是小吃城要抽取營業額的37%。

　　房冬不由倒吸一口冷氣，這要是利潤小點的品種，連這37%也掙不出來。

　　這地方也許更適合那些不景氣的業主，反正沒費用，能掙一個算一個，但對於買賣好的業主來說，抽成比安百那裡交檔口租費要高得多得多。

　　檔口不缺，這裡有一個規定，凡是連續兩個月在所有檔口中營業額排名最低的兩家，直接走人。

　　所以房冬如果想乾，直接在這兒登記完回家等消息就好。

　　之後房冬又去了其它兩個小吃城，大同小異，基本和時代百貨的收法一樣，全是37%的抽成，包一切費用，末位淘汰製。

　　簽合同但不答日期，不想乾的話只要提前半個月打招呼，壓金全數退還。

　　房冬想起之前那家飯店老板和自己說過的， 小吃城的老板都很黑，確實不假。

　　相比之下，房冬覺得安百地下這種方式好像稍好一些。

　　時代百貨的這種純抽成方式好處就是別管你買賣做得好不好，都不容易賠錢。

　　同樣，別管你買賣多火，你也別想在它這裡掙上大錢。

　　安百地下嘛，生意不好肯定要賠錢，但生意火的話還是能掙到些錢的，雖然不如外面自己開底店。

　　但開底店風險更大一些，安百這裡的房就算一個幾平米的小店年租金都要好幾萬，像安大小吃街自己用過那麽大的房，年租金就要將近十萬了。

　　房冬想起了安百那位男人說的話，這裡除了逛街的人外，還有一個重要的群體，各商場和門店的服務員。

　　好吃，便宜，是那個男人講的兩個要點。

　　去年和吳放放拍完雪景，秀秀給西餐沒吃飽的房冬用麻辣湯底把面和粉摻在一起煮的東西不就很好吃嗎?

　　這東西可沒多少成本，如果再配上點麻辣串的食材，不就是一個很好的快餐嗎?這種連自己都叫不上名字的吃食肯定是沒人賣的，一定可以在小吃城裡經營。

　　想到這裡，房冬走路都變得有精神了，他決定再回安百地下一趟。

　　等再回到那間招商辦公室的時候，那位大美女已經不在了，男人躺在靠牆一張單人床上玩手機。

　　見房冬進來連身子都沒起:“怎麽樣，轉了半天還得回我這兒吧?別的地方我清楚，誰去也掙不了錢！”

　　房冬心想，這說話……太直了吧?