他見外面在有條不紊的忙著，便起身去了後院。

　　一推開廚房的門，就見掌櫃的在外面灶台上，對著兩口大鍋，手中的鏟子揮舞的天花亂墜，額頭上都是汗珠，掌櫃的見東家進來。

　　臉上都是笑意和興奮。

　　“老唐，辛苦了，這幾天受累了。

　　但絕對不能懈怠，這店裡如今每天都是日進鬥金，有了這第一桶金，將來你們這些兄弟就有更好的事情可做。”

　　老唐一抹額頭上的汗水，絲毫不見疲憊。

　　“辛苦啥呀，跟著東家乾活，渾身得勁，這幾年閑的發慌，做了這麽久冷板凳，如今好不容易有有了這用武之地，我這渾身都是使不完的勁，要把這些年荒廢的事件給找回來。

　　更何況，給東家您乾活，我們得勁。”

　　賈瑞從口袋裡摸出一錠銀子塞給他，認真囑咐道:

　　“今晚，又要熬通宵了，等外面客人散去以後，把這銀子平分給他們。

　　這種高強度加班，只有當場發銀子，才是對他們最好的獎勵。”

　　掌櫃的這次沒有客氣，知道東家的豪爽，對這些夥計發放獎勵從不手軟。跟著這樣的東家乾活，無論怎麽拚命，他們心裡都敞亮。

　　賈瑞給了銀子，在廚房氤氳的煙霧中，才發現兩個瘦弱的身影在兩個灶台上吃力的忙碌。

　　他走了幾步，透過炒菜嫋嫋煙霧中才發現，五兒渾身香汗淋漓，身上紗裙已經濕透。

　　這烤鴨店畢竟是當年國公爺巔峰時期的產業，地方極大，尤其是這廚房更是空闊。

　　灶台裡的火劈啪作響，鍋裡的龍蝦滋滋響動，加上廚房內霧氣繚繞，五兒只顧著忙碌做飯，一時之間也沒有留意到自己。

　　她的母親柳嫂子在兩個灶台上忙碌，五兒灶台的炒菜任務，都被母親搶了過去。

　　柳嫂子一邊炒菜，一邊寵溺的、嘮叨著讓五兒先歇息一會。

　　“你身子又弱，平常又不慣熬夜，娘在這裡，你就踏實先歇著。

　　再說，娘怎麽說也是賈家廚房總管，在邊上學了半天，這會子已經學完了，就是哪個步驟不對，你在邊上幫著看著指點就行。”

　　五兒揩了揩額頭上的汗水，在母親面前，還是有些撒嬌。

　　“娘，這些香料，應該用酒先浸泡一下，這樣待會炒製的時候，就不容易炸糊了，且香料的味道會更容易激發出來。”

　　“娘，這個湯時間火候一定要注意精準掌握，不然，湯汁就會發黑，影響成品的美觀。”

　　“這燒龍蝦的關鍵，不是熱鍋涼油，最好的時間是在油溫七成熱的時候把龍蝦放入。

　　還有呀，炒作的順序，應該是先放入炒製豆瓣醬，然後再炒蔥薑蒜，這樣蔥薑蒜不容易炸糊。”

　　母親看著嬌嗔的五兒，寵溺的對她翻了個白眼。

　　“你嘮嘮叨叨的，娘是賈府廚房頭子，這點簡單的常識我能不懂，行了，你別瞎操心了，回房間休息去。

　　你渾身都濕透了，待會別受了風感冒。”

　　“不行，公子讓我過來，這個事情對他極為重要，這個時候，我怎麽能擅自離開呢。”

　　她話說完，感覺有人拍了她一下肩膀，這空曠的廚房裡除了母親和老掌櫃的，沒有別人，五兒訝異驚恐的跳了起來。

　　回頭見是公子，瞬間滿臉欣喜和激動，忘情的拉著賈瑞，忙著給他倒水喝。

　　賈瑞用手親昵的揩了揩她額頭的汗水，柳嫂子回頭看了賈瑞，忙過來見禮。

　　“瑞大爺，老太太特地囑咐我過來幫助照應料理，璉二嬸子帶隊，安排了很多夥計過來。”

　　賈瑞笑了笑。

　　“辛苦了柳嫂子。”

　　他回頭看著一臉喜色，卻難掩疲憊和憔悴的五兒。

　　“你去收拾一下，早點休息，外面的食客少了，這裡有你母親，還有老掌櫃的照應沒什麽問題。”

　　五兒有些猶豫和遲疑，想要陪著他，賈瑞笑著擺了擺手。

　　“去吧！”

　　五兒輕輕嗯了一聲，又小聲說道:

　　“那……我去給公子準備好熱水，整理好床鋪，公子待會也早些休息……”

　　五兒嫋嫋婷婷的離開，賈瑞看著在灶台上忙的冒煙的掌櫃的，走過去對掌櫃的吩咐。

　　“老唐，你去把二強子叫過來，算了，把咱們店鋪裡九個夥計都叫過來。

　　今晚你負責培訓，務必在一個晚上，把咱們燒製龍蝦的技藝，培訓到位。”

　　掌櫃的右手顛杓，左手端著杯子在咕咚咕咚喝茶，聽了賈瑞的話不覺吃了一驚。

　　“東家，這燒製龍蝦技藝，可是咱們店裡鎮店的命根子，要是傳播開了，萬一技術傳開，我們這壟斷的生意就做不起來。”

　　“我要僅僅只會炒製龍蝦，哪怕死死守住這技藝，一輩子人生的高度也極為有限，

　　再說，這幾個夥計都是忠心耿耿的，要是貪圖利益，受不了誘惑，早就被賴家的挖了牆角。

　　這幾年，哪裡能甘於平淡， 忍受生活清苦，堅守在這毫無出路的烤鴨店裡。”賈瑞自信坦然笑著說。

　　掌櫃的還要再說，賈瑞揮手打斷了他。

　　“老唐，用人不疑，疑人不用，他們之前經受誘惑經受住了考驗，這個時候要是再提防猜忌，就容易寒了他們的心。”

　　老唐興奮點了點頭，推開門對著在外面上菜穿梭的夥計們喊了一聲。

　　“二強，把咱店裡這幫兔崽子們都叫過來，東家開恩，不但給你們發銀子，還要教你們一輩子謀生的技藝。”

　　夥計們興奮的跑了過來，外面那幫賈府的小廝，目光裡都是羨慕嫉妒恨。

　　自然知道這賈瑞開恩，把燒製龍蝦的廚藝交給他們，意味著什麽。

　　這個年代不論是燒菜的，還是染布的，或者是做木匠的，都把自己本領和技藝嚴防死守，那些學徒要想學技藝，個個爭著把師傅當爹伺候。

　　只有這樣，師傅才能開恩教他們真本事。

　　如今，東家的竟然直接把這燒製龍蝦的獨家經營絕藝教給他們，他們心中怎麽不感激涕零。

　　跑到廚房門口，見賈瑞笑意盈盈站在門口，他們滿眼感激，滿心激動就要給他跪下。

　　賈瑞揮了揮手，指了指廚房。

　　“進去好好學，下跪幹什麽，你們學好了就是對我最好的感激，以後最該感謝的是努力的自己。

　　這幾天好好努力，全力以赴，以後技術學好了，能力加強了，你們骨頭才硬。”

　　賈府帶來的小廝們，看周這幫夥計受到重用，一瞬間心情有些莫名的苦澀和失落。