。本味就是“原味”,也稱“自然之味”,清代著名美食家袁枚的《隨園食單》指出,“一物有一物之味,不可混而同之”,說的就是重視原味。其實廣東人對食物除了講究原味外,還講究匠心烹飪,好的廚藝才能帶出好的粵式風味。
而葉凡既不想單純的做一種菜系!而是追求菜品的完美!
說實話鄧龍獨創的鵝肝醬蝦丸其實依照市場而言,非常的失敗!
甚至不如魚丸湯蝦丸湯更受市場歡迎!
究其原因有三:第一,品相不出眾!
第二,油炸食品油脂粒超標,不利於在高端市場推廣!
第三,口感過於濃鬱沒有太多後勁!
作為開場的菜!葉凡還是由陸玲安主廚!
鵝肝醬的香味鮮甜,入口即滿嘴芳香。原味鵝肝醬,搭配蝦肉泥,攪拌均勻後直接炸,出鍋後,香濃的鵝肝醬均勻的覆蓋在了蝦泥身上,口感細膩,味道醇厚,獨有韻味。因為與蝦泥一起烹製的原因,鵝肝醬中更是融入了蝦的鮮香,蝦丸外酥裡嫩,又還包裹著淡淡的鵝肝香,非常特別。
鮮甜的口感適合麻辣或者濃鬱醬料的口感!
名菜鵝肝醬蝦丸燴冬瓜湯又是清淡口!
這裡就涉及到一個小蘸料!
火鍋蘸料!很常見普通的存在!
第一步調製鵝肝醬!
將鵝肝(約1300克)表面的皮膜除盡,剖開鵝肝並取出血管,撒上鹽(12克)、胡椒粉(適量)、糖(4克)、豆蔻粉(適量),約半小時後再淋上白蘭地酒(一大湯匙),待醃漬約2小時後,放入烤盤內,入烤箱烘烤(烤箱內溫度控制在140左右)約 1小時後取,在烤盤上再置一空烤盤,上加重物,將鵝肝醬由上而下壓平,待冷卻後放入冰箱冷凍,食用時切片即成。
第二步製作蝦丸!
鵝肝醬熬製成糊狀!
然後活蝦冰鎮一下,開背剝蝦。
切記!蝦仁不要用刀背拍!用刀切成泥斷絲!
然後不斷的敲打成泥!然後加入鹽繼續敲打!
速凍!然後切肥膘肉打成肉泥!
然後加入生粉鵝肝醬肥油泥,摔打成膠!
然後入水定型!
然後開火加入菠菜冬瓜!
丸子熟了後,加入胡椒粉香油出鍋!
撈出丸子!
蘸料!
平平無奇的一道美食!香氣直接讓三位參賽者忘記了手頭的動作!
評委席直接擁向了葉凡的四周!
香味中夾雜著淡淡的辛辣,帶著絲絲的甜味,仿佛是在向你訴說著這道美食的獨特魅力。你深吸一口氣,那香味如同一股暖流,順著你的喉嚨滑入,讓你的味蕾不禁開始興奮起來。
為了保持魚丸的Q彈,與鎖住鵝肝的本味,入鍋煮沸的溫度與時間非常之重要!
魚丸裹著蘸料入口,一股爆汁灌滿喉嚨!回香爆滿!
香甜夾雜著香辣之味絲滑口感迎合著Q彈質感!簡直太完美了!
這香味直接引爆了評論區與夠蘿莉的直播間的品牌方與水友!
下單量以每秒萬單的速度,換在持續暴增!
而直播間的單品價格是一萬元每份!
當然葉凡這份完全的與眾不同!
這是系統提供的耗材!
觀眾席裡徹底轟動了!
但有一個位置上,一個女生很平靜的看著這一切!
葉凡朝主持人招招手!
然後他與主持人耳語一番!
然後一瞬間,聚光燈對準了哪位姑娘!
眾人這才發現這個女生盡然坐在輪椅上!
然後黑衣人出馬把女生連同輪椅一同請上了台!
“你為什麽無動於衷?”葉凡很直接的問?
對方看著他沒有回答!
“如果喝完這一碗湯能夠實現你最迫切的願望,你願意給這道菜付費多少?”
姑娘思考了一下!
“一個億!”
葉凡一愣!我靠!又是個土財主!
“那麽當著全球觀眾!讓我們一起見證這個奇跡!”葉凡牽著女生的手把她拉到了餐桌前!
“獎勵你一顆魚丸!然後請把湯喝完!”
然後葉凡就耳語主持人準備了浴池與冰!
時間開始慢了點!又慢了點!人們期待著奇跡的發生!
終於最後一口湯喝完!
女生此刻已經明顯感覺到了體內奔騰的熱流!
她此刻似乎有那麽點相信葉凡的話了!
主持人的十秒倒計時也開始了!
而此刻肉眼可見的女生頭頂開始冒熱氣!
“站起來了!天呐!”主持人都呆了!
這是什麽神仙宣傳!
真的喝完湯就能站起來!
而此刻網絡上終於再一次爆發了關於葉凡的廚醫雙聖的傳言!
越來越多!尤其是堵在高速路上的那段經歷被徹底引爆了!
葉凡廚神之名還沒有爆,醫仙之名徹底爆了!
做的菜能治病!
這簡直太匪夷所思了!
而此刻!主持人毫不猶豫把女生扶到了後台!進入了浴缸!
然後隨著時間推移!
足足過來一個小時後!女生徹底昏睡了過去!
經過專家檢查,這個女生已經完全具備了行動力!而且身體內部的機能宛如新生!
然而一個狀況出現了!
場上三位參賽者竟然忘記了自己手頭的比賽!
而此刻距離比賽結束只有半個小時了!
於是乎, 為了利益最大化,結束時盡然出現三個人並列冠軍!
葉凡是真佩服了安瑾萱的營銷能力!
這麽狗血的結局也敢放出來!
隨著三冠的產生!節目徹底爛尾的言論不脛而走!
這也導致了葉凡與陸玲安的再次火爆!
當然!網絡是一股可怕的力量!
終於正月十六,節目組宣布晚上重啟冠軍賽!
而葉凡也在此夜徹底打開了知名度!
而葉凡也在此夜徹底打開了知名度!他的出色表現和獨特風格吸引了無數觀眾的關注和喜愛。社交媒體上,關於他的話題瞬間引爆,熱度節節攀升。粉絲數量如火箭般飆升,各種讚譽和支持的聲音不絕於耳。
媒體們紛紛對葉凡進行報道,稱讚他的才華和實力。各大品牌也看中了他的人氣,紛紛向他拋出橄欖枝,商業合作接踵而至。
葉凡並沒有被突如其來的名氣衝昏頭腦。他深知這一切來之不易,更加努力地提升自己的技藝,保持著謙遜和勤奮的態度。
他開始積極參與各種公益活動,用自己的影響力為社會傳遞正能量。在他的帶領下,越來越多的人受到鼓舞,紛紛加入到公益行動中來。
葉凡的故事成為了人們津津樂道的話題,他的成功也激勵著更多的人勇敢追求自己的夢想。
而基金會也成立了全華夏流動醫療隊開啟了全華夏流動醫療!