第四十二節 高老的藥膳高老的家是一所四合院形式的大宅院，全家幾代人都住在大宅院裡。從外面看去，很普通的圍牆用青磚砌成，高聳的房脊上鋪設著灰色的房瓦，院子裡有數株老樹的樹梢衝出圍牆，高大挺拔，為整個大院增加一片綠意。整個大宅院雖然已在光陰的剝蝕中消退了以往的景象，但從老宅的外貌仍然可以想象出老宅內曾經是怎樣一派燈火輝煌的畫面。　　進到裡面，讓人感覺豁然開朗，眼前一亮。寬闊的院子兩邊是對稱的側房，中間留下一個四方的平整院落。四周的圍牆下整齊的栽種這一排排的花木，偶爾幾棵老樹夾雜其中，粗壯的樹乾無聲的訴說著歷史。穿過這一排院落進入到第二進，頓時開闊起來。這裡比剛才外面更加長，更加寬，仿佛古代的王府一般。院子中間一個小水池裡立著太湖石，水池中養著紅鯉;院子裡同樣栽種這各色花草，其中兩棵古樹尤為突出。寬寬的院子兩邊是相同樣式的住房，而正對面數層台階之上，則是傳說中的正房了。

　　看著目瞪口呆的柳常，高廷恆笑著給他解釋，這所大院本來就是高家的老宅，高老在解放前就買下的，歷經戰亂雖有所破舊，但一直沒有被毀壞掉。再後來被政府收歸公有多年，一直到改革開放之後，高家才得以重新買回來，經過修繕才變成現在的樣子。院子中的古樹，都是高老當年親手栽下的，到現在差不多百年了。

　　柳常聽完後暗自感歎高家底蘊深厚，這樣的大宅院絕對不是普通的樓盤所能相比的。眼前的老宅，其中的一磚一瓦，一草一木都寫滿了故事，透過它們仿佛可以看到高家在幾十年的歷史變遷中的坎坷經歷，這裡已經不僅僅是一個吃飯睡覺的住宅，而是記錄了高家幾代人大起大落、悲歡離合的地方。這才是這個老宅的真實意義。

　　高廷恆帶著柳常在這個大宅院了參觀了一圈之後，把他領到側面一間小餐廳中，高老早就在此等候。看到柳常進來，就笑呵呵的說道:“柳小友覺得我這個大宅院怎麽樣?”

　　柳常笑著說道:“剛才聽高總介紹過，這個宅院是高老年輕的時候就置辦下的家產，雖然歷經數十年最終還是回到了您的手中。可以看得出來您老對這裡的深厚感情，這座院子就是一個歷史，您老也是活著的歷史，也只有您老才配得上這樣的宅院啊。”

　　高老聽完哈哈大笑，說:“好，好！說的好啊。”接著他指著院子裡的每一個地方開始給柳常講述當年的事情，置身於這樣的地方聽著高老講述著往事，仿佛一下回到了幾十年前。

　　很快，一份份熱氣騰騰的菜肴就擺滿了飯桌，柳常看著滿桌叫不出名字的藥膳，求助似的看向高老。

　　高老笑呵呵的指著滿桌的碟碗向柳常介紹道:“這是四個涼菜，山楂肉干、雙耳聽琴、天麻雙豆、菊花肉絲;這裡是四個熱菜，當歸羊肉、天麻汽鍋雞、蟲草雞桃、枸杞蝦仁、白扒口蘑;配的粥是棗仁粥。”四冷四熱菜很快就介紹完了，把個柳常聽的雲山霧罩的，知道這個是羊肉雞肉的，但卻不知道其中的藥用價值。

　　高老看他還是不明白的樣子，就笑著說:“咱們一邊吃一邊說著。今天也沒有外人，小的們都不在家，就我們三人，隨便吃隨便聊。”

　　“這個雙耳聽琴其實主要原料就是木耳、銀耳、芹菜，用精鹽、味精、料酒、香油調好口味，裝盤即成;其主要功效是滋陰、潤肺、生津、涼血、清腦、降血壓。”高老指著雙耳聽琴說道，

同時也用筷子夾起一塊木耳吃了起來，柳常也緊隨其後，品嘗起來。　　細細的品味著其中的滋味，柳常還真的感覺到一絲細微的清涼感覺劃過，他詫異的想去捕捉那絲涼意，卻一閃而過，消散了。他感到很好奇，再次用筷子夾起一大口，然後運轉體內靈氣，聚精會神的去感覺。隨著他的咀嚼，雙耳和芹菜在一起充分混合後，那一絲涼意又出來了，他連忙用靈氣去包裹住它，然後慢慢的感覺。這次他清晰的感覺到，這絲涼意其實就是一絲非常微弱的靈氣，尋常人吃了這道菜之後都會產生一絲細微的靈氣，但這絲細微的靈氣被人體吸收的卻是其中微小的一部分，如此下來，一道菜可以讓人吸收非常微不足道的一絲靈氣，但日久天長的話，是可以積累到一定成都，達到滋陰、潤肺、生津、涼血、清腦、降血壓的目的的;如果只是偶爾吃一次兩次，雖然有作用，但微乎其微。

　　“原來是這樣啊。。。”柳常暗自想道，普通的蔬菜之間通過不同的搭配、巧妙的配伍，也可以互相激發其中的靈氣，達到養生健體的效果。

　　“好吃，真好吃。”他一邊吃一邊誇讚著，把個高老得意的哈哈大笑。

　　接著高老又挨個的涼菜點評起來，每個菜其中的主要配料以及它的主要功效都一一道來，然後再帶領柳常細細品嘗。一路嘗下來，柳常感覺和自己吃雙耳聽琴那道菜的時候一樣，都是通過蔬菜之間的搭配或者加上一點點藥材，達到互相補益、激發靈氣的目的，從而讓這道菜有了養生健體的價值，於是就稱之為藥膳了。

　　“這個是天麻汽鍋雞，主要原料就是天麻和雞。其主要功效就是補氣血、益精、養肝明目，對於那些病後體弱、頭暈目眩、視物不清、手足麻木無力等人有很好的恢復作用，即使常人吃了也可以輕身增力。”高老又指著桌子上的菜給柳常介紹著。“天麻以冬麻為最好，有抗癲癇，抗悸厥，抗風濕，鎮靜，鎮痙，鎮痛，補虛，平肝息風的功效。用於頭痛眩暈，肢體麻木，癲癇抽搐，破傷風，頭昏眼花，神經衰弱，風寒濕痹，小兒驚風等症。對血管性神經性頭痛、腦震蕩後遺症等有顯著療效。”

　　柳常一邊聽高老介紹，一邊細細品嘗著，對高老這麽多年的研究感到特別佩服。一輩子沉浸於中藥材世界裡，對各種藥材的功效和藥性了如指掌，晚年又醉心於研究古人留下的各種藥方，取其精華，去其糟粕，最後獨成一家，有了現在的高家養生藥膳，既滿足了口腹之欲，同時也達到了養生健體的功效，可謂一舉兩得。

　　柳常在此之前，一直留意於從普善真人的手記中學習各種藥材的特性，而忽略了其他方面。在品嘗了高老的藥膳之後，思路頓開，仿佛一扇大門在他眼前打開，讓他有了許多新的想法。健體茶、長壽茶以及其他丹藥等可以達到健體益壽的目的，但其成本相比於藥膳要高很多;但他知道各種藥材之間的互相催化激發特性，完全可以通過簡單的組合再加上適當的蔬菜等通過尋常的烹飪做出一道道可口的菜肴，達到養生健體的目的。他決定以後一定要在這方面下一番功夫，推出幾道簡單易學的菜品，甚至可以自己辦一個飯店，以滿足大多數人的需求。

　　他現在玄木經已經達到第二重， 體內靈氣只能算是剛剛起步;煉丹方面剛剛學會健體茶和長壽茶的製作，離大成還差的相當遠。培元丹、洗髓丹等丹藥煉製的過程中需要大量的靈氣，以他現在的第二重玄木經根本就煉製不了，至少也要到第五重之後才可以煉製這些高級丹藥，同時這些丹藥需要的大量高級藥材也是一個難題，有的他可以找到並且種植，大部分還是杳無音訊，就像月神草一樣。

　　一頓飯下來，高老不無得意的問柳常:“吃的怎麽樣，對我最近搞出來的這套東西有什麽感覺?”

　　“說實話，我對高老您是深感佩服，以您耄耋之年還能堅持研究探索，並取得如此豐碩的成果。相信如果把您的研究推向社會，肯定會引起巨大反響，並且獲得廣泛的讚譽。如果開一個藥膳飯莊的話，那絕對是天天人流如潮，生意爆棚了。”柳常說道。

　　“一開始做這個只是我的個人愛好而已，一輩子跟藥材打交道，對各種藥材也算了解，歲數大了之後閑了下來沒事做就想到搞搞這個，這不現在這些都是最近幾年弄出來的。開飯莊我倒沒想過，以後可以將這些配方等公布出去，讓更多的人學會，同時也可以借此讓更多的人了解中藥的作用。現在的人大都相信西醫，中醫都開始沒落了啊。”高老歎息道。

　　三人又就中醫西醫的問題聊了很長時間才散了，聽說柳常還沒有住宿的地方，高庭恆就在大宅院裡給他安排了一個房間住了下來。

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