唐主廚不是一個磨蹭的人。

　　在征得林奇同意後，他馬上按照剛剛林奇的步驟重新做了一遍。

　　唐主廚的基本功十分扎實，即便只看林奇做了一遍，在食材處理的細節上幾乎和林奇沒有區別。

　　到了放調料這步，唐主廚轉過頭看著林奇問:

　　“調料放多少?”

　　林奇一本正經的回答道:

　　鹽:適量

　　五香粉:適量

　　醬油:少許

　　唐主廚。。。

　　“所以說我才要去學西餐啊。”

　　唐主廚頭疼的抱怨了一句，中餐不能標準化的問題就是因為這該死的適量。

　　雖然抱怨，唐主廚還是按照自己的理解烹飪，他有自己的驕傲，一點也沒有讓林奇上手的意思。

　　林奇也沒有搶戲，他老老實實的做著副廚應該做的工作，配合主廚的腳步，每次在唐主廚要什麽配菜的時候，提前處理好送到唐主廚的手中。

　　有條不紊的做完菜，唐主廚將自己的秘製好吃炒飯改推到崔經理的身前。

　　“麻煩崔經理試一下菜。”

　　唐主廚說著，自己也叉起一塊品嘗起來。

　　第一口，唐主廚的臉色肉眼可見的黑了下來。

　　看著唐主廚的臉色，崔經理用筷子小心翼翼的夾了一塊。

　　還沒入口，筷子反饋的觸覺就讓崔經理有種失落感。

　　沒有biubiu彈彈的感覺，而且香味也不濃鬱。

　　雖然擺盤很精致，但崔經理卻沒有剛才那種特別想吃的衝動。

　　簡單的咬了一小口，崔經理說了聲不好意思，轉頭把嘴裡的吐到了垃圾桶裡。

　　“不好吃。”

　　崔經理毫不客氣的說，一點也沒有顧及唐主廚面子的意思。

　　“我知道。”

　　唐主廚眉頭緊皺，他不在意崔經理的態度，現在也不是要面子的時候。

　　林奇看兩人臉色不太好，心想都是按照他的步驟做的能難吃到哪去，他直接上手拿了一塊送入口中。

　　“額，好難吃。”

　　牛肉雖然進到嘴裡後像冰淇淋一樣化了，但是好油，完全沒有牛肉本身的香味出來。

　　再加上炒飯本來就有油，這油上加油滿口油，林奇也有一瞬間想吐的衝動。

　　鮮筍去哪了?用來中和油膩的鮮筍完全不見了，而且雞蛋又乾又腥。

　　林奇完全沒有注意到唐主廚難看的臉色，自顧自的在一旁評價。

　　崔經理好心的推了推林奇的腰，林奇才反應過來，他連忙道歉:

　　“對不起主廚。”

　　唐主廚深深吸了一口氣，他面無表情的把剩下的菜倒掉說:

　　“林奇，你來做。”

　　看著唐主廚有些顫抖的手，林奇知道對方的內心現在並不平靜，不過大家都是男人，一些婆婆媽媽安慰的話還是讓崔經理去說吧。

　　林奇看著唐主廚點了點頭說:

　　“是！主廚！”

　　。。。。。。

　　張先生，女士，這是您點的創意菜，牛肉卷鮮筍炒飯，請慢用。

　　前台，李領班將兩份精致的菜品放到張家爺孫身前。

　　“謝謝。”

　　向領班說了聲謝謝，等李領班離開後，兩人都沒有著急品嘗。

　　牛肉卷鮮筍炒飯，到底是牛肉卷，還是牛肉卷。

　　張穎瑩吐槽一句，開始仔細研究，她今天就是抱著學習的心態，對待菜品當然要用分析的眼光看。

　　張敬業一直留意著小孫女，看對方這麽認真就沒有打擾。

　　張敬業沒有著急拿起餐具，而是先用手試了試餐盤的溫度。

　　溫的，很好，看來沒有忽視這些細節。

　　張敬業做評委這麽多年，他已經遇到無數次甲級餐廳因為沒有注意這些小細節被摘牌的事情了，如果今天風味塘也忽視這些細節，那麽張敬業不建議再乾一次。

　　拿起一旁的筷子，沒有使用痕跡，很好。

　　接著張敬業看了眼菜品的擺盤。

　　擺盤精致，色彩層次分明，主料配菜搭配合理，料汁點綴的恰到好處，不錯，是唐主廚的風格。

　　張敬業不愧是專業評委，擺盤確實只能唐主廚來。

　　林奇不擅長擺盤，他也沒必要沒活硬整，所以嚴格意義上來說這道菜是林奇和唐主廚合作做出來的。

　　拿起叉子，張敬業微微的在牛肉卷上壓了一下。

　　食物的油脂和醬料從牛肉卷中滲出，用手輕輕扇動，炒飯混著牛肉的香味直衝天靈蓋。

　　這就是動畫片裡面的香氣奪魂嗎?

　　張穎瑩也聞到了那濃鬱的香味，她好奇的問爺爺。

　　“哈哈哈，什麽香氣奪魂，還是你們年輕人會起名字。”

　　張敬業開心的看著自己孫女解釋說:

　　這只不過是廚師手藝高超，用完美的調味和火候激發食品的本味，再用出色的基本功處理牛肉， 卷上包好淋油，確保不留一絲縫隙，保證食材本味不揮發。

　　“切，爺爺說完就一點也不神秘了，沒意思。”

　　張穎瑩覺得自己的爺爺不解風情，這個時候就應該配合著問什麽是香氣奪魂，然後偉大的張家大小姐可以小小的裝個逼。

　　“你這妮子，食物本來就不應該神秘，廚師只要保證能讓食客吃到好吃的料理比什麽都強。”

　　張敬業開始對張穎瑩說教起來，後者吐了吐舌頭完全不聽。

　　“算了，先吃飯吧，以後你慢慢會懂的。”

　　張敬業終於動筷子了，

　　他夾起牛肉卷，毫不客氣的一口全部送了進去。

　　不愧是張專業，這麽吃確實地道。

　　牛肉卷進嘴。

　　張敬業的身子突然緊繃，眼睛睜的滾圓，雙手不住的顫抖。

　　“爺爺，你怎麽了?”

　　張穎瑩害怕的問，她第一時間丟下美食，慌張的跑到張敬業身邊。

　　張敬業沒有回話，他只是直勾勾的伸手止住了孫女，費力的咽下嘴裡的食物喘著粗氣說:

　　“哎呀媽，好懸沒燙死我。”

　　“啊?”

　　張穎瑩不解的看著爺爺，燙嘴你倒是吐啊。

　　張敬業像是會讀心一樣解釋說:

　　“不是我不想吐，是我嘴巴他不讓啊，這也太好吃了。”

　　張穎瑩看到爺爺因為高興都要飛起來的眉毛，又看了看自己盤子裡的美食，她咽了一口，學著張敬業的樣子迫不及待的將牛肉卷送入口中。

　　“嗯，好燙，好香，好好吃。”