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《美食:從一碗手擀麵開始》第二十九章 羊肉泡饃不如羊雜泡餅!
  凌晨五點。

  熟悉的鬧鍾聲響起,小玥玥像個八爪一樣趴在他胸口,給他糊了一嘴口水。

  “屁丫頭,昨晚又偷偷玩手機~”

  別看小玥玥才三歲,他把手機屏保密碼改掉後,小丫頭會趁著她睡著,攥著他的手指進行指紋解鎖,還會刷抖音看動漫........

  他的抖音主題全沒了,沒有市井喧囂的奧德彪賣香蕉,沒有緊張刺激的鍛刀大賽,沒有趣味盎然的趕海視頻,沒有樸實無華的修牛蹄教程,也沒有新奇獨特的解壓式洗地毯直播.............

  而是。

  少兒頻道!

  “超級寶貝jojo”、“我是小豬,你是佩奇”、“超能陸戰隊”..........

  他輕輕的將親吻小丫頭的額頭,起身回到了主臥室,寧婉兒蜷縮著身體熟睡著。

  昨晚他要求回房間睡,被寧婉兒拒絕......理由是她身體沒好可能攜帶病菌什麽的,擔心傳染給他。

  洗漱完回到院裡時,蘇永紅的電三輪堆滿了東西。

  “爸,現在就準備出攤了?天還沒亮啊!”

  寒冬臘月,太陽公公至少七點鍾才露頭。

  誰tm大冬天不睡覺出門趕集,估摸著等到九點鍾,十點鍾,才會達到趕集的巔峰期。

  “你爺說了得早做準備,爸都已經往過搬了一趟,爸的小破三輪車一趟根本過不去,趕集的那條街,已經開始有人了。”

  大多數是商家。

  提前佔地方,做好準備。

  “那....咱們幾點去?”

  “爸和你媽先把東西搬過去,你和你爺六點鍾過來!”

  “讓我媽休息,我和你搬。”

  年關將近,臘月結束的幾天是好日子,結婚辦喜宴的人多。

  “子秋,爺爺想重操舊業,找兩個廚子和一起合夥接喜宴,聽說現在接宴席菜,能賺不少錢。”

  早晨老爺子四點鍾就醒了,把油條的面和好後,想著去接大席賺錢。

  趕上臘月,辦喜宴的人多,他曾經的半個徒弟現在接這些活,一個月能賺兩三萬,他單獨去幫忙,能賺個五百。

  老爺子前二十年前帶過宴席團隊,誰家辦紅事和白事,老爺子帶著他的廚師和服務員團隊,會去接活,附近幾個村來回跑。

  那時候錢少,一頓飯菜幾十塊錢,他一個帶頭的老大都賺不到一張紅鈔票。

  但那時候的紅票票值錢啊,物價也低,所以還是賺到錢了的,就拿這座八間房的新院,老爺子出力了不少。

  蘇永紅和王秀蘭兩口子攢了一輩子的錢,都給他在市區交了一套首付款。

  “爺,您都多大年齡了還想重出江湖,十多年前的大鐵鍋都生鏽了,您連杓子都拿不動,更別說顛鍋了!”

  “爺爺這不是想著賺兩個子兒~”

  老爺子坐門口台階上抽著煙。

  “爺,您少抽點煙。”蘇子秋提醒了一聲,老爺子一天要抽一包煙,這量太多了......他現在都變成了四天一包煙。

  估摸著堅持下去,過一個月就能戒掉。

  ...........

  “好日頭哦。”

  太陽公公露出了半個頭,一家人已經在集市上做好了準備。

  街道兩側的各個商家都忙和了起來,有賣各種蔬菜的,有現殺羊的,現殺豬肉的,還有賣瓜子、花生、糖果各種年貨的。

  商家基本上到齊了,也有零零散散的老頭老太太在集市上閑逛。

  “喲,老蘇頭這是寶刀不老哇,也在集市上開始做起買賣了啊?”隔壁,賣春聯福字的大叔朝老爺子吆喝了一聲。

  “湊個小熱鬧,你是武村的小李?”

  武村是前進村的隔壁村子,姓武人士居多,因此得名為武村。

  “是啊,老爺子好眼力,好記性,這是賣啥呢?”

  “羊雜粉絲湯和烙餅,小武來一碗?”

  “行,來一碗!”裹著厚厚棉大衣的武大叔坐了下來,“啥價格?”

  王秀蘭說了一聲,“寫著價格呢!”

  羊雜粉絲湯:7元一碗。

  蔥花餅:8元一斤。

  醬香餅:10元一斤。

  油條:2元一根。

  一般來講,一個成年人正常的飯量,蔥花餅加羊雜粉絲湯,十塊錢吃飽了!

  “行,來一共十塊錢的就成。”

  “別付錢了,你這春聯一對多少錢?子秋去挑兩副春聯。”

  “我這春聯一副30,你要的話,給20就成。”

  蘇子秋心中暗想:“這人不地道......”於是出聲喊道:“爺爺,我前段時間從網上早就把春聯福字買好了,再買就多了。”

  拚多多買了三幅春聯才花了20元。

  一副春聯四件套,左、右、上、中間福字。

  “行~”

  賣春聯的武大叔掏出一張二十的鈔票給了王秀蘭,王秀蘭找了十元。

  羊湯開鍋,老爺子把煮好的羊雜和粉絲、鴨血盛在碗裡,舀了一杓羊湯,“小武的羊雜湯要蔥花和芫荽不?”

  “爺爺,咱不要逢人就問,直接把蔥花和芫荽、羊油辣子放桌上,客人需要的話自己加。”蘇子秋提醒。

  老爺子咧嘴一笑,“爺爺聽大孫的,永紅,你站著幹什麽,沒你事了,回家去。”

  “爸,我喝一碗羊雜湯再走,忙和了一早晨,您兒子一口飯沒吃呢!”

  “.........”蘇子秋。

  蘇子秋乾起了服務員的工作,將羊雜粉絲湯端到了武大叔的面前。

  “呼,呼~”武大叔吹了吹熱氣,一股濃香撲鼻的味道嗅入鼻腔,低頭咕嚕了一口熱湯,“老蘇頭手藝不減當年啊,這羊湯的味兒真是香啊!”

  羊油辣子,蔥花和香菜撒到碗裡,武大叔攪拌攪拌,“這羊雜也不錯。”

  緊接著。

  他將蔥花餅泡到了羊雜湯裡,軟乎乎的餅吸飽了湯汁,筷子夾起餅送入嘴中.......哎呦,整個人是說不出的滿足。

  “真是好吃,香的流口水了。”武大叔驚呼一聲,“這蔥花餅是有啥秘方訣竅啊,我家婆娘天天烙蔥花餅,都烙不出你這個味!”

  蔥花餅不泡羊湯吃,同樣口感豐富。

  蔥香四溢,外酥裡軟,鹹香滑潤,尤其吃到那一口“油酥”時,口感更是絕了!

  王秀蘭笑笑不說話,他兒子提前和的面,打的面劑子,她不清楚。

  不過這好吃的秘方,怎能隨便告訴別人呢?

  蘇子秋和蘇永紅父子倆喝著羊雜湯,發面餅子泡到羊湯裡,味道真的是吊打羊肉泡沫。

  他和寧婉兒度蜜月時,去的長安和川城。

  長安的羊肉泡饃的饃是半生的,顧客掰好饃後,是拿熱湯煮熟的,黏黏糊糊的,一般人吃不習慣。

  關鍵還得提前去衛生間把手洗乾淨, 萬一指甲縫裡有黑泥,掰完的饃煮著吃,定會讓你神魂顛倒,魂飛魄散.........

  為了尊重當地特色美食,蘇子秋硬是把饃掰成了顆粒大小,足足掰了一個小時;一杓辣子進碗裡,秒變“羊肉酸辣粉泡饃”!

  還是發面蔥花餅泡到羊湯裡夠香,要是油潑辣子還有的話,那更是錦上添花,口感會變的更加豐富.......尤其對於喜歡吃辣的人。

  昨晚睡覺之前網購了幾包秦椒面,估摸著快遞也停運了,起碼得等到年後才能收到貨!

  “老蘇頭,能不能加點羊湯啊?”

  “行,加羊湯免費。”

  “加點羊湯,再來三塊錢的蔥花餅,要發面的,發面餅子適合泡羊湯吃。”

  蘇永紅湊到蘇子秋耳旁低聲抱怨道:“你爺真不適合做生意,他就是一輩子受苦的命,就適合下廚乾活。”

  “哎.....”

  加唄。

  誰讓老爺子就這性格呢!

  外村的人蘇子秋肯定不樂意,要是本村的鄰裡鄰居,他覺得免費加羊湯無所謂了。

  “球球,球球,哈~”這時,一個戴著老式棉帽子,帽子戴的歪斜的中年人走上前,走路時一瘸一拐,說話時語氣不清晰。

  他身上邋裡邋遢髒兮兮的,歪著脖子一臉笑容的注視著蘇子秋。

  蘇子秋旋即起身遞上了一根煙,“是狗哥啊,你還認得我。”

  “哈啊,認....認的。”二狗叼煙沒叼穩掉在了地上,蘇子秋彎著腰幫他撿了起來,並且幫忙點燃了香煙.........
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