人類探索太空，高壓相對少見，高熱更常見。比如月球白天在太陽直射的情況下，溫度可以高達127攝氏度。因此研究人耐高溫問題對於人類向太空發展意義更大。

　　人體體溫一般保持在36.5攝氏度到37攝氏度之間。如果經過長時間運動，則可能上升至40攝氏度。但如果達到了41攝氏度，身體就面臨中暑的危險。如果達到44攝氏度，死亡則無法避免。人體對高溫的忍耐程度非常有限。

　　人體各器官普遍無法承受高溫的侵襲，大腦是最怕侵襲的器官。當人體開始適應高溫時，便會開始出汗。出汗會導致喪失部分電解質，如鈉、鉀、鎂和氯等。此外，心跳頻率也會增加。皮膚上的微血管擴張，以便使體內的熱量更加有效地散發出去。但是，隨著氣溫的不斷升高，體內細胞會受到損害，因為高溫阻礙了血液暢流，導致細胞乾燥，細胞膜無法傳遞生命物質。

　　盡管人們可以忍受桑拿房中高達90攝氏度的溫度，但只是短時間的體驗高溫，一旦當大腦細胞達到41攝氏度時，那可就晚了。

　　與耐高溫相伴的還有耐乾渴，體內缺水達到15%，人就會死亡。

　　地球上與高溫和缺水相伴的地方就是沙漠荒漠。於是我們向沙漠進軍，向那裡的人們學習，包括向動物、植物學習，尋找人類應對高溫和缺水之道。

　　我們首先到自古被稱為“火州”的吐魯番去看一看。吐魯番是世界著名的最熱最乾的地方之一，那裡不但有人定居，還被譽為“長壽之鄉”。

　　吐魯番屬典型的大陸性乾旱荒漠氣候。每年超過35℃以上的日數在100天以上，超過38℃以上的酷熱天氣達38日之多。多年測得的絕對最高氣溫為49.6℃，而地表溫度能達到89℃，是名符其實的“熱極”。火洲多年平均降水只有16毫米，夏季佔一半，而托克遜年降水量只有5.9毫米，終年不雨或雨而未覺亦不足為奇，可以算得上是“乾極”。

　　吐魯番最能夠代表“火州”的非火焰山莫屬。由於山地裸露，草木無覆，戈壁沙漠面積大，日照時間長，白天增溫迅速，盆地過低，熱空氣不易散失，形成了北緯42°線以上世界唯一的熱火爐。《山海經》中將其稱之為“炎火之山”，維吾爾語叫“克孜爾塔克”，意為紅山，隋唐時期曾叫它為“赤石山”。

　　我們來到吐魯番近萬米的高空俯瞰，火焰山確實與眾不同，整個山體恰是升騰的一堆長條形巨型火焰綿延曲折雄渾的分布在吐魯番盆地北部的戈壁荒灘裡。小天龍到幾千米直至幾百米盤旋俯瞰，順坡形成的一條條紅色的、寸草不生、林立的溝壑，在山麓前扇裙前緣又形成無數多邊形龜裂，裸露的表層在太陽烘烤下確實似熱浪翻滾。在炎熱的夏季，不用近距離身臨其境密切接觸，視覺感受就非常震撼，一看就使人有透不過氣來的感覺。

　　“要想知道梨子的滋味，必須親口嘗一嘗”;要想找熱，必須到火焰山中。我們把小天龍放好，跟著遊人來到火焰山下巨大的“金箍棒”溫度計前拍照紀念。此時火焰山景區巨型金箍棒溫度計測得地表溫度為79℃，距離最高溫記錄就差10度。吐魯番氣象部門雖然發布高溫紅色預警，但仍有眾多遊客不懼熱浪到景區遊覽。

　　導遊說“古代這裡不僅僅是感覺上的火焰山，而是真實的火焰山。和西遊記描寫的‘有八百裡火焰，四周圍寸草不生’，‘無春無秋，四季皆熱’差不多。史書上記載這裡曾經確實是一片火海。王延德的《高昌行記》說，‘北庭北山(即火焰山)，山中常有煙氣湧起，而無雲霧。至夕火焰若炬火，照見禽鼠皆赤。’而當唐代著名邊塞詩人岑參第一次經過火焰山的時候，曾作詩《經火山》如下:‘火山今始見，突兀蒲昌東。赤焰燒虜雲，炎氛蒸塞空。不知陰陽炭，何獨燃此中。我來嚴冬時，山下多炎風。人馬盡汗流，孰知造化功。’”

　　既然來火焰山找熱，就不能蜻蜓點水走馬觀花，什麽饅頭山、雲梯、千佛洞等我們基本都去了，我們第一次體會什麽是乾熱，沒有大汗淋漓，大成特別是阿香就熱得頭暈腦脹，導遊說他們是有些中暑，人體的熱耐受能力與熱應激蛋白有關，而這種熱應激蛋白合成的增加，與受熱程度和受熱時間有關。經常處於高溫環境中，熱應激蛋白的合成增加，使人體的熱耐受力增強，以後再進入高溫環境中，人體細胞的受損程度就會明顯減輕。這就是我們來這裡熱找熱的原因。為了找熱，我還是品嘗了沙窩裡烤熟的雞蛋。阿香和大成沒有食欲，按理說，大成是練武之人，後天鍛煉和我差不多，我沒有任何不適感覺，主要原因還應該是太爺他們給我打造的好。

　　看到唐僧路過時的栓馬樁—一柱凌空的山石還屹立在勝金口內;遠處一片平頂的山坡，則是唐僧上馬的踏腳石;拴馬樁東，隔峽谷有一高峰頂著一塊活像長嘴的巨石，人稱八戒石;一邊看著奇景，一邊說起孫猴子借鐵扇公主芭蕉扇扇滅火焰山烈火的故事，引起了我們的許多遐想。

　　此情此景，身體不適稍有好轉的大成有感而發地說“我們也像到西天去取經，為了人類的延生事業，為了人類向太空發展，不辭勞苦，那裡艱苦那裡去，上刀山、下火海也在所不惜。不過咱們還少一個人，不太好對號。延生哥懂鳥獸語言、會飛、發明了參天量地的超級大腦，神通廣大本領高強，有大格局，應該是孫悟空的不二人選。可是咱們少一個人，只能一人擔當兩個角色，孫悟空兼唐僧。本來延生哥有慈悲心腸，為人誠實善良，一心人類延生事業，兼唐僧比較合適。我會點武功，做點藥材生意，沒有啥大本事，就吃點虧，只能是擔當沒太大本事，還好吃懶做好色的、毀譽參半的豬八戒了。阿香不錯，有心理疏導的功夫、還有迷住狐狸本事，為人也不錯，就把為人忠厚老實、任勞任怨的好角色沙和尚分給你。”

　　稍有緩解的阿香說“這麽安排我很滿意，不過不要叫沙和尚，叫沙悟淨比較好聽。另外白龍馬的角色應該分給小天龍，不過小天龍的本事可比白龍馬的本事大多了，也只能委屈小天龍將就一下白龍馬這個角色了。”

　　我說“你們還真的非常有想象力，說得也很對，要完成人類延生的偉大事業，只有始終進行不懈的奮鬥，不怕經歷千辛萬苦，才能達到目的。我們真像到西天取經一樣，要敢於和善於應付路上的一切艱難險阻，不論遭遇多少困難，必須戰勝它。不過孫悟空有金剛之軀，火眼金睛、七十二般變化、一個筋鬥就能十萬八千裡，我沒法和他比，德不配位，只能是趕鴨子上架，激勵我努力而已。至於唐僧我更兼任不了了，咱們延生事業的師父是非我太爺莫屬。”

　　每到一地，我們有參觀當地博物館的習慣。特別是吐魯番博物館在XJ是第二大博物館，這裡珍貴文物非常多，有古屍、乾屍等，這些乾屍從商周時期到清代都有，對於我們研究生命有很大幫助，我們非去不可。

　　導遊說，“客人不要求，一般我從不推薦客人參觀博物館，雖然那裡收藏了很多研究價值極高的藏品，但聽說那裡曾發生過乾屍深夜復活要求喝水靈異事件，我很害怕。”

　　傳聞博物館中負責看守乾屍的是小夥，他在這裡已經呆過了十多年，雖然每天都與乾屍相伴，但也沒有發生過什麽奇怪的事情。然而在某個冬天的夜裡，小夥卻遇到了令他終身難忘的事。

　　這天小夥跟往常一樣在陳列室旁邊休息，卻突然聽到非常急促的撞擊聲。隨後還有一個非常低沉的聲音似乎在說他要喝水。開始小夥以為是同事，於是說道你要喝水就先出來，然而裡面卻並沒有反應，也沒有人走出來。

　　小夥之所以會以為是同事，是因為同事經常說要弄點乾屍回去，以為半夜可能被困在裡面，又不敢從窗戶走，所以只能待在裡面。

　　小夥於是將陳列室的門打開，想看看裡面究竟是怎麽回事。他將裡面的燈全部點亮，卻奇怪的是沒有發現半個人影，而那些乾屍也都躺在原地，沒有什麽不一樣，那麽剛剛撞擊聲和低沉的聲音，是從哪裡來的呢?

　　但在小夥盯著某具乾屍看了一會之後，他的心中一陣發毛，因為他發現這具乾屍的脖子上似乎充滿了空氣。然而正常情況下，這些乾屍是真空環境下保存的，空氣是怎麽進入裡面的呢?

　　他仔細檢查了裝乾屍的容器，發現上面有一道裂口，而且似乎是剛剛被撞擊出來的。

　　難道剛剛聽到的撞擊聲與乾屍有關?

　　小夥心中滿是疑問，後來問了對乾屍來歷有一定了解的人，小夥更加感到恐懼了。原來那個容器被破壞的乾屍，很早的時候是因為在沙漠中被渴死的，而小夥那天聽到的要喝水的聲音，十有八九就是這具乾屍說的，不久之後小夥便離職了。而自此負責守護乾屍的再也不敢晚上單獨住在那裡。

　　阿香臉色慘白地說，“我本來就很害怕屍體，聽到屍體喝水更加毛骨悚然！”

　　大成安慰說，“老話說得好，‘虎死賽綿羊，人死賽猛虎’，一般人都害怕同類的死亡，而不懼怕動物的死亡。人遺傳基因裡與生俱來的天然的具備了對死亡的恐懼，當人類接觸到死亡相關聯的信息時，會有種特別逃避的心理在作祟，人類的本能在這一點和動物有類似之處，都是趨利避害，驅生避死的。看到動物的屍體，人類頂多是看到了很不忍的一種景象，心軟的人也會覺得心裡不好受，但是不會覺得特別害怕，就算心裡不舒服，更多的是一種不忍直視的感覺。阿香怕死人，怕鬼故事很正常，乾我們這行的又不能不接觸屍體，以後接觸多自然就好了，人的膽量是越練越大！”

　　吐魯番令我們難忘的不僅有火焰山和乾屍喝水靈異事件，還有坎兒井。我們來到坎兒井景區遊覽，這裡和火焰山有天壤之別，真是冰火兩重天，一個是酷熱難耐，一個是清涼宜人。

　　坎兒井，論知名度，敵不過天山、火焰山，其實我們沒來這之前對坎兒井不是太了解，但隨著參觀遊覽，仔細聽導遊解說，不由得深深欽佩古代勞動人民的聰明智慧。

　　坎兒井是乾旱地的勞動人民在漫長的歷史發展中創造的一種地下水利工程。坎兒井引出了地下水，讓沙漠變成綠洲，古代稱作“井渠”。多年前已成為人類文明史上的裡程碑，它不僅已成為當地人民感情的依戀，更是一條聯絡吐魯番與內地情感的紐帶，它是吐魯番的母親河，是中華井渠文化的重要組成部分，亦是世世代代居住在吐魯番的各族勞動人民改造和利用自然的巧妙創造。

　　可以說，沒有坎兒井就沒有吐魯番，就沒有坎兒井獨特的民族歷史文化，就沒有XJ的綠洲文明。

　　坎兒井見證了綠洲的繁榮和發展，是乾旱區綠洲農業發展史上的一個裡程碑。

　　這裡有綿延百裡的火焰山和其它荒山禿嶺。自古以來，這兒就乾旱少雨，由於高溫炎熱，地表水很容易蒸發，極難留存。

　　可神奇的是，吐魯番雖然酷熱少雨，但盆地北有博格達山，西有喀拉烏成山，每當夏季大量融雪和雨水流向盆地，滲入戈壁，匯成潛流，為坎兒井提供了豐富的地下水源。聰明勤勞的古代勞動人民開鑿了坎兒井，其實就是“井穴”。

　　坎兒井就是利用地下潛水灌溉綠洲和居民用水的一種水利系統，是荒漠地區一種特殊灌溉系統。

　　坎兒井是一個很複雜的工程，體現了古人因地製宜的智慧。歷史上XJ很多地方都有坎兒井，由於種種原因，其他地方的坎兒井都已經消失了，只有吐魯番的坎兒井至今還在發揮著灌溉綠洲的作用。

　　我們走進甬道，便看到一個狹長的水槽，裡面的水清澈透明，似乎看不出裡面有水，我忍不住用手捧一點品嘗一下，水清冽甘甜。

　　據導遊說，吐魯番坎兒井水是高山積雪和冰川融化滲入地下，經過千層沙石自然過濾，形成天然、無汙染的礦泉水，富含眾多礦物質及微量元素，甘甜爽口。踩在鑲嵌地面的玻璃上，看到一道暗渠，清水在腳下無聲地靜靜流淌，耳畔聽到有人在輕聲驚呼。玻璃下有的地方裝了彩燈，紅藍光在交替閃爍，渠裡的水在彩燈迷離的光線照射下，呈現出一種神秘莫測而幽暗的幻景，好奇特啊。這一條條小暗渠，似乎並無出奇之處。

　　導遊告訴我們，以當時簡陋的條件，人工在地下挖掘，很多地方隻容一人作業，且人只能跪在冰冷的地下挖掘，能挖出總長近5000公裡的坎兒井，是多麽不容易。難怪人們把長城、京杭大運河和坎兒井並稱為古代三大工程，實在太偉大了！

　　走出坎兒井甬道，外面風光秀美。樹木蔥蘢，池水清澈，倒映著綠樹藍天，綠色幽長的葡萄架綠意盎然，葡萄藤蔓層層疊疊，上面掛滿晶瑩剔透的葡萄，真是如畫一般的地方。

　　葡萄園旁邊有一片茂密的白楊林，陽光透過樹梢照射在林間，灑下點點光斑，維吾爾族男女老少載歌載舞，揚眉動目、晃頭移頸、拍掌彈指的動作和昂首、挺胸、立腰是XJ舞蹈的基本造形。男子的舞姿矯健有力，女性的舞姿優美舒展，能夠顯示女性婀娜的體態線條。我們也邊學習模仿邊加入其中，使樹林充滿了生機和浪漫的氣息。

　　坎兒井將一股股清流延展到茫茫戈壁，是戈壁灘生命綠洲之源，孕育出吐魯番如玉般的葡萄和甘甜的瓜果，成為了人們生活中不可缺少的生命之泉。

　　這個偉大工程，凝結著千百年來勞動人民勤勞和智慧的結晶。坎兒井不僅是偉大的水利工程，更是一項珍貴的歷史文化遺產。

　　很多人都沒想到，在這樣戈壁荒灘、茫茫大漠，自然條件極端惡劣的大環境下， 靠有限的水和簡單動植物資源支撐的綠洲小環境，居然不可思議地孕育了和田、吐魯番等全球長壽之鄉，許多年國家第一壽星都出自這裡。

　　我們入戶調查調查發現，這裡的人們心態和身體狀況都非常好，他們的飲食比較簡單，在這裡似乎多吃肉特別是紅肉不長壽也不成立。恰恰相反，這裡幾乎每個長壽老人都吃羊肉，都說吃羊肉就是他們長壽的秘訣，他們認為羊肉較牛肉的肉質細嫩，脂肪、膽固醇含量少，能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。一隻羊從內到外、從頭到尾，都是他們的優質的食材。在他們的味蕾記憶中，毫不誇張的說，每一位長壽老人都是“吃羊肉專家”，羊肉必不可少，隻采用最簡單的烹飪方式，羊肉就成為他們百吃不厭的經典特色美食。

　　其他的食物無非是葡萄乾、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、堅果、酸奶而已。大多數長壽的人應該是節製飲食的，特別是節製肉食才能長壽。但這裡是個例外，應該稱之為飲食享受型長壽，特別是肉食享受型的長壽模式。

　　這裡的人們不僅吃羊肉，而且吃的量很大，一般每天不低於0.5千克。他們認為吃羊肉是其長壽的主要原因。

　　長壽也是豐富多彩，因人而異，各有不同。

　　一般來說，羊肉發火，應該冬天吃。但這裡的長壽老人不論什麽季節都吃羊肉。

　　這裡給我們提供了一種非常難得的吃紅肉長壽的鮮活范例，對於我們研究多種健康長壽模式供人們選擇很有啟發和幫助。