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《釣魚佬的悠閑生活》第29章 初嘗紅眼魚生
  吳叔和代師兩人那是有樣學樣,將周海的釣魚方法用得那叫一個滾瓜爛熟,這邊的周海也是不停的逗釣,甚至到了後面三人開始是在是有點累了,就直接這樣坐在河邊上,隨意的丟出去,然後讓浮水鉛筆就這樣隨著流水飄動,時不時的就能釣到翹嘴紅梢或者紅眼,不過越是這樣隨意,直播間的觀眾那就越氣不過,是在是三人釣魚的隨意樣子讓這些大部分到處找釣點的還找不到好釣點的人羨慕嫉妒得很。

  “主播你能不能站起來好好釣魚,是在是很不爽哈!”

  “主播信不信我們取關了?”

  “取關!”

  “...”

  “那啥,這怎麽說啊,我這只能這個樣子了,你們看啊,我這麽積極的釣魚,雖然是坐著釣,那也不是在一直上魚嘛!”周海有點委屈的語氣說。

  “再說了,今天小魚大魚都釣到了,種類也不少,取啥關嘛,是是是,我知道你們想釣,你們這有時間距離合適直接來不就行了!”

  “說得輕巧!”

  “要是有時間我就不看直播了!”

  “就是就是!”

  “那就沒法了,放在這裡釣魚也就這樣。放在這地方的位置大家都知道哈,不過肯定是不允許釣太多回去,剛剛大家也看到過來收費的大叔,那是我的一個老輩子,要不是看我們三個人釣魚隻釣了一條魚,你看他會怎麽安排你,而且還免了吳叔和代師的釣魚費,要不然你們自己來少了兩百下不來,而且我聽說外地人釣太多會加收費用,不過我沒問過是怎麽說收費哈!”

  “小海,剛剛那大哥是來收費的啊?”

  “對啊,不過看到我們只要了一條魚就走了,這邊釣魚的少,還是橋那邊比較多,不過那邊打海竿的很多,過路亞有點不是很方便,不過那邊倒是有不少的大翹嘴,但是幾天這不是又找到一個大翹嘴的釣點嗎,以後就沒得必要去那邊了噻!”

  “這倒是!”

  “其實那再下遊那邊,水流不是很急的地方那邊的回水灣裡面還可以釣鯰魚什麽的,就是那兒要繞過去,沒有路,過去不是很方便,今天就不去了,也是在哪兒釣到不少的鯰魚,都不算小哦!”

  “不去了,哪兒我剛剛就看了一下,倒是鯰魚的好地方,但是那邊水淹了,過去怕不陷進去哦!”代師也是非常的無奈,他剛剛還專門跑過去看了一眼,就是想去釣一下那個大回水。

  “沒得事,我們這邊釣點還是很多的,這才你釣不完,下次繼續嘛!”

  “就是,小代,我倒是要多耍幾天,你只有兩天,還是在這裡過足癮,下次再來嘛!”

  “要得,我下個月要去京都有個展覽,到時候完成了再過來哈!先預定好!”

  “代師,你這也沒必要嘛,隨時來,我隨時招待!”

  “說定哈!”

  “沒得問題。”

  時間在幾人的聊天和直播間的互動中很快過去,已經來到了下午的五點多,紅眼的口已經很少,倒是翹嘴的口一如既往的多,不過大家也都比價疲憊了,周海在直播間裡面簡單的說了一下,主要還是才進來看直播的觀眾,畢竟現在這個時間基本上算是看直播人數最多的時候,達到了近四千人,所以周海連連的保證了明天繼續直播之後果斷的掛斷了直播。

  “哎喲,今天搞得有點累,這直播的電都快沒了!”

  “走走,回去整好吃的,哈哈我還留了一條紅眼!”吳叔倒是非常的開心。

  “紅眼?吳叔,你會弄啊!”周海也是很意外,畢竟這紅眼周海倒是真不知道怎麽弄來好吃,清蒸紅燒什麽的味道也就那樣。

  “嘿,這翹嘴清蒸肉嫩,就是刺多,這紅眼魚也可以清蒸,但是肉質和味道比不上翹嘴,不過拿來做魚生絕對好吃滴呢!”吳叔提著一條兩斤多的紅眼示意。

  “吳叔,魚生?沒吃過,那幾天得嘗嘗了!”

  “魚生好吃,不過得選好一點的魚才行,我上次在蘇杭那邊吃過一次鯉魚魚生,味道非常不錯!”代師接過這條還在擺動的紅眼說道:“這紅眼做的魚生倒是沒吃過。”

  “哈哈,那你幾天有口福了,這紅眼做魚生口感非常的勁道!”吳叔舉起了大拇指。

  “是不是哦,吳叔你確定你會弄?”周海那是萬分的不信。

  “這有好難的,不就是切薄一點,然後蘸料吃就行了!”雖然代師也是有點懷疑,但是吳叔說得也不算錯,魚生也就是這麽回事,不過顯然周海的想法不一樣。

  “我曉得,但是這東西刀工要求好像還是比較高哦,再就是我們家這邊有蘸料不?什麽芥末這些沒得哈!”

  “沒得事,不用芥末。”

  “那行,先回去,肚子早就餓扁了!”

  “上車!”

  ...

  很快,回去的路程還是很順利的。回到家,這邊現將翹嘴清理了出來,這條魚還是有點大,打算分成三段進行處理,尾巴準備用來清蒸,而魚頭則用來煮湯,魚腹部分一半直接香煎魚塊,一半將就魚湯做安康魚。就周海的速度那是幾分鍾就清理完成,然後醃製起來。

  然後這邊的吳叔也是興致勃勃的開始處理紅眼起來,不過這紅眼魚生肯定是不入周海爺爺和奶奶的眼的,表示你們自己弄,要是好吃下次再弄來給周海的大伯嘗一下。

  “那行,趁這條魚新鮮,吳叔,這好不好吃就看你的了哈!”

  “放心,看我的,刀整鋒利點哈!”

  “要得啊,我給你磨刀!”說完周海直接把廚房的菜刀拿出來開始磨起來,這邊你的吳叔也用另外的一把小刀開始剖腹清理,而代師在旁邊打下手。

  “你把刀放平點磨,這把刀薄,慢點哈!”爺爺也是好奇魚生怎麽弄,在邊上杵著拐杖看熱鬧。

  “要得。”沒兩分鍾,刀也磨好,然後退後開始看吳叔的表演。

  吳叔也是沒有說廢話,拿著菜刀就開始沿著魚尾的地方開始向上一刀劃過,就將整個魚身片成了兩半,然後在魚頭那裡斬斷,這才同樣的手法將另外一邊的魚肉也片了下來;緊接著將魚頭和脊骨放到一邊,開始沿著魚腹的主刺斜著一刀整個魚就只剩下了魚肉;這才開始用刀在前面輕輕的開了一個小口子,然後放下刀,右手捏著魚皮,一隻手捏著魚肉,一撕,皮肉就分離開了。

  重複了一下操作,很快兩塊只有一斤魚肉擺在了砧板上。

  “哈哈,關鍵點來了,這魚生一定要切得厚薄均勻,然後直接蘸料吃就完事!”

  呃,周海代師還有爺爺那是非常無語,也不知道評價什麽,隻好默默的看著吳叔的操作,然後周海爺爺感覺還是海豹好看,現在正是打得激烈的時候,直接離開了。

  很快,在周海專門拿過來的剛盆中,一片片厚薄均勻的生魚片就這麽隨意的堆在一起。周海和代師也是非常驚訝,這些魚片基本上都差不多大小,看得出吳叔的刀工還是非常講究的。

  “厲害了!”

  “有一說一,吳叔,你這刀工硬是要得!”

  “哈哈,開玩笑,這些兩年除了釣魚,也就只能吃點好吃的!來,看看有啥子佐料!”

  “燒青椒,辣椒面,醬油,麥醬,清油,這些基本上差不多了哦!我剛剛查了一下,其它的就沒了,哦哦,你看薤白怎麽樣?就是小根蒜。”

  “小根蒜?這東西可以噻, 拿來試一下呢!”

  吳叔也是說,這魚生看個人的口味,想怎麽吃都行,實在不行用開水燙一下吃魚片也行。

  周海也是無語,表示這倒是,隻好自己憑著趕緊開始弄佐料,不過也並沒有弄太多種,只是放了一點醬油和燒辣椒,以及一點的鹽。

  這邊的吳叔也將佐料準備好,這才開始夾了不少的魚片進碗裡面開始拌勻,然後直接一大口吃進去,還露出了享受的表情;代師也是不甘示弱開始吃起來。

  周海卻是沒有著急,而是隻夾了一片,然後著才小心的嘗起來。

  入口並沒有什麽的腥味,更多的味道還是辣椒和醬油味,但是當周海一嚼起來,首先的魚肉的勁道讓周海有點不適應,但是第二下卻又覺得很爽口,連續的咀嚼之後,辣椒的味道開始退去,魚肉的鮮甜滋味開始浮現,醬油的味道這時候恰到好處的和鮮甜味綜合起來顯得味道更佳的富有層次感;隨著魚肉被咀嚼完成,所有的味道全部融為一體,周海咽下喉嚨。

  “嘿,這味道不錯哈!”

  “哈哈,這魚生可是在我們這裡有千年的歷史了,不好吃會流傳這麽久嗎?”代師忙裡抬頭回答。

  “就是,給周叔他們也整點嘗嘗噻!別弄多了,這個老年人不好消化哈!”

  “要得!”

  不過周海的爺爺奶奶年紀比較大,雖然表示味道還可以,,但是兩人也就嘗了兩片,並沒有多吃。

  這邊周海隻好回來和兩人開始了你一片我一片,一條魚並沒有多少的魚片很快就下肚了。
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