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《瘋了吧,小村診所治愈了癌症!》第79章 不吃最好的,隻吃最貴的!
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等到蹭完了沈旭做過的晚飯後,這才心滿意足的離開。

周彤乖巧的收拾碗筷去廚房洗刷,李佳楠則是搬著馬扎,坐到了沈旭的身旁。

“沈醫生,我已經跟我的一些朋友聯系過了,他們這周末就會從望海開車過來,你可得好好準備一桌菜,爭取一次性的乾服他們!

這是咱們的高端農家宴走出沈家屯、響徹望海市的第一步!只要能乾服他們,他們就會自發的幫咱們進行宣傳的!”

李佳楠興致勃勃的說道。

“這周末?來幾個人?有什麽忌口的嗎?”

沈旭揚眉問道。

“六個,都是我的同學和朋友。家庭情況雖然比不上我,但也絕對是望海最有錢的那一小撮了。所以他們對價格沒有任何要求,唯一的要求,就是好吃!

我跟他們說的時候,那真是把沈醫生你誇到了天上去,他們都不相信呢!沈醫生你一定要給我爭氣啊!必須讓他們明白明白,究竟什麽才叫中華料理!”

李佳楠說話的同時,還舉起了自己的小拳頭,用力的握了握。

沈旭點了點頭,開口道:“知道了,我會盡力的。不過,咱們這個農家宴,怎麽標價啊?如果都是從村裡人的手上去買食材的話,價格高不起來吧?六個人的話……一桌下來收五百塊錢?”

“一桌五百?想什麽呢!”

李佳楠驚呼道。

“額……是,我知道有點貴了,一桌菜的成本估計也就是幾十塊吧。不過咱們既然想打造名片,那麽太便宜的話,是不是不太好?”

沈旭撓頭道。

“誰說貴了!我是說怎麽可能這麽便宜!別說一桌五百了,一個人五百都不可能!”

李佳楠翻了個白眼,接著說道:“沈醫生,你要明白,從望海到沈家屯,距離說近不近、說遠不遠。如果就是普普通通的一頓飯,那麽再好吃也很難吸引人從望海市區驅車一兩個小時跑過來的。

所以我們必須給農家宴賦予別的附加價值,也就是給農家宴講故事!再大幅度的提高售價,將目標客戶群體,定位在完全不在乎價格的那一小撮人身上!讓農家宴成為一種象征,不僅僅只是吃飯!

起碼在望海市,我們要努力把這個農家宴,經營成真正的、只有上流人士才能品嘗到的頂級珍饈!用價格設置食客門檻,前期再通過我和老李同志的人脈關系,拉來第一批食客,解決初期的宣傳問題。

老李同志拉來的,自然都是商界精英、中年人士。而我拉來的呢,則全都是家世顯赫的年輕人,這基本上覆蓋了餐飲行業最有消費能力的年齡區間!”

李佳楠面授機宜,詳細的繼續說道:“只要沈醫生你能保持住廚藝水平,就肯定可以鎮住那群人!一旦得到了那群人的認可,他們便會自發的為你進行宣傳!

而能夠和他們產生交集又或者接觸的人,大概率也有著相似的財富以及地位,這就能夠讓農家宴的客戶群體,固定在一個高端的圈子裡,而這個圈子的特點,就是不差錢!

咱們再給農家宴設定一些相應的條件和限制,讓農家宴本身除了價格以外,還存在其他門檻,營造出一種絕對不是想吃就能吃到的認知,那就成了!

比如每天隻接待一桌,每一桌最多接待八人。不能點菜,吃什麽全看當天什麽食材最新鮮。諸如此類的要求,咱們全給整上!

當然,一切的前提,都是沈醫生你的廚藝始終保持,只要做的菜足夠好吃,那就必然會有人願意買帳、願意聽故事。

可一旦廚藝跟不上,便會被人認為是在糊弄冤大頭了。”沈旭呆呆的看著眼前的李佳楠。

一時間有點不知道該說些什麽才好。

這有錢人家的小姐就是不一樣,忽悠起人來都一套一套的。

魯迅先生說的對,世上本沒有路,走的人多了,就有了套路……

“沈醫生,你覺得這種情況下,咱們的農家宴得人均收多少錢?”

李佳楠目光炯炯的看著沈旭問道。

“啊?我……我覺得……人均……一千?”

沈旭很是不自信的伸出了一根手指。

“一千?別鬧,起碼人均兩千起!別嫌貴,高端店,不打折!用大腕的台詞來說,你得研究食客的心理!負擔得起人均一千的食客,根本不在乎人均再多一千!什麽叫成功人士啊?成功人士就是,不吃最好的,隻吃最貴的!”

李佳楠抬手握住了沈旭伸出來的手指, 一臉認真的繼續說道:“咱們賣的是故事、是手藝,是只有極少數人才能吃到的稀缺性,而不是賣食材。

所以這個人均兩千,只是普通食材的價格!如果沈醫生你想做一些高端食材了,比如松露、藍鰭金槍魚、大響螺等等等等諸如此類,那價格就要另算了。”

沈旭被李佳楠握著手指,溫潤的觸感讓他有點心猿意馬。

避開了李佳楠略顯直接的目光,開口道:“人均兩千……是不是有點過分了?我雖然不太了解市場行情,但也知道,這個價位不吃一些頂級食材,不太可能吧?”

李佳楠松開了沈旭的手,笑嘻嘻的說道:“放心吧沈醫生,就憑你這個手藝,我收他們人均兩千,已經是非常仁慈的了。

總之,我的朋友先來一波,再讓老李同志專門在你這擺一場商務宴請,基本上名氣就能打出去了。不用給他們心疼錢,他們最不缺的就是錢!

這兩撥擺完,咱們看看效果。效果好的話,就可以正常運轉了。效果不太好的話,還可以讓乾爸再來一次。當然,我覺得效果肯定會好的!”

此時周彤洗刷完了碗筷,從廚房裡出來後,好奇的問道:“你們在聊什麽呢?”

沈旭看了周彤一眼,歎氣道:“在聊農家宴的收費標準,你的好閨蜜認為,人均兩千是一個合理的數字。”

“人均兩千?挺便宜的嘛。”

周彤順口說道。

沈旭怔了下,然後徹底無語。

好家夥,人均兩千還便宜?

行行行,你們都是大戶人家,是我小家子氣了!
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