晚上的慶功宴定在了BJ飯店。

　　BJ飯店位於BJ市中心，毗鄰昔日皇宮紫禁城，漫步五分鍾即可抵達天安門、大會堂、國家大劇院及其它歷史文化景點，與繁華的王府井商業街僅咫尺之遙。

　　至於為何定在BJ飯店吃飯?原因有二，其一便是畢竟是這麽高規格的宴請，自然也需要高規格的飯店來作為搭配;其二就是著名的譚家菜也是正好在BJ飯店。那既然正好要宴請，那乾脆就正好一起品嘗品嘗傳說中的譚家蔡。

　　譚家菜是中國最著名的官府菜之一，譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳筵席，因其是同治二年的榜眼，又稱“榜眼菜“。

　　譚家菜烹製方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主，譚家菜“長於乾貨發製“，“精於高湯老火烹飪海八珍“。

　　譚家菜由清末官僚譚宗浚的家人所創。一八七四年(同治十三年)，廣東南海縣人譚宗浚，殿試中一甲二名進士(榜眼)，入京師翰林院為官。居西四羊肉胡同，後督學四川，後又充任江南副考官。譚宗浚一生酷愛珍饈美味，亦好客酬友，常於家中作西園雅集，親自督點，炮龍蒸鳳，中國歷史上唯一由翰林創造的“菜“自此發祥。他與兒子刻意飲食並以重金禮聘京師名廚，得其烹飪技藝，將廣東菜與BJ菜相結合而自成一派。

　　一九零九年，譚宗浚之子譚瑑青返京，自西四羊肉胡同搬至米市胡同，與三姨太趙荔鳳沉迷膏粱，依譚府“譚家菜“的味極醇美和譚府的翰林地位，聚京師官僚飲饌，使得京師官僚假譚府宴客成為時尚，中國餐飲界的私家會館由此發端，“譚家菜“走向社會、對外營業。“譚家菜“堅持以“選料精、下料狠、做功細、火候足、口味純“的門規數十年如一日，當紅其時，獲“食界無口不誇譚“的美譽。到了三十年代更是名聲大震，當時的政界、軍界、商界、文化界的名流要人，以用“譚家菜“宴客為光寵，即使提前半月預訂也不嫌遲。京師外的人也要想方設法以品嘗“譚家菜“為快。

　　“譚家菜“在形成的初期，只是作為一種家庭菜肴。清亡後，譚家逐漸敗落。但是在飲食方面，譚宗浚之子卻不願意稍有收斂，但坐食山空，以後實在維持不下去了，便悄悄地承辦家庭宴席，但礙於面子，還不肯掛出“餐館“的招牌，不過生意卻日益興隆。有許多素不相識的人慕名而來，以重金求其備宴。“譚家菜“通過這樣的家庭小宴而流傳到社會上來。漸漸地“譚家菜“已成歷久不衰的時尚招牌菜，故此社會上曾一直流傳有“戲界無腔不學譚(譚叫天即譚鑫培)、食界無口不誇譚(指譚家菜)“。

　　一九四三年、一九四六年譚瑑青、趙荔鳳相繼辭世，小姐譚令柔主持、家廚彭長海掌灶，繼續經營。一九四九年譚令柔參加公乾，家廚彭長海(紅案)、崔鳴鶴(冷葷)、吳秀全(白案)，搬出譚宅，在果子巷經營“譚家菜“。一九五四年彭長海、崔鳴鶴、吳秀全，參加公私合營，“譚家菜“自果子巷遷往西單“恩承居“。一九五七年，西單商場擴建，“曲園酒樓“並入“恩承居“，自此一居兩菜。一九五八年，***同志親自安排“譚家菜“駐BJ飯店西七樓。

　　時至今日，譚家菜被完好地繼承了下來，並獲得了新的發展。做為中國官府菜中的一個最突出的典型，譚家菜不僅贏得了許多國內外老饕的讚美，也引起了不少烹飪研究家的興趣。從中國烹飪歷史角度說，譚家菜是一塊活化石，

提供了一份研究清代官府菜的最完整而準確的資料。　　譚家菜是靠味道的鮮美和質地的軟嫩而獲得人們一致讚揚的。報刊對於譚家菜曾有“其味之鮮美可口，雖南面王不易也“的評價。當時訂譚家菜宴席，必須轉托同譚青相熟之人。通常譚家菜的價格是一般中產之家不敢問津的。

　　BJ歷來為首善之區，人文薈萃，各方面的歷史人物雲集，無論政界、軍界、財界，炙手可熱的名人很多，“口之於味有同嗜“，都想來嘗嘗譚家菜。第一次吃得好，第二次還想來。因此譚家菜的生意從未清淡過。外地人，也要想方設法以吃到譚家菜為快。吃譚家菜有一個條件，不管就餐者與譚家是否相識，都要給主人多設一個座位，主人也總是要來嘗上幾口，以這種形式，來表示“我這裡並不是飯館“。其目的，當然不過是維護自己的面子罷了。

　　譚家菜貴則貴，但燕窩魚翅，山珍海味，俱是拿手菜;所有器皿，古色古香，都是頂上古瓷;一間客廳，三間餐室，家具皆花梨紫檀;古玩滿架，盆景玲瓏，四壁是名人字畫，室雅花香，設備齊全，絕非一般餐館可比擬。因此，凡吃過譚家菜者，皆稱“不為妄費“。

　　晚間七點多，所有賓客都已經匯聚一堂。在包間的客廳裡，一行30來人，相互介紹了一番。肖致遠也算將這些體委和電視台的領導們認了個七七八八。

　　這也是肖致遠專門在BJ飯店宴請的原因之一，想借著這種機會慢慢的打開自己的人脈。在中國，無論是從政還是從商。人脈的重要性永遠是排在前列的！

　　大家相互認識之後，聊了一會，就按照服務員的安排到包間配套的三個餐廳就坐。整個包間就是分為一個客廳和三個餐廳。

　　每個餐廳十二個位置。一行三十多人，正好將三個餐廳坐了個滿滿當當。

　　賓客坐滿了以後，服務就開始起菜。首先上桌的是“佛跳牆”，在座的所有賓客每人一盅，開始品嘗起來。

　　果然是讓佛都要棄禪跳牆而來的菜品。一下就讓在坐的各位都打開了味蕾。

　　接下來是黃燜魚翅，草茹蒸雞，清蒸燕菜， 紅燒鮑魚，珍珠湯，清蒸白魚，銀耳素燴，柴把鴨子，砂鍋魚唇，等等一道一道菜式上來，也是把所有賓客都鎮住了。

　　大家一邊聊著，一邊沉浸在美味之中。肖致遠和小宇還在任主任的帶領下，在三個餐廳來回敬酒。

　　任主任還刻意著重介紹了一些領導給肖致遠。不光是因為孫瑛的原因，你還有任主任本身看好肖致遠的因素在裡面。

　　整個亞運讚助的事件辦下來，都讓任主任對這個年輕人刮目相看。

　　一方面在做事的氣魄上，不僅讓體委收到的讚助費用多了1000多萬，同時以後也會有長期的合作。這樣就會讓很多人知道，任主任在這件事情上是給國家體委做出了貢獻的，也是他以後的政治資本。

　　另一方面，在今晚的這種慶功宴的小事兒上，肖致遠也能夠辦得面面俱到，既考慮了體委和任主任這邊的排場和面子，又能顧及到在座的每一位賓客的體會和感受。

　　這一切做起來，總之是讓任主任很受用，那自然心中對這個年輕人的評價也高，也會更願意幫他。

　　孫瑛的大伯同樣如此，也不停的在幫肖致遠介紹一些關系。

　　一頓飯下來，賓主盡歡！當然BJ飯店也很歡快，一頓飯下來吃了，包括酒水一起，接近快十塊錢。

　　在這年頭的人民幣的消費能力，一桌接近三萬多，也確實讓客人們都感覺倍有面。

　　臨走了，肖致遠還給每位客人都細心的準備了一些小禮物。有吃又有拿，讓所有的領導或者來的客人都高看眼前的這個年輕人一眼。