方茜慧一大早就來了，我真的還沒想好怎麽安排她，這個偏僻逼慫的小酒館裡一下子多了一個人，顯得有些多余。暫且就只能讓她擦擦桌子，掃掃地，然後打下手。

　　而我則繼續收集桂花，兩個上午的時間，桂花也收集的差不多了。洗淨之後便打了一罐子的米酒原漿作為基酒，將桂花胡塞了進入，便放在吧台不再理會了。我搬來躺椅放在梨樹下，泡上一壺白毫銀針自飲。

　　“你喝不喝?這裡有杯子。”

　　方茜慧搖搖頭，坐在土坑旁邊燒著紅薯:“我不愛喝茶，不過話說你為什麽白天不開門呢?”

　　“懶，不想開。”我眯著眼睛，身體隨著搖椅搖搖晃晃，其實我一直在思考菜品，這是我五年來所接的一張最為奇怪的預約單“老板，這裡是一百塊錢預付給你，幫我做一桌家常菜吧。明天晚上去。”這就是信息的全部。我第一次見到先給錢後吃飯，然後還不指定菜名菜系的。

　　我本想細問，對方幾個人，什麽口味，偏甜還是鹹……可是對面的男人一直都未回話，就好像從人世間蒸發了一般。掀開冷藏櫃，裡面還有些雞蛋、裡脊、西紅柿以及其他時蔬。

　　酒館一直都是薄利，一百塊在這裡能夠安排的菜品少說也有三四道，選擇恐懼症的我又開始糾結了。

　　“有什麽要幫忙的嗎?”方茜慧問道。

　　“昨天有人下了一個100塊的單子，讓我做一桌家常菜，我這還沒頭緒呢。”

　　“家常菜…那不就是紅燒肉，紅燒魚，白灼蝦，西紅柿雞蛋，清炒之類的嘛，這有什麽好想的。”

　　“也是…那你幫我去稱點五花肉、排骨，買點河蝦什麽的吧，然後你自己看著買，不超過70塊就行了。”

　　好不容易找到事情做的方茜慧好像小兔子一樣開心的蹦跳出酒館，而我也開始為紅燒肉做準備。此時距離天黑還有五六個小時，正常來說，製作紅燒肉是不用提前這麽久的，但是我的做法耗時很長，需要文火慢燉四個多小時。

　　此外排骨湯什麽的也需要一定時間。

　　紅燒肉在全國各地都有，做法也各不相同，細說起來多達二三十種，就拿紫石周邊來說，就有大名鼎鼎的“蘇式紅燒肉、淮揚紅燒肉……”我的做法偏向淮揚系，但是又被稍微改進有些不同。

　　方茜慧走得快，回來的也快，手上拎著一袋五花肉，一袋剁好的排骨，還有玉米…看到我在廚房抓香料做香料袋後，她很自覺，放下菜，便主動的起鍋燒水，洗菜擇菜。話不多，很勤快，至少是打破了昨天我對她的印象，或許這丫頭只是有點太純潔，太容易相信愛情了吧。

　　說實話，有個人在旁打打下手，乾活還是很快的，沒一會兒，我就將五花肉跟排骨分別焯好了水，排骨稍微煸炒出些微焦褐之後，便可以放入湯鍋中燒湯燉煮了，由於時間還很早，所以我隻開了很小很小的火，慢慢將它溫熟，等到開門前一個小時在放玉米等等的配菜也不遲。

　　接下來便是做紅燒肉了，焯好水的五花肉撈出瀝水，按需求切塊，因為我要文火慢燉四個小時，所以我切的要比正常的大。然後便是煸炒了，冷鍋冷油放入桂皮八角，開小火直到炒出香味為止;然後加入切好的五花肉煸炒，炒至微黃，放入冰糖三兩顆，老抽、鹽適量;再次翻炒直至每塊五花肉都被均勻上色，然後加入沒過肉的水，將事先準備好的香料包丟入鍋中，小文火慢燉。

　　“突然好餓。

”方茜慧坐在爐膛口突然說道。　　我的廚房很大，足有四十多平。大冰箱，大烤箱，破壁機、奶茶機……應有盡有，除了那坑爹的烤鴨掛爐。老式柴火火灶算是廚房最顯眼的存在了，但是你別說，這火灶做出來的食物就是要比煤氣灶電磁灶…做出來的好吃。

　　“餓?前院那麽多鹵肉你不吃，我一次聽說在酒館打工還說餓的。”

　　“不不不，我想吃這紅燒肉。”

　　我有些無語:“做完之後你試吃吧。”

　　漫長而又悠閑的午後時光，甜膩的綠豆糕配上白毫銀針，真可謂悠然自得，閑的搖擺。方茜慧的烤紅薯都啃了好幾個了，或許這個用作烤鴨的坑一時半會是填不起來了。還不容易熬到了天黑開門，給客人發去的確認時間消息如石沉大海般沒有回復。

　　等到七點多的時候，客人終於上門了，令我意外的是，客人並不是中年男人，而是一個孤零零的小女孩，看那青澀模樣，頂多也才十五六歲。

　　方茜慧很自覺的招呼小女孩落座，而我也開始將提前準備好的美食端上了桌。

　　悶煮了四個小時的紅燒肉，肉皮軟糯黏牙，肥肉肥而不膩，瘦肉軟而不爛，可謂是紅燒肉的巔峰之作，其實我早就看見方茜慧偷吃好幾塊了，她嘴角還留著一抹醬油色，看起來有些滑稽。

　　燉的軟爛的排骨湯也端上了桌，肉香、玉米香相融交織清甜美妙。另外還有西紅柿炒雞蛋，清炒豌豆苗，麻辣豬耳朵。當然少不了一小瓶白酒，這是酒館標配。

　　“叔叔，我不喝酒。”女孩雙眼紅彤彤的，比前天的方茜慧還要紅，閃亮的大眼睛裡霧蒙蒙的一片，眼角一顆凸起的眼淚滴折射出酒館黃色的燈光。

　　“這個，你爸今天不來嗎?”

　　“他走了，不會再來了。”

　　女孩的話讓我呆立當場，那個中年男人我認識但是並不熟悉，細說起來跟我算是同行，不過由於我這菜品不多，主打的也是吃點鹵肉喝點小酒的閑趣，所以與同行之間其實並沒有太大的競爭關系。那個男人經常會來我這兒，不過每次來，他都買醉。

　　“你爸他怎麽了?”我坐在桌邊，雙臂放在桌子上。

　　“他…”

　　他叫賴文斌，燒炭自殺了，年僅40歲。丟下了自己相依為命的女兒奔赴了黃泉路，將自己最後僅剩的700元留給了女兒，此外還留了一百塊給女兒預定了一頓家常菜。

　　五年前，剛剛離婚的賴文斌找親戚朋友借了七八萬塊錢，在紫石開了一家面積不大的小飯管，奈何飯館剛開業就碰上了修路，這一堵，堵了好幾個月。幾個月後飯館才算正常營業，結果才過一年，又碰上了疫情，疫情反反覆複，原本還有些許起色的生意又是一塌糊塗，作為一個中年人，身上的擔子太重了，這個世界給他的打擊也太大了。

　　他只能借貸以貸養貸供女兒上學、吃喝、生意周轉。利滾利，債台高築的他為了不拖累女兒，選擇了燒炭自殺。臨死前想到女兒這幾年跟著自己受窮挨餓，便用一百塊預定了這頓家常菜。

　　原來，開飯館的真的可能吃不上飯。

　　女孩認真的吃完所有飯菜，一粒米一根菜都沒有剩下，默默的起身離開了酒館，而我還沉浸在那個男人自殺的悲鳴中，沒有反應過來，等到女孩走到馬路上時，我瘋狂的追了出去，不管如何，這一百塊我都不能收，我強迫女孩收下了飯錢。

　　“我不知道該怎麽安慰你，你父親的選擇我也不知道是對是錯，可能走到他這一步，死亡是最好的解脫了吧。你不要怨恨他。”

　　女孩搖搖頭，雙眼閃現出淚花:“我不怨恨他。”

　　“嗯，你要好好生活。人死不能複生，可是你還有很長的路要走，你以後生活要是有困難就來這個酒館找我。那你現在去哪呢?”

　　“回學校，明天坐車回奶奶家奔喪。”女孩很堅強，沒有嚎啕大哭，只是偶爾控制不住滾落的淚滴。

　　寒風把我的霓虹招牌吹的吱呀吱呀的亂響，在這空曠的街道上異常難聽。我不能評價這件事，這種事情出現已經不是一次兩次了，可是還是頻頻有這樣的新聞出現，究竟為何，我不能評價，因為我地位不夠。但是，這位父親的選擇卻容不得別人說三道四。

　　蒼白無力的堅強！奮鬥！努力！等等無需再言，如有希望，誰會選擇墜入深淵。

　　哎，今天可是一個悲傷的一天。