約莫半月不到，酒樓裝修的差不多了，這天晚上，晁蓋來到了酒樓，由於還沒開張，廚子小二的都沒在。

　　後廚面積很大，在後面廚房，佔地有二百多平，收拾的乾淨利索。

　　晁蓋期盼著天選系統能給來點啥呢，結果只有五百余斤乾辣椒。

　　做剁椒魚頭、水煮肉片的紅辣椒。

　　晁蓋剝開一看，裡面居然都有飽滿的種子，這可是北宋末年，還沒有辣椒，這不就是給自己送的天大的財富嗎?

　　辣椒是重要的調料，畝產鮮辣椒一千余斤，乾辣椒幾百斤，做菜用來提鮮非常的方便。

　　如果大規模種植了，獨家經營，那生意肯定好得不得了。

　　翌日一早，掌櫃、後廚、小二等人就位了。

　　晁蓋、吳用、李逵、劉唐、阮家三兄弟都來了，後院大水箱裡還養了幾十條五六斤、十幾斤重的大魚。水泊裡其實更大的魚也有，但是魚太大口感不好了。

　　晁蓋來到後廚，吩咐大廚做個剁椒魚頭，用的是一條十幾斤重的花鰱。

　　光魚頭就有五六斤重是，大廚也是有些猶豫:“莊主，花鰱屬於最便宜的魚，土腥味重，做出來能不能迎合食客的口味，如果口感不好，恐怕食客們不會吃的。”

　　晁蓋這酒樓定位的是高檔酒樓，面對的是城裡百分幾的富裕階層，口味自然是要獨特才行。

　　“咱們這幾天不開，也不試營業，就是做給自己人吃，大家感覺好吃，咱們在營業。”

　　大廚這就放心了，放開了做。

　　晁蓋從旁邊指導一些辣椒用法，第一道菜做個剁椒魚頭，用的是乾辣椒，種子都留下來要種植的。

　　第二道菜搞了個辣子雞。

　　北方菜的特點那就是量大，一隻大公雞四五斤，一個魚頭四五斤，都是用的白瓷盆上的菜。

　　晁蓋過來的時候兄弟們正在屋裡閑聊呢，劉唐吃驚說:“哥哥，你不會是去後廚親自做菜了吧。”

　　晁蓋搖搖頭:“我哪有這本事，我就是告訴大廚調料的用法，咱們這店有個新調料叫做辣椒，別的店沒有。”

　　兩個菜一端上來，紅彤彤的，非常好看，一股辣味撲鼻。

　　“哥哥，鐵牛早餓壞了，俺要用手抓。”

　　晁蓋一筷子打過去，打的李逵手生疼:“鐵牛，拿筷子。有禮，有節，你一抓，你讓兄弟們怎麽吃。”

　　李逵嘟囔個嘴不高興，見晁蓋堅定，不敢違拗，乖乖的拿筷子吃。

　　吳用第一次吃辣，臉騰的一下就紅了。

　　“好辣，好辣。不過這味道真好吃。”

　　眾人連連叫好，阮小七更是奇怪:“這大花鰱，魚販子收隻給一文半一斤，沒想到一個大魚頭做出來這麽好吃，恨不得把湯汁都給喝了。”

　　大廚又給晁福、掌櫃做了一份剁椒魚頭，反應都很好。

　　鄆城縣地面就這麽大，也沒什麽稀罕東西，唯一出名的就是黃河大鯉魚。

　　晁家樓定的特色菜主打也是魚、雞、羊這幾種。

　　晁蓋做了三張鍍金的卡片，帶著大壯出門了。

　　第一站，是宋江的別院，宋江在城外有大莊園家中糧田萬畝，鄆城縣的頭一號土豪，在城裡有個小樓，小樓裡是宋江的一個婆娘，叫做閻婆惜。

　　這娘子算不得妻妾，只能算是個外室而已。

　　門口，晁蓋剛好遇到了要出門的宋江。

　　這宋江五短身材，大約也就一米六左右，黑面皮，但是整個人渾身上下透著精明，

說話做事禮節非常到位。　　“押司哥哥，這是要去哪裡?”

　　宋江連忙笑臉相迎:“晁保正，這大晚上的怎麽想起上我這裡?”

　　晁蓋笑道:“兄弟開了個飯店晁家樓，明日就要開業。還望押司過去捧捧場。”

　　晁蓋說著拿出一張金卡:“這是送給押司哥哥的，吃飯時候拿著這卡，盡管吃，不用結帳。”

　　宋江連忙塞回來:“保正這不是把我架在火上烤嗎，時縣令今天開會還說呢，誰都不許對百姓吃拿卡要。”

　　“押司說笑了，咱們兄弟之間可沒那麽一說，這卡你一定要收下。”

　　正聊著步快都頭雷橫，馬快都頭朱仝也過來了。

　　晁蓋笑道:“好巧，正說要去找二位呢，沒想到在這遇到了。我家酒樓明日開業，還望兩位兄弟過去捧捧場。每人一張金卡，隨便吃，不用結帳。”

　　雷橫臉上樂開花了:“太，太，太好了。謝謝晁，晁保正。”

　　並非是雷橫喝大了，而是他先天口吃，說話不利索，平常沒事，趕上陰天下雨說不清楚了。

　　朱仝倒也沒謙讓，畢竟都熟了，也不是一天的關系了。

　　“多謝晁保正，明日一定捧場。”

　　宋江見兩位兄弟收了，也隻好收下。

　　晁蓋有事，並未久留，轉身走了。

　　宋江笑呵呵的叮囑雷橫:“晁保正心意，咱們就收下吧。不過記住咯，自己用可以，但是不要帶著一大幫人去人家那胡吃海喝，可明白?”

　　雷橫點點頭:“哥，哥哥放心。我雷橫隻自己去。不帶手下的捕快去。”

　　朱仝不用安排，辦事有分寸，人家給你張金卡，吃飯不掏錢，這給的是面子，是尊重，偶爾用一下就行，絕不能因為別人不要錢就過去胡吃海喝。

　　宋江、朱仝、雷橫去了旁邊唐牛兒的二葷鋪，切了些豬頭肉，喝點小酒，這三人是鐵三角，除了縣令，他們三個縣裡最大。

　　翌日新店開業，紅火的超乎預期，樓上十六個包房全滿，樓下大堂散座八桌全滿。

　　夥計廚師忙的團團轉，客人都奔著這辣味來了，這可樂壞了不遠處專門治療痔瘡的郎中。

　　“哈哈哈，都去吃辣，過些時日，咱們這生意就該火爆了。”

　　晁蓋在酒樓迎來送往了一天，到晚上和吳用在後院閑聊。

　　“明天在村口開個小店，二葷鋪，做些家常菜、烙餅。主要為了兄弟們改善生活，像李逵嘴饞，隔三差五就得吃點好的，來城裡又不方便。”

　　“哥哥說的是，現在飯店的生意起來了，能穩定的賺點小錢。這只能是起步，下一步咱們創辦個鏢局吧。”