漂亮姐妹各店實行通崗,每個廚房員工,必須會乾外場各崗位的活,同樣,外場員工也必須能勝任廚房各個崗位的工作。這樣店長可以根據工作需要,隨時調動廚房員工支援外場,或派遣外場員工充實廚房。
這是王博加入漂亮姐妹後實施的一項改革,可以節省人力成本。
這樣的用工制度,就要求各店員工,每人必須配備一隻手環和一個脖環,便於在班中換崗時,使用不同的計步器。
員工一天二種計步器,換過來再換回去要好多遍,因此牢騷滿腹。
同時新的問題又出現了,店長下班要把每位員工兩種計步器裡走的步數相加,即使戴同一種計步器,不同崗位比如收銀崗位和服務崗位,要求他們走的步數標準也不一樣,還要查在不同的崗位,各幹了多長時間,所以統計很麻煩。
?開始店長們都如實上報,一周後發現也沒有人檢查,人力資源部就那三個人,忙的根本顧不上,於是就虛報。時間久了,大家都感覺這是搞形式主義,真沒有意思。
有一天柳大助理發現一個店員工的步數多的有點離譜,到店裡親自統計,才知道下面糊弄她。
劉婀學著老板的樣子發了一次狂飆,除了重罰店長外,還讓人力資那二個文員,每天必須檢查各店上報數據是否屬實。
另外,計步器發給員工使用,必須繳押金。一個手環押金100元,一個脖環押金200元,再加上原有的100元服裝押金,共計400元,員工直到離職時才能退還。
許多人嚷嚷著押的錢太多了,受不了的就辭職了。一些來應聘的人,一聽要押400元,說還沒掙到錢呢,讓先交這麽多錢,扭頭就走......漂亮姐妹用工荒的問題又突出了。
每個店都有監攝像頭覆蓋不到的盲區,外場員工在店裡不忙時,總到該區聚集,不停地甩晃手脖,廚房員工見狀趕緊摘下脖環換上手環,也去那裡不停地甩晃手脖。
店長們常常睜一隻眼閉一隻眼,甚至二隻眼都閉上——視而不見。
劉婀給大家制定的步數指標都很高,完不成就扣工資,盡管有剁手的危險,員工不失時機地甩晃手脖的行為,還是屢禁不止。真是上有政策,下有對策。
員工有事沒事就甩晃手脖,成了一些人的下意識動作,甚至下班和休息日,無論在哪裡,都會習慣性地甩晃手脖.......
?有個員工傷風感冒去醫院看病,門診大夫看她不停地晃手脖,說掛錯號了,該去看精神科.....
另一個員工下班回家了晃手脖,老婆說見過抖腿的,沒見過抖手的,這是否也是一種犯賤的行為?
還有一個員工周日侍候患腦溢血後遺症的父親,他和他爹一起抖手,差點把他媽嚇暈過去……他去相親,那女孩兒說他身體有問題,扭頭就走,還罵介紹人騙她。
靳雪年前預見的那種情況,在各店都發生了。
服務員為了讓手環多走數字,明明跑一趟能拿完的東西,非多跑幾趟;明明應耐心解答客人提的問題,非敷衍一下趕緊離開,走動起來;明明走近路能到出餐口端鍋,非繞道多走路。
有個員工打趣說,他想繞一下非洲的好望角……
?全員佩帶手環和脖環的創新改革,推行了一個月後,被迫停止了,因為人力資那個文員不堪重負離職了。
女老板催劉婀趕緊招文員,劉婀向下傳達說,趕緊招文員,說好的政策一旦實施就要一以貫之。
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