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《粵食記》第300章 清炒天鮮,來自自然(一)
相冊裡出現一隻眉毛胡子花白的拉布拉多犬,趴在地上,抬起頭來看著鏡頭。鏡頭遠處,是一隻黑白毛色的垂耳兔。林小麥嘀咕道:“這狗確實看著年紀挺大了。這兔子也是您的寵物麽?”

 很少有地流露出溫柔神色,麥希明說:“對,才養了兩年。工作壓力大的時候,回家擼一擼這些毛孩子, 會很治愈。”

 林小麥眼底閃過一絲難以理解,不過她很有禮貌地微笑著說:“那是挺好的……老板,有個金龜子誒。”

 她伸手在番薯藤葉子上一抓,手心朝天張開來,掌心趴著一隻金龜子。林小麥敏捷地把它的薄翅拔掉,那金龜子就只能在她手上爬了,她很是懷念地說:“好多年沒有見過金龜子了。小時候我們學校附近有一塊空地,後來不知道被誰種了菜, 長出了金龜子。”

 “現在想想, 那塊空地估計是別人家來不及建房子的宅基地,也就一間房大小,對於那時候我們來說卻是樂園……我最喜歡抓金龜子了,覺得金光閃閃的很漂亮。不過我們不能玩太久,不然回家晚了,爸爸就會發現了。”

 麥希明問:“你爸會責罵你?”

 林小麥搖了搖頭,說:“我爸很少罵我。但我知道他一個人打理一個店很辛苦,也會想快點回去幫忙。”

 卞賽聳然動容道:“你們姐妹兩個……都好懂事。”

 她把手裡的苦麥菜,放進另一個籃子裡,提起籃子道:“走吧。”

 ……

 卞賽帶著倆人轉了個圈,回到早先烤乳豬的廚房後院,後門處的水龍頭大開著,水嘩嘩的流淌。一個夥計坐在四腳板凳上洗菜,他腳邊的藍色塑料框子裡,裝著小半框新鮮翠綠的不知名字青菜,另一邊的竹編籃子裡,已經洗乾淨撕乾淨老韌外皮的菜葉子還掛著晶瑩水珠。

 聽到有人來,夥計抬起頭來, 對著三人展顏一笑:“老板娘,靚仔靚女,你們稍等,馬上就可以上菜開飯了!炒完這個蛟須菜就得!”

 林小麥:“哈?”

 麥希明:“呵呵呵……”

 卞賽驚訝道:“誰送來的蛟龍須?”

 夥計朝著屋子裡抬了抬下巴,

說:“羅娣他們帶回來的,他們不留下來吃飯,對面就搭了好些菜回來,還有煙和水果……好多呢!”

 卞賽道:“好多的話,就分掉啊,吃不完爛掉了可惜的。”

 “還用你說,都已經分掉了。這已經是分剩下的了……”夥計說,“卞老大說,趁新鮮,炒兩碟給麥總嘗嘗鮮。”

 卞賽眉開眼笑道:“那好。”

 林小麥看著自己白白付出了勞動的青菜,不免有些泄氣。看了她一眼,麥希明說:“沒關系,這些菜不沾水能放一兩天的。都還新鮮著呢。”

 林小麥一聽覺得有道理,心情就好了些,笑著點了點頭:“好。”

 麥希明忍俊不禁, 說:“怎麽像小孩子似的, 臉色一會兒變三變……”

 他低聲嘀咕,林小麥沒聽到,烏溜溜的眼睛朝著那蛟龍須過去了,說:“哇,好嫩的蛟龍須菜。這種菜也是很適合夏天吃的……”

 麥希明瞧著,問:“我瞧著覺得眼生得很。這是什麽菜?”

 林小麥一下子就笑了,說:“老板,這種菜名字聽著神氣,說穿了卻不值一提。其實就是小金瓜的藤蔓,那小金瓜是南瓜的一種……南瓜的瓜苗,本來就是可以吃的。這種小金瓜呢,果實比南瓜小,藤蔓也比南瓜細,一圈圈一條條的,就給它取了個好聽的名字,叫蛟龍須……這種菜外皮全都是老纖維,得一根根撕扯開去,特別的麻煩考功夫。所以盡管它本身粗生賤長的,最近幾年越賣越貴,賣的就是人工。”

 了然地點了點頭,麥希明說:“我喜歡這種來自自然的,鮮為人知的食材……真的是太棒了。”

 林小麥說:“在以前蛟龍須可不算鮮為人知,很多人吃的。不過做法不怎麽精致。現在在城裡,古老當流行了,倒是在高檔酒樓,應季的時候才有賣。”

 卞賽說:“麥總對生態食材感興趣麽?那可是最近幾年流行的大生意……利潤很高咧。”

 麥希明搖了搖頭,說:“我人比較實在,對於一些過於新的概念……還是先觀察一下吧。尤其是在漢語這種博大精深的語言環境裡……我已經有好些朋友回國創業,被這一套扎了蛤蟆,車子房子都沒了,家也沒了。”

 卞賽微微一笑,說:“麥總年輕力壯,有資金有文化有實力,怎麽膽子比我這個老太婆還要小?”

 麥希明也樂了,說:“激將法對我沒用啊。卞姐,我在回來之前,就有明確的商業規劃和目標的了。反正呢……我是不忘初心!”

 看著卞賽傻眼了的樣子,林小麥爆出一陣笑聲,說:“卞姐,別看我們老板斯斯文文的,嘴巴可毒了。我認識他這麽久,就沒見過有人能說得過他的。”

 卞賽也樂了:“確實……麥總目標明確,那就很好帶手底下人打仗了。走走走,要開飯了。去洗手,等開飯!”

 今天吃飯的兩個對開包廂都開了門。

 卞賽和林小麥麥希明仍舊在前一天晚上吃飯的包廂落座, 對面有兩張桌子的大包廂坐了夥計們。卞兄在那邊作陪,一時之間,小院內外熱熱鬧鬧的。

 “好有人情味啊。”洗乾淨了鞋上沾著的汙泥,捧著熱茶,麥希明感歎道,“難怪羅娣送貨之後工作餐都不吃,餓著肚子趕回來。”

 卞賽轉著圈的倒茶,這會兒才斟到自己面前這一杯,笑著說:“也是托了你們的福嘛。先喝杯茶,這茶也是我們自己炒的,很香的。這邊的山上出紅茶,味道比大紅袍要清淡一些,用來開胃最好了。一會兒烤乳豬就上了。”

 麥希明看了看時間,說:“從烤好到現在,有一段時間了,會不會影響風味?”

 搶在了卞賽之前,他身邊的林小麥很有信心地說:“不會。”

 斜眼看了她一眼,麥希明問:“你又知道?”

 林小麥小嘴彎彎,胸有成竹道:“呐,這就要上菜了。你一會兒試過,不就知道了。”
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