威納影業，吳龍在看整理好的洛奇的訓練紀錄片。他是這部紀錄片的導演，決定紀錄片的走向和資料的取舍。

洛奇的比賽，吳龍並不過多干涉。該教的，已經教了。剩下的就是洛奇自己吸收，形成洛奇自己的風格。

若是吳龍干涉過多，會導致洛奇不能遵循本心本性的發展。這對洛奇不好，洛奇不是吳龍的機器，他是個人。

吳龍只有在發現洛奇經過多次拳賽，沒有改掉一些毛病或者形成一些毛病，他才會指出來。

只是，洛奇確實是這方面的天才，根本不需要吳龍指出毛病。洛奇就像一塊海綿，不斷地、瘋狂地吸取著拳台上比賽的經驗。包括怎麽應對對手一些小動作、怎麽面對裁判和觀眾的不滿。

他打得很有耐心，嚴格按吳龍的計劃，打滿三局才在最後幾秒鍾將對手KO。

在比賽時，一定要有自己的時間觀念，這是吳龍對洛奇強調的。

一個好的戰士、綜合格鬥家，對時間的掌控是很精確的。只有對時間的流逝把握精確，才能制定出更加有效的策略。

對整場的時間把握，可以反應在對對手的時間把握上。可以觀察中對手的興奮度的起伏、體能的消耗、節奏如何等等。甚至能觀察出對手的出拳頻率和速度、對手什麽時候習慣出什麽拳、什麽時候的組合會重復出現。

洛奇都漸漸融入其中。

可以這麽說，外行人看熱鬧，內行人看門道。但，除了吳龍，沒有多少人能看得出來，洛奇已經在表演、在戲耍對手。

吳龍說過，洛奇要以賽代練。所以，他打比賽的頻率雖然很高，但在比賽中根本不需要用全力。

如此，一天的休息恢復，一天的狀態調整，足以。

“龍，還沒看完?走了，該下班了。你需要放松。我在密林香餐廳訂了位置。那可是米其林二星餐廳，我要為自己慶祝。”

吳龍開始收拾東西。

“米其林，很貴吧?”

“是有點貴，我也不常吃。”

湯姆開車載著吳龍來到密林香餐廳。這裡環境優雅，鬧中取靜。裡面沒人大聲說話或喧嘩，服務員說話也是輕聲細語、態度極好。

“你隨便點。我又贏錢了。”

難怪這家夥要請客，應該是一直在買洛奇贏。

吳龍對西餐無愛，也沒看菜單。等著湯姆點完好，也跟著要同樣的菜。

服務員竟然認出吳龍是東方功夫王，悄悄問吳龍能不能與他合影並簽名，吳龍答應。

“先生，您的惠靈頓牛排。”服務員將兩人牛排放在湯姆和吳龍面前。

惠靈頓牛排是一道傳統的某國名菜，也是被譽為最優雅的某國菜。這道菜做起來很麻煩，對廚師的手藝極其考究。

外表是一層金黃誘人的酥皮，酥皮下是火腿蘑菇層。最裡面是煎過的菲力牛排。

菲力，是指牛裡脊肉。

如果有人把一份簡單的酥皮包牛排端給你，說這是惠靈頓牛排，那其實是想蒙你。

在西餐菜品中，多數菜名帶“惠靈頓”的，基本上就是外殼包有一層酥皮，裡麵包一大塊的肉。

比如包個豬排，就是惠靈頓豬排。包個鮭魚，就是惠靈頓鮭魚。包個雞排，就叫惠靈頓雞排。更有甚者，包著蘑菇，叫惠靈頓蘑菇。

很多人以為，惠靈頓牛排就是把牛排煎一下，包上酥皮入烤箱，時間一到出爐。

但是，並非如此。

惠靈頓牛排絕對是考驗一個西餐廚師的菜品。

如同中式菜品咕嚕肉和乾炒牛河一樣，被稱之為廚房克星。

惠靈頓牛排，

就是西餐裡的廚房克星。特別是一些表演廚藝的節目中，但凡指定做惠靈頓牛排的，很多廚師都會在這道菜上翻車。因為，這道菜很考驗廚師對火候的掌控程度。

菲力牛排上裹一層蘑菇醬，蘑菇醬外再包裹一層火腿薄層。這兩層食材的比例、厚薄度，都很有考究。

火腿層不能太厚，太厚會影響最裡層菲力牛排的生熟度以及牛排的口感。因為吃的是牛排而非火腿。火腿味多會奪走牛排的味道及口感。

蘑菇醬太少，味道不夠豐富。太多，則影響牛排的肉味。

火腿層的作用，不僅為了增鮮，還能有效阻隔蘑菇醬和牛排的汁打濕酥皮。酥皮變濕就不會酥，惠靈頓牛排算烹製失敗。

因為是放在烤箱烤，又有酥皮包裹，無法直接用眼睛觀察肉的生熟程度，這在西餐講究牛肉幾分熟的烹飪要求來說，具有極大的難度。只能憑借做過多次的經驗來判斷，所以說惠靈頓牛排是西餐廚房的克星。

成品的惠靈頓牛排，做出來切開，不會松散，酥皮、蘑菇醬、火腿層、菲力牛排緊緊貼在一起，這才算品相完好。

“我最喜歡吃這道菜，惠靈頓牛排。”湯姆高興的介紹。“你一定要好好品嘗，絕對不比你們的中式菜差。”

隨後，他發現吳龍的眉毛皺了皺。

“怎麽，不喜歡?”

“啊，我明白了，你們喜歡吃煮熟的肉。”

“我知道你拍《食神之金玉滿堂》時應該學了點廚藝，但你懂的只是皮毛。特別是西餐，你可能不太懂。”

“菲力牛排是牛排中最嫩的部位，三分熟是最能保持菲力牛排鮮嫩的口感。此時的肉質口感很豐富，又軟又滑又嫩，還有牛排原本的肉甜味。非常捧！”

吳龍不由想起前世看過的一部電視劇《好先生》，裡面就有關於惠靈頓牛排的橋段。只不過按真正的惠靈頓牛排，那部戲裡的惠靈頓牛排也不是正宗的惠靈頓牛排，而是酥皮牛排。

電視裡的惠靈頓牛排不只沒有蘑菇醬和火腿層，而且酥皮根本就不酥，又松又散又軟，酥皮與肉相互脫離，甚至還差點脫落。

吳龍解釋道:“我倒不是嫌棄這菲力牛排生，而是你沒發現嗎?我們的惠靈頓牛排外皮的酥皮是熱的，但裡面的牛排是涼的。”

湯姆愣了一下。

“啊?難道不是這樣嗎?我吃的惠靈頓牛排一直就是這樣，很好吃啊?”

“惠靈頓牛排又不是冷菜，不管是中式還是西式，只要不是涼菜冷菜，都不應該是涼的。”吳龍進一步解釋。

“這樣嗎?可是熱的就不會是三分熟吧?”湯姆其實也不確定。

吳龍失笑。

“算了，我只是來吃飯的，又不是來砸場子的。剛才我也只是皺下眉頭而已，並沒有想說什麽。沒想到被你發現詢問。”吳龍搖頭。“這應該不是主廚做的。算也，吃吧。明天你去買食材，我做給你吃。”

“你真會做?”湯姆有點不相信。

哪個演員為了演一部電影，真的去學廚藝?再說，吳龍拍的是中式廚藝電影，又不是西餐廚藝電影，怎麽可能會做惠靈頓牛排?

“是不是真的，你明天吃不就知道了?”

湯姆頓時覺得眼前的惠靈頓牛排不香了。仔細一想，吳龍說的似乎有點道理。

“嗨，你是廚神功夫龍，是嗎?我看過你的《廚神之金玉滿堂》，你表演的廚藝太捧了。請問你真的會做菜嗎?真的會做惠靈頓牛排?這個惠靈頓牛排真的不好?可是，這可是米其林二星餐廳啊！”

旁邊擠進一個長著雀斑的女孩，樣子有十九、二十左右。緊跟在她後面的，是另一位年紀相仿的女孩，有點不好意思地看著吳龍。

兩個女孩看吳龍的目光，就是看見偶像的眼神。原來，剛才服務員找吳龍合影簽名，引起鄰桌這兩個女孩的注意。看到吳龍似乎是在和湯姆爭什麽，於是悄悄過來偷聽。

現在，更是對吳龍發出一連串詢問，希望能得到吳龍的回答。

吳龍看了眼兩人的餐桌，上面也是惠靈頓牛排。

這麽巧?吳龍心想。

此時這裡的情況引來餐廳裡其他人的注意，服務員臉上雖然還帶著微笑，卻是有點為難。