日升月落，歲月如棱，老崔一瞅日歷，已然十二月份了，距離農歷新年也沒多少時間了。按農村的傳統自己該著手準備點過年的年貨了。按四川本土的習俗，過年一般會準備點香腸和臘肉，相比往年在重慶的煙熏的臘肉，老崔更喜歡四川本土的醃製的臘肉。

　　四川的醃臘肉主要包括以畜禽肉或其可食內髒為原料，輔以食鹽、醬料硝酸鹽或亞硝酸鹽、糖或香辛料等，經原料整理、醃製或醬潰、清洗造型、晾曬風乾或烘烤乾燥等工序加工而成的一類生肉製品。其主要特點是肉質細致，色澤紅白分明，滋味鹹鮮可口，風味獨特，便於攜帶和貯藏。

　　而香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。口味分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。而老崔打算兩種都整上一點兒。

　　於是老崔駕著自己的皮卡來到城裡，按照以往的經驗買了五十斤適合製作醃製臘內的豬肉和相關調料，同時利用豬肉老板特有的灌製香腸的機器，將川味和廣味的香腸一樣灌製了二十斤，就驅車回到了鄉下。

　　回到老家，老崔將灌製好的香腸取出懸掛在自己的露天陽台下自然風乾，然後叫出自己的母親和媳婦出來開始醃製臘肉。

　　“你買這麽多肉來醃臘肉吃得完嗎?”老崔的老媽抱怨到。

　　“沒事慢慢吃，這種臘肉以後用來炒蒜頭好吃得很，實在不行弄點芹菜來蒸著吃也好吃，你又不是沒吃過。”

　　“隨便你了，行了，你去弄點水把肉洗了，豔子你去取個大點的盆來，把盆洗乾淨，我來準備調料，想當年我醃製臘肉也算一把好手，你們都嘗過的。”

　　“行行行，我們去整。”

　　老崔用自來水將自己買的豬肉一條條洗得乾乾淨淨並晾幹了水份，老崔的媳婦也找出了一個大鐵盆洗得乾乾淨淨交給了老崔的母親。老崔的老媽按照豬肉的斤數放入足量的鹽和其它調料，然後將和好的調料均勻的抹在豬肉上。

　　“唉，真的有許多年沒有親自做臘肉了，以前你姐總讓做，做來又沒多少人吃，後來我也懶得做了。”

　　“是啊，我還記得我三十歲的時候，你做的那個醃豬耳朵，晾的太幹了，我拿回重慶用水煮了幾次都還是嚼不動，最後只能扔了。”

　　“那還不是你姐，每年讓我灌香腸臘肉，還拿來大量豬耳朵和心肺之類的讓醃製，結果他們又不吃，整了幾年我也不願意給他們整了。”

　　“行了，趕緊整吧，整完了還以放幾天再翻一下，讓肉均勻入味，然後再拿出來晾乾呢。”

　　“行，那我搞快點，對了，你爸走哪去了?”

　　“他老人家回到了他熟悉的地頭估計又去找那些與他同輩的人聊天喝茶去了吧。”

　　“算了，不管他們，他們那一輩還健在的人也沒多少了，一會記得叫他回來吃午飯就行了，咱中午吃豌豆尖炒肉，上午你出去買肉的時候阿偉給我們家送來了他們田裡掐的豌豆尖，可嫩了，還是農村好啊，自己種點小菜自己吃，想吃多嫩就能吃多嫩，明年你也種點吧，反正我是拗不動了。”

　　“沒得問題，等明年田地收回來了後我們也多少種點各。”

　　弄完香腸臘肉，老崔的父母繼續悠閑的過著他們的養老生活。

老崔和他媳婦慢慢的開始商討以後的日子。　　“咱家要養豬吧?”

　　“養是一定要養的，豬圈早就建好的，但是咱們估計要買糧食來養，就咱兩的休格再種糧食來養豬也不太現實吧。”

　　“那雞呢?要不要多養一點?”

　　“這個可以，豬養個四頭吧，然後多養點雞，雞生的蛋可以自己吃，也可以讓小雨帶回重慶吃，當年嶽父大人不是也是養了許多雞，下的雞蛋都讓我們拿回重慶去吃了嗎，又有營養又省錢，而且養雞也不是那麽費勁，除了糧食需要買點外我們明年自己種點菜也可以用來喂雞。”

　　“那牛呢，要不要養頭牛?”

　　這個我認為還是算了吧，我一開始都考慮養一頭的，但是牛這東西需要人手天天牽出去，咱們年紀都不小了，懶得去整了，到時土地需要翻土直接包給別人吧。”

　　“那還養點什麽呢?”

　　“明年五六月份弄點魚苗來養點魚，然後就魚塘裡養幾隻鴨子吧，其它的就不養了。”

　　“那栽不栽點果樹呢?我看咱爸以前栽的柚子樹核桃樹差不多都不掛果了。”

　　“沒事，有空我去將柚子樹修剪一下，然後嫁接一下，核桃樹也修剪一下施一點肥。”

　　“你會嫁接嗎?”

　　“我不會但我可以學啊，反正閑著沒事，又不用畫圖。”

　　“那還栽點別的不?”

　　“我考慮在魚塘邊上栽棵桃樹，再弄點桔子樹和李子樹，這樣我們就能吃上桃子、李子、核桃、桔子、柚子，也算不錯了。”

　　”那些樹有那麽容易栽活嗎?“

　　“慢慢來嗎，反正時間多得很。”

　　”栽著不影響邊上的土地嗎?別人會同意嗎?“

　　”說到這個我還早就弄好了，我用咱家一塊地去與那家人換好了，並且去村委會那邊辦好了換地手續。“

　　“你真行，隨你了，我去田間地頭逛一下去了，規劃一下明年開春了咱家種點啥，要不要一起去?”

　　“走了，一路去。”

　　2023年元旦，老崔家的長公主小雨因為有三天的假期又從重慶回到了老崔家。

　　“老爹，你養的狗呢?”

　　“你回家沒先問你爺爺奶奶老爹老媽居然先問狗?小心我打不死你。”

　　“嘿嘿，從小我就想養狗但是你們不讓我養啊。”

　　“那時養個屁， 那時我一個人上班養一家人，還要還房貸，車子要加油，你要交學費，還有一家人的生活費，你媽要全職在家帶你，哪有閑情養狗，能把你養活就不錯了。到後來你上小學中學高中大學你哪還有時間養狗。”

　　“知道了，我去看小白去了。”

　　“滾！”

　　老崔家的小白看著這個從來沒見過的主人，不禁??大叫，不過因為個頭實在太小，對老崔家的長公主小雨夠不成任何威脅。不一會兒，小狗和小雨耍熟悉了，兩個就開始形影不離了。

　　三天很快就過去了，老崔家的長公主也該打道回府回去上班了，臨走時想帶走小白。

　　“你帶小白回去幹嗎?”

　　“回去我養啊。”

　　“你養個屁，你上班去了誰管它?”

　　“放在家裡不就行了?”

　　“行你個頭啊，你不知道在重慶養狗需要辦證啊，還得打疫苗，很麻煩的，而且你上班了讓這麽小個狗在家餓著啊?”

　　“哦，那算了，我還是有空回來看看它吧，你可要好好的給我養著它哦。”

　　“知道了，快滾回你的重慶。對了，順便帶點臘肉和香腸回去，拿回去放在咱家的陽台上掛著晾幹了再收進冰箱裡。”

　　“好的，謝謝老爸。’

　　望著女兒駕車離去，老崔也不禁有些傷感，兒女大了，有自己的事業了，雖然還沒成家，但也漸漸的離自己遠去了。這就像自己當年遠離自己的父母一樣啊。不過幸好現在自己的父母還健在，自己還可以好好的陪陪他們，讓他們安享晚年。