兩天后,張剛主動找到沈浪,死活要請沈浪吃飯,本著能省一頓是一頓的心態,沈浪欣然赴宴。
“沈經理,我已經把那幾家加盟店關停了。”張剛見桌子上的羊肉沒了,很有眼力的讓服務員又上了好幾份。
沈浪給馮笑笑撈了一筷子羊肉,衝張剛笑了笑:“張總,你要是再這麽磨蹭下去,我吃飽了,一抹嘴走人,你可就沒機會說正題了。”
張剛抿了抿嘴唇:“沈經理,你說得對,小肥羊要想走得更遠,光靠哥們兒義氣是不行的,但是我這個人對於管理沒什麽天賦,所以,我還是想請你來小肥羊,只要你願意來,我可以給你20%的股份,年薪也按照最高的給。”
馮笑笑一下子就呆住了,一大塊羊肉就一半在嘴裡,一半掛在外面,愣愣的看著二人。
“張總,我跟你說過,管理企業不是我的長處,管理資產才是,你這就是屬於病急亂投醫了。”沈浪想也沒想的拒絕。
張剛料想到沈浪會拒絕,卻沒想到他連考慮都沒有考慮,不禁苦笑:“果然我這座小廟還是容不下沈經理這尊大佛。”
沈浪見馮笑笑還在發呆,輕輕在她頭上敲了一下,然後順手拿了一張紙巾擦了擦嘴,鄭重地對張剛道。
“張總,我沒有瞧不起小肥羊的意思,事實上我非常看好小肥羊的商業模式,只是我對自己未來已經有了規劃,不怕跟你明說,明年我就會離開福華金融。”
張剛仿佛找回了自信一般,拿起酒杯跟沈浪碰了一下:“你要這麽說,我心裡就舒服多了。”
“我怎麽覺得你有點幸災樂禍的感覺?”沈浪笑罵。
“哈哈,你就當是我幸災樂禍好了。”張剛笑道。
喝掉杯子裡的啤酒,沈浪面露嚴肅的對張剛道:“張總,既然你知道自己的長處不在企業管理,那就趁早引入職業經理人,說句不好聽的,現在小肥羊不過二十幾家門店,你都管不好,如果是一百家、一千家甚至是一萬家門店呢?”
“唉,可惜這樣的人不好找啊。”張剛歎息道。
沈浪意有所指的道:“現成的人不好找,那就從競爭對手手裡挖。”
張剛心頭一震,細細想來,小肥羊如今的競爭對手有哪些?海底撈算一個,呷脯呷脯算一個,不過這兩家現在也就是跟小肥羊勢均力敵,甚至在張剛看來,他們發展的還不如小肥羊,去他們那裡,真的挖得到合適的管理人才嗎?
張剛把自己的疑惑說了出來,沈浪放下筷子,一隻手撐在餐桌上。
“張總,你去過海底撈嗎?”
張剛明顯愣了一下,緩緩搖頭。
“那我建議你去看一看,看看人家是怎麽做餐飲的。”沈浪意味深長的笑了笑。
說完,見馮笑笑吃得也差不多了,也沒管還在發呆的張剛,徑直招呼馮笑笑離開了。
自從沈浪走後,他那個笑容就印在張剛腦海裡了,難道,海底撈真有什麽秘密武器?
想到這裡,張剛再也坐不住了,連夜買了機票前往川渝,此時的海底撈還沒有入駐魔都,川渝才是它的大本營。
小肥羊的副總得知消息後,還調侃張剛是不是瘋了,居然會因為一個人的一句話千裡迢迢的跑去川渝。
對此,張剛並沒有多做解釋,從航班上下來一路坐出租車來到海底撈最新開的一家門店。
“歡飲光臨,老板幾位?”迎賓小姐身材火辣,一口的川渝口音,
顯得格外熱情。 張剛掃了一眼門店裡早已高朋滿座:“就我一個,還有位子嗎?”
“有的老板,您跟我來。”見張剛說的是普通話,迎賓小姐也用普通話回答。
很快張剛就被帶到了靠裡面的一個座位上,等他剛剛坐下,一個男服務員就拿著托盤送到張剛面前,竟然是一塊熱毛巾。
張剛愣了一下,這才明白是給自己擦汗用的,心裡不禁暗暗點頭,這個服務態度就很值得學習。
不過張剛多少心裡還是有點不服氣的,作為小肥羊的創始人,他以前其實並沒有把偏居一隅的海底撈放在眼裡。
“老板,現在需要點菜嗎?”一個服務員問道。
見張剛點點頭,服務員這才拿出菜單,張剛一看,價格方面海底撈其實並不比小肥羊便宜,正打算點菜。
突然就聽到有人在唱生日歌,張剛回頭看過去,原來是前面有一桌客人當中有人過生日,服務員居然拍著手在為他唱生日歌,等到生日歌唱完,還有服務員送上長壽面和一個小蛋糕。
這下可把張剛震驚了,連忙問服務員:“你們這裡每個顧客過生日都這樣嗎?”
“是的老板,只要是跟我們說了,我們都會準備的,顧客要是有什麽特殊要求也可以提前跟我們說,只要是能做到的,一般都會滿足,我們培訓的時候店長的要求就是:有求必應。”
張剛看著過生日的走了,又看向另外一桌,一個女服務員居然在替女顧客抱她的小孩,孩子或許是餓了,另一個女服務員還趕緊去用女顧客帶來的奶粉給孩子衝牛奶,隔壁桌一個老大爺不小心把碗給摔了,正要伸手去撿,服務員連忙攔住他,拿來掃帚把碎碗掃走,另一個服務員已經拿了一個新碗給老大爺。
這一幕幕,讓張剛的心情久久不能平複,更讓他驚訝的是,發呆了足有五分鍾,身邊的服務員竟然絲毫沒有催促,更沒有露出不耐煩的神色。
“小兄弟,你們平時都是這麽服務客人的嗎?還幫人帶孩子?”張剛平複了一下心情,好奇的問。
服務員只是淡淡一笑:“嗯,帶孩子是我們培訓的必修課。”
“那你們工資應該很高吧?”張剛呆呆地問。
服務員輕輕搖頭:“也不算很高吧,相比其他飯店的服務員也高個一兩百塊。”
“那你們這麽賣力......”張剛更疑惑了。
服務員這回沒有回答他,而是提醒:“老板,您要不先點菜?上菜的時候有什麽問題再叫我?”
半個小時後,張剛不信邪的又去了另外一家海底撈。