“香料”本身含有一種非常獨特且具有刺激性的氣味,但這並不是人們這樣稱呼的原因。
這個“香”的意思,並不是說這個味道每個人聞到的都是香的,而是說這個香料具有獨特的氣味,如果用在食物或是絲綢之類的紡織品上,可以防腐驅蟲——
正是因為有了這種對生產生活非常正相關的積極意義,所以,就算這個味道再嗆人,甚至說有些人聞到了就會打噴嚏甚至眯眼睛,也還是被叫做“香”料的原因。
同樣,“香料”也是地球上華夏歷史悠久的知名“土特產”。
因為當時西方還不懂利用這些,所以當絲綢之路把東方的香料帶到西方之後,極大的增加了食物保存的有限期,瞬間受到了市場的熱烈歡迎,被炒作得和絲綢一樣,只有貴族才用得起。
很多人只知道東方的絲綢和瓷器,但不知道,茶葉和香料也是當年絲綢之路上非常珍貴的貨物。
只不過因為這些操作,對於華夏人來說只是“灑灑水”,正如傳承了千年的捕魚技術一樣,都是平時生活裡就在用的,好像根本不值一提而已。
“這些能夠去腥,這些能夠提鮮,這些有種淡淡的麻味,還有這個可以增香……”夏甜一樣一樣介紹目前手邊已經找到的一些香料。
除了常規的“蔥”、“薑”、“蒜”之外,還有“花椒”和“八角”,只不過除了口味一樣,大小顏色和形態都有非常大的不同。
葉像個小學生一樣仔仔細細的跟著學習記憶,時不時還會提出一些問題,夏甜都一一回答了。
最後,她拿出一個棕色的圓果子,敲開外殼露出裡面瓣狀的果肉展示出來,“這個我叫它辣椒,吃在嘴裡會產生痛覺,體驗……很奇特。因為考慮到你現在還在養病,就不給你放了。”
圓果子大概有巴掌大小,外殼光滑堅硬,有些像地球上的百香果。
裡面的果肉卻是一瓣一瓣的,有些像橘子。
這個果子是夏甜又一次外出意外撿到的,極強的辣度讓她確認,這應該就是這個世界上的“辣椒”。
她是個嗜辣的人,所以找到辣椒的那一刻,心裡簡直可以用狂喜來形容。
只是這個世界的人似乎從未吃過辣椒,考慮到司夜的承受能力,加上葉現在還在恢復期,飲食應該清淡,所以就一直沒找到機會使用。
不過,一頓飯沒有辣味就沒有了靈魂啊。
麻辣火鍋、麻辣烤肉、毛血旺、小炒肉、香辣烤魚……
嘖,真的不能想!
但對於沒吃過辣,或者說沒接觸過辣味的人來說,辣椒就是真實的口腔痛覺,並不會給人帶來什麽愉悅的感受,反倒會覺得這是一種酷刑。
葉就是其中之一,“夏夏,你剛剛說,這個什麽辣椒的味道是……痛覺?既然吃進去嘴巴會痛,那為什麽還要吃?”
加入香料是為了增香提味,雖然在炒製的過程中味道有些嗆人,但是最後呈現出來的結果是可以接受的。
但是這個吃了會痛的調味料……存在的意義是什麽?
題外話
話說,大家喜歡吃辣嗎?
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