“這是在提純食鹽。”夏甜一邊攪拌一邊撇除水裡的各種雜質。
等到肉眼可見的雜質被清理乾淨之後,她又往裡面放了幾塊木炭。
木炭是純天然的淨化工具,能夠吸附鹽水中肉眼不可見的一些雜質,在野外非常好用。
放入木炭之後,鹽水果然又清澈了一些,但是比起現代買到的鹽所溶解得到的鹽水還是要渾濁一些,不過這已經是現在這個條件之下能夠得到的最純淨的鹽水了。
清理完水中的雜質,夏甜開始給灶裡增加木柴,逐漸增大火苗,加快鹽水燒乾的速度。
沒一會兒,石鍋的底部就開始析出食鹽的顆粒了。
並且明顯比之前放進去的黃褐色鹽塊要純淨許多。
直播間的觀眾都看見了夏甜是如何提純的,現在終於理解這是在做什麽了。
【我知道了,主播這是在製鹽!】
【因為氯化鈉溶於水,高溫加熱之後就能析出純淨的顆粒】
【好厲害,在野外能能吃到這麽漂亮的鹽】
夏甜沒有說,她能這麽順利的隻用木炭提純出食鹽,是因為原本司夜給她的粗鹽就已經足夠純淨。
否則如果真的身處大自然的環境中,是很難得到大量的純粹的食鹽的。
她放著這邊的土灶自己煮鹽,轉身去檢查表面已經烤到金黃的兔肉。
兔肉不同於魚肉,是和人類很接近的哺乳動物的構造,除了有緊實的瘦肉之外,還有一層薄薄的油脂。
夏甜認為這才是燒烤的真正精髓。
“叢林中這樣野生的兔子平時活動量比較大,所以身上的肌肉,也就是俗稱的瘦肉比較多。但他們為了禦寒也會儲存一些脂肪,就是這一層薄薄的油脂,經過火烤已經成為半液態了。”
她把烤好的兔肉放到鏡頭前展示,還“滋滋滋”冒著油花的兔肉就被放大呈現在觀眾面前。
烤肉這種事她已經做過無數遍,所以烤兔子的火候非常老道,讓人一看就食指大動。
【啊啊啊燒烤永遠滴神!!!】
【看著真的好香啊,這才是正經烤肉嘛!】
【說得對,終於結束吃泥蟲的生活了】
【主播快點吃啊!!!】
夏甜也被眼前的兔肉饞的不行,但她沒著急開動,而是從正在煮鹽的鍋裡撈了一些碎顆粒,均勻的塗抹在兔肉表面。
目測表面進味之後,女孩張嘴把手中的兔肉撕開了一個口子——
蛋白質被烤熟的香味瞬間散發出來,瘦肉的筋道混合油脂的香氣,這種恰到好處的中和帶來非常極致的味覺體驗。
她忍不住一連吃了好幾口才停下。
彈幕裡這次是真的真香了。
【啊啊啊看著手藝就很絕!!!】
【身為一個雌性居然有這樣的廚藝,真不簡單】
【一直在看著直播,居然真的是主播做出來的】
【忍不住點了一份燒烤外賣】
和對泥蟲深惡痛絕的態度完全不一樣,兔子作為星際人民正經的食譜之一,除了一些兔族獸人需要避諱,並沒有什麽奇怪的。
反而是夏甜的手藝,這才是真正讓他們感到震驚的地方。