掛斷了電話，卡爾收起了手機。

　轉身走回了家裡，此時家中坐在輪椅上的老父親正在客廳裡面看報紙。

　卡爾輕輕蹲在了父親身邊。

　“感覺怎麽樣了?”

　“哈哈哈還行，我現在就等著見上帝了，看什麽時候上帝願意收了我。”

　老父親雖然身患疾病，但是心態倒是格外的好。

　卡爾聽見這句話，眼底不經意的閃過一絲晦澀。

　這時母親走了過來，輕輕的拍了拍卡爾的肩膀。

　“你陪你父親看一會電視吧，我去做飯，你父親最近一直吃不進東西，我也是給他重新找了個食譜，哎....”

　卡爾點了點頭，隨後推著父親的輪椅來到了電視機面前。

　點開了父親之前喜歡看的電視節目。

　誰曾想父親卻搖了搖頭。

　“我現在的時間已經不能夠再用來消磨了，我就是希望你能夠多回家。”

　卡爾一愣，隨後歎了口氣。

　......

　向前衛開著車子。

　一路風塵仆仆的來到了卡爾的家裡面。

　為了以防萬一，他還帶過來了《舌尖2》一集原片。

　來到卡爾家門口。

　向前衛深吸了一口氣，隨後敲了敲門。

　門一打開就是卡爾。

　看見向前衛，卡爾明顯是一驚。

　“前衛，你怎麽來了?”

　“卡爾，我來是為了《舌尖2》評級的事情....”

　向前衛急忙說道。

　但是卡爾直接揮手打斷了向前衛的話。

　“前衛，我不是說過嗎，我現在需要照顧我父親，我父親病重....”

　“老板，您父親現在身體不好，是不是吃不進東西?”

　向前衛聽見“病重”二字，急忙說道。

　卡爾深深的看了向前衛一眼，隨後點了點頭。

　“那你相信我，看完這個，你父親絕對有食欲的。”

　向前衛掏出了自己帶過來的原片。

　卡爾看見封面，歎了口氣。

　“前衛，美食紀錄片，我已經試過了。”

　作為環球公司的老總。

　卡爾自然是能夠拿出許多的美食紀錄片。

　“再試一次也無妨啊，萬一成功了，豈不是很好嗎?”

　向前衛急忙說道，臉上露出了誠懇的表情。

　卡爾歎了口氣，隨後讓開了身子。

　讓向前衛走進了家。

　隨後帶著向前衛來到客廳，將向前衛手中的碟片放到了卡碟機裡面。

　看似發達的米國，很多人家其實都保留著這種卡碟機。

　“父親，我給你看一個美食紀錄片?”

　卡爾看向自己父親。

　父親剛想要搖頭，但是看見了一旁向前衛緊張的表情。

　隨後點了點頭。

　但是在心裡，他是興趣寥寥的。

　為了適合推廣，向前衛早早的就找人做出了翻譯的版本。

　所以他也不擔心卡爾他們看不懂。

　隨著電視畫面閃動。

　《舌尖上的華國2.風味人間》第二集正式開始！

　“從遠古到今天，人類在這顆星球上從未停止過遷移的腳步，有多少人，遠離故土定居他鄉，就有多少人追根溯源，找尋同族。”

　“食物也是如此，物種流傳食材碰撞，風味交流，造就多彩的飲食風貌，每一次，當我們追問自己來自何方，也開啟了對風味的尋根之旅！”

　“落地生根！”

　伴隨著旁白聲，畫面的變遷從菜市場開始。

　隨者行人的腳步行進到菜市場。

　在光影之中變換到各種祭祀場所。

　不同民族的人們在音樂中中偏偏起舞。

　就好像磨盤中的經過碾壓的五谷。

　從田野中一顆不經意間落地的麥子。

　到餐桌上被人們食入腹中的主食。

　不同地域的食物經過人類遷移聚集在一起。

　也往往形成了不同的菜肴。

　在一片向天拋灑的稻谷之中。

　本集的主題也就出現了。

　落葉生根！

　卡爾看到這裡，有些緊張自己父親對於這部片子的評價。

　當他微微一撇的時候，看見了父親的視線正看著屏幕。

　似乎沒有露出什麽不瞞。

　卡爾松了一口氣。

　轉頭繼續看著電視。

　他不知道的是，在這之前，他父親的視線是沒有落在電視上面的。

　陝硒灘張的天還沒有亮起來。

　年過四十的王六十就已經坐在樓道外了。

　微黃的燈光下，自己家人正拿著掃帚往外掃著塵屑。

　一旁的茶杯冒出熱氣，旁邊還擺著一盆餅。

　餅面微黃，呈扁裝。

　在表面有著許多手指大小的淺孔，就像是蜜蜂窩一樣。

　這樣巴掌大小的餅，正不斷的被旁邊一個略微簡陋的火爐裡面製作出來。

　三五個人合作。

　有人和面，有人烙餅。

　潔白的麵粉，打入幾個雞蛋。

　倒上香油之後，在灑下黑芝麻。

　在經過揉捏之後，餅的形狀就出來了。

　烙好的餅被堆積在一起，技術嫻熟的工人直接把餅給丟了過來。

　餅與餅之間，清脆的碰撞聲透過屏幕傳了出來。

　還未嘗，便可以想象到這餅與牙齒碰在一起，會是怎樣的香甜。

　“王六十的作坊每天要做上千個面餅，做餅的麵粉來自自家田地。”

　“秋天，他要盡快灑下種子，等待來年的收獲，大約四千五百年前，第一粒小麥落入華國。”

　“它的到來，奠定了南米北面飲食格局的基礎.....”

　在微觀鏡頭下，一顆小麥種子被無限放大。

　三人都是第一次看見這樣程度的小麥種子。

　從一塊面餅到小麥的故事，也是聽讓卡爾覺得頗有意思。

　“種子旅行的起點，要追溯到4000公裡外的西亞。

　“這是一片夾在海洋與海洋，山脈與沙漠，鹽沼與湖泊之間的沃土。”

　“人類走出非州幾萬年後，第一次在這裡聚居，耕種。”

　“金黃的谷物，在這片土地上，有更久遠的生長歷史！”

　“至今，漫山遍野的谷物裡，任然遍布著古老的品種。”

　畫面一轉，這一顆被放大的種子，已經隨著鏡頭來到位於西亞的伊朗。

　在這片與華國有著截然不同的地表下面。

　一片片金黃的谷物，就跟油畫一樣的布滿了整個山谷。

　隨著微風吹來，所有的谷物都在風中搖曳。

　對於谷物，白人是最為熟悉的。

　他們常吃的麵包就是需要谷物製作的。

　看見這麽一大片金黃谷物的心情。

　不亞於我們看到一片稻田一樣。

　尤其是卡爾的父親。

　他就有著一片農田。

　而作為兒子的卡爾，小時候就經常在谷物中玩耍。

　“麥粒只有研磨成粉，才能製作更適口的食物，麵粉與水的相遇，創造出新的變化。”

　“生麵團的出現，使人類飲食向前躍進一大步。”

　“伊朗西部，拉文什是人們日常主食之一。”

　“作坊裡，每天像正產報紙一樣，生產這種薄如紙片的面餅。”

　“對伊朗人來說，小麥是比報紙更重要的東西。”

　畫面中的伊朗，不少人都圍在攤前。

　等待著作坊裡面拉文什的製作。

　形狀像報紙大小，表面遍布著許許多多的坑洞。

　這種微微泛黃散發著香氣的面餅。

　倒是與卡爾最喜歡吃的墨西歌卷餅很像。

　只不過形狀不一樣。

　但是也依舊不阻礙，卡爾想要嘗試的欲望。

　隨著拉文什製作好，前來購買的人們。

　往往是好幾張一起買。

　將買好的拉文什卷在一起，抱在懷裡。

　還真就跟報紙一模一樣。

　當然你要忽略它剛出爐，所散發的清香。

　畫面一轉回到了陝硒灘張。

　“王六十把輕微發酵的面餅，攤在燒燙的鵝卵石上，再用同樣滾燙的石子覆蓋。”

　“小石子在面上烙出褐色的環形山，散發出令人愉悅的香氣。”

　“伊朗高原和關中平原的遙相呼應，正是物種遷徙創造的美食傳奇。”

　小作坊裡面的王六十把一塊塊面餅放在黑色的鵝卵石上面。

　白色和黑色映襯。

　隨後再用同樣滾燙的石子將面餅覆蓋。

　這樣神奇的烹飪方式看的卡爾和他的老父親大開眼界。

　隨著王六十，將鍋蓋一蓋。

　隨後撿起柴火開始燒製。

　伴隨著木炭的燃盡，鍋子裡面正在發生一場神奇的變化。

　等到面餅製作好的時候。

　表面已經留下下石子的印記。

　一個個類似環形山的凹陷出現在面餅上。

　凹陷底部的褐色，更是增添了一絲食欲。

　但是真正令卡爾感到喉口一動的是。

　隨著拿住面餅的手微微一用力。

　“啪！”

　一聲清脆的響起，穿透屏幕傳遞了出來。

　讓屋內的三人同時感覺到。

　餓！

　卡爾看到這裡，扭頭看向自己父親。

　“父親，您要是覺得不好看，我可以把他關掉。”

　“沒關系，這個紀錄片倒是跟你之前拿回來的那些不同，還可以看下去。”

　老父親笑呵呵的打斷了卡爾的動作。

　卡爾點了點頭。

　一旁的向前衛同樣也是松了口氣。

　只要能夠看下去，那就是勝利！

　“用火，把小麥麵團烤製成麵包，數千裡，幾乎主導了半個地球的飲食。”

　“小麥向西傳播到歐州，乾熱烘烤的烹飪方式被發揮到了極致。”

　“發國人在麵包的製作工藝上，展示出了驚人的創造力。”

　背景音樂的突然轉變，由之前悠揚的曲調，變換成了藍調的布魯斯。

　預示著發國人這刻印到骨子裡的浪漫。

　在一棟棟優雅的法式建築裡面，一名廚師正在製作麵包。

　發酵好的麵團，在他手下不斷的變換著形狀。

　等到形狀捏好，用小刀隨手劃出幾道刻痕。

　再放進已經躍躍欲試的烤爐裡面。

　臨進門前還像是依依不舍的情侶。

　又給它刷上了一層蛋液。

　關上蓋子，調好時間和溫度。

　透過玻璃就可以看見裡面產生的奇妙的變化。

　麵包快速膨脹，形狀被固定。

　香氣也隨之出現。

　人類的技術和蒸汽時代的產物此刻被結合的相得益彰。

　最終呈現出了被擺在桌子上的麵包。

　羊角包、長棍麵包。

　人們賦予它生動且貼切的名字。

　這樣的工序看得人食欲大開。

　尤其是對以麵包為主食的白人來說，更是如此。

　卡爾此時全神貫注的看著屏幕裡面。

　都忘記了要關照老父親的情緒。

　同時都沒有注意到自己的母親不知道何時站到了眾人身後。

　手中還拿著用來攪拌奶油的攪拌棒。

　似乎是做飯到一半，出來看的。

　緊接著電視機裡面的畫面一轉。

　回到了華國。

　一輛破舊的三輪車被一個面容有些粗糙的漢子推著。

　車上用棉被覆蓋住。

　漢子推著車穿梭在大街小巷裡面。

　口中正在吆喝著。

　“賣饃了~”

　這樣的聲調，在此起彼伏的叫賣中，毫不起眼。

　但也是形成了一種獨特的音調。

　飛快的吸引了許多人圍聚到了三輪車面前。

　漢子把棉被掀開，露出了藏在裡面。

　一個個的長方形麵包，麵包一看就很厚實綿密。

　這樣新奇的麵包也是讓幾人感到十分的好奇。

　“一路向東，小麥遇到了擅長用蒸汽烹飪美食的華國人。”

　“製作體型碩大的麵團，需要借助一根鐵棍，並壓上全身的重量。”

　“這個男人祖上三代都是靠製作這種麵團為生。”

　“發酵的時間關乎口感，一口直徑1.6米的大蒸鍋，才能為每個1.5公斤的麵團提供足夠的蒸汽。”

　每一個麵團被揉捏好之後，像是蓋被子一樣。

　折疊上三次，不同於歐州的那種自動式蒸汽機。

　這種需要燒柴火的大蒸鍋，顯得極為原始。

　每一個麵團，沾上油，隨後被依次黏在蒸鍋的鍋壁之上。

　這讓卡爾很好奇，這麽重的麵團是怎麽被固定住的。

　但是飲食人自有他的一套神奇技術。

　隨著蒸鍋的蓋子被蓋上，麵團也開始發生變化。

　隨著時間一到，蓋子被打開。

　一股濃厚且散發著香氣的煙霧升騰而已。

　預示著美食的誕生。

　“一個半小時後，渾圓光滑，潔白緊實，裝入枕頭的大饃就出爐了。”

　“層層包裹的饃瓣，面香濃鬱柔韌勁道，配上粉雞或散湯都不如直接抹上香辣的西瓜豆醬，最能襯托饃的香甜。”

　這種對三人來說都是新鮮玩意的大饃。

　特別的緊實，渾身光滑。

　表面很想大蘿卜。

　但是卻要比大蘿卜柔軟的多。

　每一個饃的重重都代表著它的厚實度。

　用刀切開，從上到下刀鋒都會受到不小的阻力。

　厚實的大饃形狀很像枕頭。

　側面切開之後的形狀，就可以看得到，它這1.5公斤的承載量。

　歐州人喜好在吃麵包的時候抹醬。

　聰明的華國人亦是如此。

　紅色的西瓜豆醬，碰上這渾厚緊實的枕頭饃。

　就是天衣無縫。

　饃能夠中和西瓜豆醬的辣度。

　西瓜豆醬又能給增加麵團的單一。

　明明只是色彩傳輸出來的畫面。

　但是仿佛讓電視機前的幾人聞到了那股他們心中以為的香氣。

　尤其是抹醬的那一刻，更是讓他們的口水在瘋狂的分泌。

　同樣一種食材在不同地域的人的手裡。

　就能夠散發出不同的光彩。

　從陝硒的石子饃到伊朗的拉文什。

　從歐州的麵包再到華國的枕頭饃。

　物種遷移的成果展現在食物上。

　帶來一種令人別具一格的體驗。

　“小麥在山海之間的傳播，幾乎改變了全人類的飲食結構。”

　“世界各地的巧手，又反過來，賦予種子更強大的生命力。”

　“這是漫長，壯美又充滿互動性的旅程。”

　“華國，從來不是食物旅行的終點站，更多時候。”

　“它是不斷創造和在創造的源策地。”

　旁白的聲音很有煽動性，語調越說越激動。

　而畫面更具有誘發性。

　種種不同的由小麥製作而出的食物依次的出現在鏡頭面前。

　從包子到油麥餡。

　從伊朗的羊肉湯泡饃再到陝硒的葫蘆頭泡饃和釀皮。

　食物的不同，烹飪手法的不同。

　但是其中所包含的主食結構卻是一樣的。

　卡爾沒有想到過，一粒小小的小麥種子裡面可以延伸出這麽多的故事。

　也沒有去深挖過一顆小麥種子上面所流淌的歷史痕跡。

　一扭頭，正想詢問一下自己父親的意見。

　卻發現自己母親不知何時也出現在這裡。

　眼神緊盯著電視上面的屏幕，似乎是看入迷了。

　而卡爾的老父親看著畫面的食物嘴角也是微微的上揚。

　卡爾默不作聲的將視線調轉了回去。

　其中蘊涵的意思已經是很明顯了。

　那就是他不再需要詢問自己父親的意見了。

　畫面還在繼續變換。

　這一次的主角卻不在是小麥，而是變成了淡水魚。

　在華國的順德這裡有著生魚冷吃的作法。

　而在同緯度的霓虹也有著聞名世界的生魚片。

　從魚兒再到雞。

　在馬六甲有著製作方法複雜的雞飯。

　在華國的海喃同樣有著海喃島雞飯

　每一個地方的美食總是在另外一個地方， 能夠找到相似的食物。

　雖然在時代的不斷變遷中，這些食物已經有了另類的變換。

　但是不可置否的是，它根本所帶來的原始味道未曾改變。

　從食物去探尋歷史。

　從口口相傳到切身體會。

　這或許就是時間帶來的改變。

　但是唯一不變的還是包裹在食物裡面所蘊含的本意。

　那就是在外闖蕩的人，對自己家鄉的一種思念。

　這種思念往往隨著家鄉的食物，在遠方出現而凝聚成型。

　從而有了如今全世界各種各樣的美食。

　也正是應對了《舌尖2》第二集的主題。

　落葉生根！