就在等待仲裁審核的這幾天，楊立新決定要去嘗遍之前沒有時間嘗過的所有美食！

這是位於維真區黃屋街的湯粉店，從1980年創辦至今，已經有四十年歷史了。

楊立新記憶中，還是年少時跟外婆過來吃過一次而已。

那時，外婆還沒有退休，她會帶楊立新到處吃附近的有名餐飲店，小小年紀的他，已經嘗遍了附近的美味。

然而，三十多年過去了，外婆也已經不在了，很多店也已經消失了，隻留下那美好的回憶，殘存在記憶當中。

幸運的是，這黃屋街似乎沒有受到哪些改造的影響，依然保持了原始的風貌，雖然外觀看起來殘破，但看上去，還真的是兒時的模樣。

像這家陳記豬腳粉，菜單還是很簡單的，基本都是維持豬腳粉為主，也可以替換炸豬皮、肉丸或者豬大腸、小腸什麽的。

本想點豬腳粉的他，一眼就看見了大小腸，於是，讓店家也帶上。

“正所謂，人生無常，大腸包小腸。”這麽多年，自己經歷過這麽多風風雨雨。

現在回首，不敢說早已看淡，卻也都能夠承受。

這個社會的變化，實在太快了，快到有些適應不過來。

回想當初，剛出門的時候，到處都是前輩大叔、大媽們，現在身邊的，卻都是比自己小一輪的小弟弟、小妹妹。

很多當年他耳熟能詳的話題，現在提出來，似乎已經得不到回應了，這或許就是所謂的“代溝”了吧?

楊立新坐下，環顧了四周，觸景生情，回憶起當年牽著外婆的手，走在大街那懵懂，又期待的樣子。

身旁的這些上了年紀的大爺、大嬸們，當初也是挺直腰板的中年人。

不知不覺，他們現在年紀也大了，當初老人家們哼的《打起手鼓唱起歌》，也悄然換成了《千年等一回》。

楊立新不禁感歎，或許不久後，會聽到一位老人家唱《雙截棍》也說不定。

這時，熱乎乎的豬腳湯粉端了上來了。

楊立新聞了聞，那味道，似乎有些不太一樣。

他嘗試著喝了一口湯，感覺味道似乎變淡了許多，不過現在流行清湯，也正常，畢竟跟者時代走嘛。

或許是成本的問題吧，這裡省卻了比目魚乾，隻留下蝦皮。香味少了，自然湯的質感也降低了不少，但也比那些洗過水來的清甜，總體來說，還算是不錯的。

再來就是試試湯粉，這湯粉還是屬於軟爛點的，因為軟爛的粉，所以，也較為入味。

最後，就是試一下豬腳，這豬腳的肉非常軟，而豬皮和筋則比較爽口，口感層次十分豐富。總體來說，也是能咬的動的，不會讓你覺得咬起來很吃力的感覺。

楊立新十分感動，這味道，不能說是人間極品，但至少也是上乘之作。

有時候，優秀的食材，只需要簡單的烹飪手法，不需要太過於繁雜的操作，甚至不需要一個五星大廚，只需要用心去經營，用心去製作便可。

客戶只要被你的作品打動，這就是一輩子！

這價格雖然比起他小時候，自然提升了三倍有余，可價格還是屬於比較低廉的區間。

這或許也是它歷經四十年，經久不衰的秘訣吧。

吃飽喝足，楊立新又準備上路。楊立新默默地回頭，看著那已經有些掉色的招牌，心中默默祝福，希望這家店能夠繼續傳承下去，一代傳一代，將好吃的東西，繼續分享下去吧。

吃完了這豬腳粉，似乎感覺不到餓，還只是個半飽，不行得繼續嘗下去！

下一站，是哪裡呢?

楊立新才剛從街頭走出，

立即在拐角處，看到現在被封神的那間店——合味雲吞。一碗優秀的雲吞面，包括湯底、湯面以及靈魂雲吞。

這裡的湯底，顯然保留了比目魚乾的味道，那曬幹了的比目魚，渾身上下，散發出的獨特的鮮味。這才是雲吞面必備的材料。

當然，要想將比目魚的氣味更加激發出來，還是先要給它烤一烤。

這樣做的目的是為了讓比目魚的油脂烤出來，形成一種特殊的焦香。

接著，就是將這些比目魚磨成粉狀，放入湯中。

當然湯光靠比目魚是不夠的，要湯鮮甜，最後還得靠豬肉。

楊立新記得當年看過一本雜志，就是講三家星級酒店的大廚，在比拚廚藝，分別用豬肉、牛肉和魚肉來熬湯。

最後，豬肉熬湯的師傅輕松完勝，就是這個道理，一樣的分量，豬肉就是要比牛肉、魚肉來的鮮甜一些。

當然面的爽口，可以放入鴨蛋。當然，還需要老師傅的擀麵杖的用力擠壓。

還有這大大顆的雲吞，一口都差不多吃不下，一口吃下去，瞬間在口腔爆發出味蕾的衝擊。

這就是久違的那股家鄉味道，這是在深濱所體會不到的。

這都是需要花時間製作的，是那些講究效率、利益最大化的網紅店，所無法比擬的。

這碗雲吞面原本就好吃，楊立新經過多年觀察以及收集資料，所得出的雲吞面製作精髓，再放回到這碗雲吞面中，瞬間感覺味道更好了。

不知不覺，又把這雲吞面給吃完了，這回才總算吃飽了的楊立新，依依不舍地站了起身，看看這古樸的街道，還有那份久久未能忘懷的人情味，此刻的心境舒暢了許多，頓時感覺到這時光仿佛間，又回到了過去那段青蔥的歲月。

那是一個最好的年月，無憂無慮，不需要擔心工作和收入，也不需要忍受老板、上司們的尖酸刻薄，也不用為每天吃飯而發愁。

可惜時光飛逝，場景依舊物是人非。

很多東西隨著時代的變遷而消失，也因為時代的更替而更新，漸漸的，已經變成不是那個楊立新熟悉的時代，這卻又是下一代人熟悉的時代。

想到這裡楊立新不禁感歎，他歎了一口氣。

這或許就是中年時代，要到來了吧?

也正是這一歎，讓楊立新旁邊的人注意到了他，那人立即喊住了他:“立新，這麽巧，在這裡都碰見你呀！”

楊立新一看，竟然是很久不見的朋友。

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