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《回到大二做商業教父》第七章 港式奶茶和草船借箭
  李曉翔已經拿上了本子,拿起筆,刷刷的記上關鍵要點。這兩個問題對於03年的學生而言,仍然顯得比較陌生,似乎是明白一點什麽但又顯得模糊抓不住要點。

  一個帶著點港式口音的男人打破了寧靜。只見一個帥氣的年輕人穿著黑色西褲和馬甲,打折領呔的正笑盈盈看著他們,說道:

  “不好意思,各位打擾一下。我是這家餐廳的實習經理,我姓沈。我想請幾位貴客品嘗一個本店的特色甜點。是免費的,大家請放心”

  說完,讓服務員拿上了四份甜點,上邊是點綴著新鮮草莓的冰淇淋。

  四人都比較詫異,但也沒有太奇怪,或許是幸運地獲得商家的推廣紛紛說說好話,道了謝。竟然沒想這姓沈的經理竟然沒有想走的意思。大家看著他,他才說到:“各位不好意思,其實我不是故意偷聽。自我介紹一下吧,我的全名叫沈易,我父親是香江人,我母親是寧州人。這間海韻咖啡廳是他們開的,我是今年剛大學畢業,來店裡實習。我對奶茶比較感興趣,因為我們店裡也會增加幾款港式奶茶,不知道是不是方便,讓我也聽聽?”

  蔣欣慧也大大方方地伸出手主動的握握,有大姐大的風范,才給沈易一一介紹起來。反倒是沈易像是客人,十分感謝般被招呼著坐下來。

  沈易也跟著剛才的話說:“既然大家賞臉,那我想發表一點我的看法。有不對的地方,請大家提出指正。”

  潤了潤喉接著說:“關於奶茶會不會大規模連鎖經營,我首先想問問大家,有沒有喝過港式奶茶?在我們香江,最繁華的旺角一帶有很多茶餐廳、小食肆,很多人都習慣要點上一杯香滑“奶茶“或者“鴛鴦“。港人都有自己中意的茶餐廳,而茶餐廳往往留住客戶的就是這一杯奶茶的味道。”

  他又說到:“剛才這位管大哥,嗯,不管年紀是不是比我大,總之我就叫你管大哥了,不行就叫你管老師。額額,總之剛才管大哥說到連鎖,我覺得港式奶茶用一個獨立門店,獨立品牌來操作是相當可行的。畢竟連鎖嘛,就是用同樣的配方,同樣的產品,同樣的口感來征服那些消費的人嘛。”

  “而我們香江的港式奶茶,就是一種製作工藝,只要原材料好一點,衝泡出來的味道是很容易吸引回頭客的。同樣好的品質,只是我們這個咖啡店要賣15塊錢一杯,如果是開成專門的連鎖店,我估計5、6塊還是有人願意接受的。畢竟喝過它的人都會對這個味道念念不忘。嘿嘿,我就說那麽多,不管對不對啊。”

  管鴻飛點頭說:“道理說得很明白了,其實加盟連鎖的好處就是,不用自己的資金就可以快速開出統一品牌和口感門店來。”

  “我其實構想的設計就是一間港式飲品專門店,不但口感美味,製作不是太困難,並且可以變化的多個品種。我們第一階段首先要做到的是專注把產品和門店做好,然後再把標準的工藝,配比,材料做好。然後製作成統一的標準,就可以做品牌加盟。”

  “只要加盟的門店越多,我們能賺取的授權費,服務費,原材料費就越多。能夠做好一個店,不用自己的出錢,就能把門店複製到全國各地去,你們想想這樣的模式發展快不快?有沒有前途?”

  李曉翔點點頭說:“這個就像我們用電腦,複製一個文檔,就可以粘貼到任何一個位置,輕松簡單,不用重複去寫一遍。那當然比自己開店快多啦!原來是這麽回事!”

  哈哈,

大家都輕松地笑起來,想想也是,這個比喻很恰當。只要用心做好這個文件,借助連鎖模式把店這樣粘貼一下,那簡直是快了100倍,1000倍呀!  談到這裡,蔣欣慧也索性直接問道:“那現在是不是進入連鎖的最佳時機,這位問題我來回答。”

  她興奮的說道:“好歹我也是研究生學歷,雖然不是商科的,但我也知道,改革開放到現在哪個行業還不是第一個吃螃蟹的人賺到錢?既然說我們都沒喝過真正的港式奶茶,那麽就說明這樣的市場還屬於空白。所謂先機,連沈經理這樣的香江人,都知道往寧州送來港式奶茶,要賺我們寧州人的錢。這樣的先機,我們不佔白不佔呀。”

  管鴻飛揮揮手,把氣氛調低一點,才笑著說“關於時機的判斷和選擇,這裡面涉及到經驗、眼光、嗅覺等等,既有知識體系,也有天分的因素。但舉個簡單的比喻就是,時機是推進趨勢發展的東風,就像草船借箭。港台文化是潮流的風向標,這一股風不但會吹來音樂、影視,也會把美食帶來。我們要做的其實很簡單,不用去做多麽大的艦船,只需要在個破船上打個草棚,只需要等大風刮來,便可以借箭賺錢啦!這一切呀,就叫。。。嗯嗯,風口吧”

  說到這裡,柳玉婉噗呲一笑:“我看呀,你更像是哪個搖著扇子,掐指一算的諸葛亮!”

  “還有一句成語”蔣欣慧搶著說:“三個臭皮匠,賽過一個諸葛亮!臭小子,你那個什麽地利和人和的事情,趕緊也給我們說說吧。”

  管鴻飛搖搖頭:“地利的事情,我不想說。你們剛偷師了我的思維腦圖,這下我得布置家庭作業了。用思維腦圖給我分析分析寧州適合作為港式奶茶連鎖的發源地,到底是否具備優勢。給你們三天時間哦。要是完不成的話…”

  話沒說完,回到少年心態的管鴻飛看到柳玉婉那瞪圓的眼睛,趕緊低頭。得意忘形的他忘記了正在大膽給自己的老師布置作業,真是反了天了!

  管鴻飛趕忙說到:“那地利的事就暫時略過, 暫時略過。姐姐們如果有時間就用腦圖分析分析。”他心裡想的卻是,這個地利再不用去費神解釋啦。離寧州不遠的螺絲城,就在明年,”地下城”港式奶茶就要楊帆起航啦,機不可失呀!

  柳玉婉看到管鴻飛聽從管教的樣子,也樂著跟沈易解釋到:“這兩個都是我的學生,讓沈經理搞蒙了吧。”

  沈易也看著,有點不可思議地豎起了大拇指。也不知道是給管鴻飛的,還是柳玉婉的。他也是個急性子,大學剛畢業來咖啡廳實習只是為了增長點見識,早就想做點事情了。

  他也不加掩飾趕緊問道:“不管如何,管大哥,你就快點再說說人和吧!我得知道你這艘”

  還沒等他說完,蔣欣慧就搶過去說:“趕緊說你這艘破船要什麽人和,我們也好看看有沒有登上去的資格不是”

  管鴻飛也不拐彎,不打折說道:“為了實現更大的連鎖發展,這一攤子的事情要做成,就離不開一群人的共同努力,共同付出。只有集合集體的力量,才能坐穩這艘船。

  因此,我對搭船的人有幾點要求:一、不計較個人得失,不看重短期利益,能有各自專長,發揮各自能力;二、三年內一切行動聽指揮,按照我的規劃堅決完成目標;三、有錢出錢,有力出力。

  為了實現品牌的轟動性傳播,我計劃擴大投入,確保在明年暑期到來之前,門店要虧損50萬的任務目標!”

  “什麽?”聽到這話,這些03年的小夥伴們都被嚇懵了。
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