店裡三桌客人吃完，匆匆結帳離去。

　　最後走的兩大人一孩子，應該是一家三口。

　　那孩子十余歲，挺調皮，出前門撞了他一下。

　　狼吞虎咽的袁書沒有在意，快速將一盤蛋炒飯吃完。

　　摸衣兜子時候，忽然發現自己僅剩下的那五分錢...

　　不見了。

　　那一家三口...

　　那孩子竟然將自己兜裡的五分錢借走了！

　　被關了一年，他並沒有放下身體鍛煉。

　　狹小的單人牢房裡，每天半夜偷偷起來做各種訓練。

　　袁書頭皮發麻，作為優秀特工，僅一點犯錯就足以致命。

　　在監獄裡呆得太久，而且因為剛得知劉欣的死，早已方寸大亂。

　　沒想竟然淪落到被不入流的毛賊打臉，說出去得多丟人！

　　站在櫃台上的老板娘似乎覺察到他的窘迫。

　　袁書雖然穿得人模狗樣，但是禮帽下邊的頭髮卻是修剪得非常粗糙。

　　一臉胡茬子，一看就是從監獄裡放出來沒多久。

　　老板娘天天與人打交道，見多識廣:“你走吧，不要錢。”

　　“謝了，先掛帳，明兒個還你。”袁書也不客氣，道謝起身，準備出門。

　　一群瘦小的年輕姑娘們七嘴八舌正好湧進門。

　　得有十好幾位...

　　看穿著肯定是附近紗廠的女工，估計要準備上夜班，來吃點東西。

　　紗廠有食堂，聽女工們交談，應該是嫌棄紗廠裡的夥食跟豬食差不多。

　　“不好意思，菜已經賣完了。”俊俏老板娘抬頭，有些遺憾地看著進來的女工們。

　　“總不可能一點沒有吧?實在不行，炒幾個蛋炒飯也行...”

　　老板娘有些猶豫，顯然，她不想放棄這一單生意。

　　可是，廚房裡連飯都沒有了。

　　正當她拿不定主意的時候，看到被女工們擠回來的袁書走進後廚。

　　“你要幹什麽?”老板娘跟著走進後廚，語氣嚴厲。

　　袁書打量著後廚，地方不大，灶裡暗紅煤炭用碳灰壓著，連火焰都沒有。

　　確實什麽菜都沒有...

　　眼前一亮，角落裡還有半盆麵粉。

　　抄起火勾將碳灰撬開，火焰猛然間開始翻騰。

　　將炒鍋涮了涮，放在灶上，系上圍裙，從旁邊印著鳥文株式會社的麵粉袋中倒出半盆麵粉。

　　然後從架子上掏出雞蛋，熟練地單後將雞蛋敲破倒入碗中，將蛋殼丟進旁邊泔水桶。

　　往蛋液裡加了少許水放鹽。

　　看著鍋裡再不冒水氣，抄起杓子往鍋裡放豬油。

　　拿筷子挑攪雞蛋，動作麻利。

　　油開，將雞蛋倒進鍋裡...

　　哧...

　　加了水的雞蛋煎雙面的時候不會變黃，呈奶白色。

　　估計著火候往鍋裡倒半鍋水。

　　然後往裝麵粉的盆打了一個雞蛋，跟著往裡面加鹽加水...

　　跟著洗了一下手才開始和面...

　　動作很流暢，而且很有力量...

　　目瞪口呆的老板娘感受著面盆被一下又一下大力撞擊...

　　“如果你沒事，這時候可以到後邊去摘點菜回來...”袁書看到廚房後窗外，一大片菜地。

　　誰家後院外有地，一般情況下都是房子主人家的，菜地應該是不斷有人采摘，並且不斷補種，而補種的卻是其他的菜。

　　只有開飯館的才會這麽乾！

　　一般人家都是一種就是一整塊地，

至少也是半塊地全種一樣的菜。　　老板娘愣了一下，從後門出去，摘了兩個長得最好的白菜進來，順便在院外水塘裡洗了洗...

　　回來的時候，看到袁書已經將面揉好，正用擀麵杖將面壓成片...

　　心裡嘀咕，沒有發過的面，就算做成面條也不好吃...

　　卻發現，袁書根本沒有做面條，而是換面片扯成長條，再扯成大腳指甲一般大小的面片，直接往鍋裡蛋湯裡扔:“紗廠裡的東西很難吃，你放心，她們不會挑的...”

　　一般情況下，湯料與煮麵的水分開單獨煮。

　　煮在一起的話容易渾湯。

　　老板娘心裡不踏實，將面端出去後，女工們愣了一會，江南以吃米飯為主，倒是沒有想到老板娘端出面片來。

　　聞著倒也挺香，再看看中間菜的顏色...

　　似乎還不錯...

　　幾個女工挑著往嘴裡送...

　　有油水，似乎味道也不錯。

　　雞蛋面片湯，老板娘收三分錢一碗...

　　比炒飯少收了一分錢，她沒好意思收四分錢一碗，因為心裡沒底。

　　雖然女工們對面片湯明顯很滿意。

　　因為連湯都沒剩下一滴...

　　一共十三碗，收了三角九分！

　　這時候有米、面價格差距不大，一石(一百二十斤)三塊錢。

　　四分錢左右一斤的麵粉差不多用了兩斤，兩分錢的雞蛋四個，加上豬油，淨搛差不多兩角！

　　“東方”飯店恢復寧靜。

　　袁書跟老板娘收拾著筷子面碗，儼然一副配合默契的夫妻檔。

　　“你會做面?”穿旗袍的老板娘忽然開口問。

　　“在飯館裡乾過，給洋人做飯。”袁書回答， 他出任務的時候，大多數是以廚師身份作掩護。

　　很悲哀，在只知道煎炸烤的外國人眼裡，能炒菜的華人似乎就只有這麽一個優點。

　　呃，應該還有一個優點，乾又髒又累的苦力...

　　“天已經黑了，你有地方去麽?”看著外邊大街上已一片漆黑，老板娘忽然問:“對了，我叫張敏。”

　　“我…”袁書忽然想起今天在上海時，看到黃浦匯入波濤洶湧大海，波浪翻滾:“我叫黃波...黃海波...”

　　“那這樣，老黃你要不嫌棄就在店裡將就一晚上吧。”張敏說。

　　“那謝謝老板。”袁書欣然接受好意。

　　“只是可能會有蚊子，店裡有艾草，你睡前點上熏一熏...”張敏有些意外，一般人都喊自己老板娘，唯獨黃海波稱呼自己是老板。

　　她敢留一個陌生人住店裡，因為江南民風淳樸。

　　昆山鎮更是緊臨蘇州，人文風氣挺好，並不排外。

　　相互幫襯成風，誰出門在外不會遇到個難處。

　　而且，自己一個因為克夫被休回娘家的弱女子。

　　也根本不在乎別人有什麽看法。

　　再說，店裡除了那半袋麵粉，根本沒什麽值錢的東西...

　　尋常人躲都還來不及，整個鎮上，根本沒人敢打自己的主意。

　　她倒是真的希望有哪個不長眼的來調戲一下自己。

　　不將他榨成人乾不算完...

　　可惜，旗袍都開到大腿，都有沒人有膽半夜來摸她的屋。

　　夜不閉戶，也引不來狼...