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《四合院:食神記》一十一 醬香味道
  “……京味炸醬最重要的是炒出蔥香來。所以,最關鍵炸蔥油不能老也不能輕,這裡最重火候。”

  “調製醬料按照1:1:0.5:0.1:3這個配方,黃豆醬,甜面醬,老抽,生抽,香菇水要恰到好處。”

  “京味炸醬面要用最好的五花肉做的才正宗。咱們沒有這條件,可用雞肉,豆腐丁,香菇丁這東西代替。”

  “另外,炒醬的時候,火候一定掌握恰當。最好用中火,溫度不可過高。……。”

  “哎呦!這麽多竅門啊?小師傅,我記性不好,能否幫我記下來?”劉峰夫人滿臉尷尬,有些不好意。

  說實話,小夥子說的要點太多,她一時半刻都記不住。

  為了小兒子,她隻好拉下面子懇求。

  “額!沒問題,我給你寫下來。有紙嗎?”陸衛東問。

  “有!有!小師傅,我去給你拿!”劉峰夫人轉身一陣風離去了。

  廚房門口,劉峰老母親帶著孫子走過來,“小夥子,你做的飯真香。在客廳都聞到了,你真是能人啊!”劉峰老母親笑著誇獎。

  陸衛東急忙笑著擺手,“老奶奶,你過獎啦。我是廚子,這點東西不算什麽?”

  “哈哈!有道理。……額!小祖宗,別亂動。”劉峰老母親打掉孫子抓鐵鍋的小手,板著臉呵斥。

  不過,小家夥一點都不怕,仍然去抓鐵鍋裡面面條吃。

  陸衛東急忙給小家夥盛了半碗,澆上炸醬,拌了幾下,一股濃鬱醬香升了起來。

  “要吃!要吃!”小家夥雙手去捧面碗,小短腿掙扎著要掙脫牢籠,此刻,小家夥口水都流了出來。

  “猴急什麽?等會兒開飯!”劉峰老母親輕輕啪小孫子屁股幾下,板著臉教育。

  不過,剛才濃鬱的醬香,也讓她忍不住喉嚨吞咽幾下。

  當然,有外人在,老太太必須要保持著基本的禮貌。

  陸衛東也察覺到這個情況,他正要找借口離開,幸好,劉峰夫人拿著一個小本子快步走了過來。

  陸衛東迎了上去,接過本子和鋼筆,去客廳桌子上寫了整整一頁。

  “劉叔,劉姨,技巧都在這上面,一句話,熟能生巧。”陸衛東放下鋼筆,站起來往外走。

  “哎呦!這孩子,已經到了中午,哪裡不能留下吃飯?”一旁的劉峰夫人聽了,急忙責怪道。

  “劉姨!我還有事情,不打擾了,以後再來看你。”陸衛東連連擺手,他快步走到門口,溜了出去。

  劉峰夫人追到門口,探出頭見陸衛東沒了影子,她轉身怏怏不樂朝劉峰道:“你這人也真是,不知道留人家吃飯?”

  城門失火殃及池魚,劉峰受到無妄之災,他揉了揉腦門,雙手一攤,無奈道:“你一句沒一句的說話,哪裡有我插話的時候?這多大的事啊?以後,你有不懂的步驟,我去問問這小子。”

  “哼!小瞧我了吧?人家小師傅上面寫的很清楚,一個步驟接著一個步驟,以後,請客吃麵不用去飯館了。”劉峰夫人揚了揚手中的紙張,一臉得意。

  這時,忽然廚房傳來一陣巨響。

  劉峰夫婦嚇得打了個激靈,兩人急忙跑進廚房。

  只見鐵鍋跌落地面,裡面一老一小正賭氣針鋒相對。

  劉峰夫婦面面相覷,不明白發生了什麽。

  “媽!怎麽了?”劉峰撿起鐵鍋,不解問道。

  “這孩子還要鬧著吃,不怕撐破肚皮。”劉峰老母親無奈道。

  “就吃!就吃!”小家夥生氣,又要去掀碗筷。

  劉峰一把抓住,手掌狠狠地落在小家夥屁股上面。

  “反了你!連奶奶的話也不聽!揍死你。”

  “哇!”……。廚房稚氣哭聲一片。

  劉峰夫人瞅了空空的面碗,她雙眼睜得極大,喃喃道:“一鍋面都沒了?這……這孩子豈不要撐死?老劉,快!快送孩子去醫院。”

  “醫院?去什麽醫院?我看他閑得慌。”劉峰怒道。

  “不是!這一鍋面沒了。孩子吃不了這麽多啊!”

  “咳咳!孩他媽,我也吃了。”劉峰老母親尷尬道,她有些赧然。

  剛才,一時間沒注意,她跟孫子搶飯了。

  這不是她的錯,只因為這飯太香了,她忍不住多次了幾口。

  不!千真萬確,她真的沒想與孫子爭飯吃。

  劉峰夫婦呆了!

  兩人萬萬沒想到是這個情況,特別是劉峰夫人,想到不久前嘗一口那面醬,她忍不住要流口水了。

  可惜,都被孩子和他奶奶吃完了。

  如果當初讓小師傅多做一點就好了。

  劉峰夫人頓時懊惱起來了。

  劉峰看到夫人和老母親,以及孩子的表情,他恍然明白過來了。

  或許他剛才在廚房錯過了什麽!

  “炸醬面很好吃?”劉峰忍不住問趴在雙腿上面的小兒子。

  “嗯!爸,我還想吃,小哥哥做得可香了。”……。

  陸衛東來到街道,發現電影已經放完,人群已經散去。

  走在街道,陸衛東總覺得缺少了什麽似的。

  丁秋楠的身影在他腦海恍惚,她那一笑一顰之間,總是那麽美麗。

  上輩子,陸衛東的專業是古文。

  他一輩子專注在這一行之中,早就養成了耐得寂寞的性格。

  嚴謹,細致,專注,穩重,古文這一行,沒有鮮花,沒有耀眼的舞台,只有冰冷冷的殘破羊皮紙和骨文。

  他有豐富的知識和才氣熏陶。

  眼下他出現這種情況,以他的判斷,出現在原主這副身體上。

  或許,原主暗戀丁秋楠。

  或許,這是原主的本性。

  以丁秋楠的美貌,機修廠青年男子都有一顆愛慕之心,原主自然也不例外。

  不知不覺走到街道拐彎處,陸衛東忍不住回頭望了一眼,長街上沒有看到心中那個身影,陸衛東有些失望,他懷著惆悵的心情搭上電車回家。

  在胡同口,陸衛東發現三妹正在四處張望,等她看到自己的時候,一個飛躍跑了過來。

  “大哥,我還以為你中午不回來呢?”陸秀秀挽著陸衛東胳膊急切往家趕。

  “怎麽?還沒吃飯?”陸衛東有些無奈。

  說好了不用等他,不過,老二和三妹還是不聽話。

  “可不!我都餓極了。”陸秀秀委屈道。

  “哈!等會兒多吃點。”陸衛東揉了揉三妹小腦袋,微微一笑。

  回到家裡,陸衛東立即吩咐開鍋吃飯,不過,等陸衛東掀開窩蓋,三個孩子傻眼了。

  鐵鍋內的魚湯已經快熬幹了,裡面只剩下乾巴巴的邊角菜。

  老二,三妹陸秀秀兩人心疼的眼眶淚水滾動,陸慧慧小丫頭小手指指著鐵鍋,抬頭望著陸衛東滿臉疑惑,“大哥,偷吃了。”

  陸衛東啞然失笑,捏了小丫頭臉蛋一下,朝老二三妹道:“正好,咱們下餃子,大哥嘗嘗你們包的餃子怎麽樣?”

  拿下鐵鍋,架上小蒸鍋,取來水瓶到了半鍋水,蓋上鍋蓋。

  把火爐口開大,片刻功夫,水開了。

  丟了二十對餃子,滾了三滾,陸衛東撈了三碗。

  餃子餡是大白菜,蘿卜這兩樣,拌了香油,醬油,味精和熱油,這些對於後世人來說,太簡單粗糙,味道難吃。

  對於眼下缺糧年代,可是珍貴美味。

  要不然,為何陸衛東一道簡單的炸醬面,征服了劉廠長家一老一小的胃口?

  陸衛東吃了一個,把碗推給了小丫頭。

  他還要繼續下餃子。
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