入夜，外面一片寂靜。

　　陸衛東把熟睡的小慧慧放下，蓋上兩條厚厚棉被。

　　沒辦法，這地方是機修廠工人宿舍，自然沒有火炕這東西。

　　不過，屋內有火爐，炭火燒得很旺，絲毫感受不到寒氣。

　　這是一個三人間大宿舍，陸衛東佔了靠近裡面的大木床，剩下兩層支架床，是食堂炒菜師傅休息地方。

　　這兩人是本地人，只有到中午才來這裡坐坐，到了傍晚下班，兩人自去回家去了。

　　陸衛東在火爐旁邊坐了下來，他意念一轉，落在金書上面。

　　很神奇，與丁秋楠從車站回來，僅僅片刻時間，金書就解開了封印。

　　第三頁。

　　十八大九州面食之一:刀削面。

　　面100克。

　　水40克。

　　鹽1克。

　　鹼0.6克。……。(注:刀工達到爐火純青境界最妙。)

　　鹵汁是刀削面的靈魂。

　　配方:八角8克，花椒2克，小茴香1.8克，香果0.8克，桂皮1.2克，香葉1.5克，白芷1.8克。……。

　　步驟1，準備五花肉10斤(肥三瘦七)……。

　　內容消化完之後，陸衛東意念退了出來。

　　這時候，這道面食，已經刻畫在陸衛東腦海之中，有金書加持，技術猛然達到了爐火純青的境界。

　　這又是一個收獲！

　　陸衛東心中滿意，他站起來走到床邊捏了捏小丫頭臉蛋，“起來了！起來了！”

　　小丫頭正酣睡之中，她閉著雙眼，小臉掙扎一下，晃動了小手臂一下，複歸酣睡之中。

　　陸衛東這才從抽屜拿出鑰匙，悄悄出了門，而且，在外面上了鎖。

　　轉了幾個彎兒，陸衛東便來到食堂後門。

　　用鑰匙打開後門，拉了燈泡，饅頭間頓時亮了起來。

　　今晚，陸衛東有工作，他必須提前發兩大缸面來。

　　這樣，明兒一早，有住在廠內的工人有早餐吃。

　　由於陸衛東也是住在廠內，所以，這饅頭間提前準備工作都是他負責。

　　陸衛東先檢查一遍饅頭間，發現角落老鼠夾多了幾隻老鼠，這東西胖胖的，一看沒少禍害糧食。南方有些人喜歡吃鼠肉，陸衛東沒有這個嗜好，他把死老鼠直接扔到食堂後面樹林之中。

　　洗乾淨雙手之後，陸衛東掀開面盆，掃乾淨面渣，開始取白面，高粱面，紅薯面。

　　眼下，饅頭可不是後世那樣白饅頭，純白面製作而成。這裡機修廠饅頭，是用粗糧做成的，一碗白面，需要配兩碗紅薯面，五碗高粱面，十碗棒子面。

　　想吃白面饅頭，呵呵，除非你是高乾子弟！

　　當然，就算是高乾家庭，也沒有機會天天吃白饅頭。

　　原著裡面，畫面沒少展示賈家吃白面饅頭這情況，這裡不過是打機鋒，暗示秦淮茹一家的貪婪。

　　想想看，連高乾子弟都奢侈的東西，賈家卻沒少吃。

　　外加算計傻柱帶回的珍貴盒飯，簡直是貪得無厭。……。

　　陸衛東幾種麵粉摻和在盆中，隨後取出密封老麵團，拿出三個放在小湯盆中，加溫水攪拌融化。

　　蒸饅頭，老面酵母，麵粉，水這三樣非常關鍵。

　　它們正確配方是酵母0.5:麵粉50:溫水25。

　　水溫29度左右正好。

　　麵團一次發酵最佳環境溫度在30到35度之間，千萬不要超過四十度。……。

　　陸衛東根據記憶，

他揉了兩大缸面，然後蓋上鐵鍋蓋，壓了幾塊石頭，收拾一番之後，便鎖了後門回到了住所。　　果然，期間小丫頭並沒有醒來，這讓陸衛東有些欣慰。

　　一夜很快過去。

　　天五更時候，陸衛東被外面敲門聲音驚醒。

　　本地老師傅來了。

　　陸衛東急忙起來披上外套開了門。

　　“沒忘發面吧?”

　　“哪能啊?你老不相信我?”陸衛東微微一笑，後退讓老師傅進屋。

　　來者是老王頭，自陸衛東一進廠，就是給他打下手。

　　老王頭點點頭，他走進屋內，脫下手套和皮帽放在自己床位，這時，他發現了小慧慧，一臉驚訝道:“怎麽?你把孩子帶來了?”

　　“嗯！留她一個人在家我不放心。”

　　“這……咱們食堂有規定，外人不能進去，也包括咱們家屬。”老王頭皺眉道。

　　“隻這一天，明兒我送孩子去附近小學。”

　　“這就沒問題了。你給科長說說就行。”老王頭點點頭，把自行車推進屋內角落，落了鎖先走了。

　　陸衛東梳洗一番，叫醒了小丫頭，開始替她穿衣服並認真叮囑。

　　小丫頭迷迷糊糊的，整個人還是沒有睡醒，不過，她聽到等會兒有饅頭吃，整個人安靜下來了。

　　入了饅頭間，陸衛東找了一把椅子讓孩子坐在蒸饃大火灶台烤火。

　　饅頭間有專門負責燒火的學徒工，守著四個大火灶台，這是一名矮胖子，今年才十七歲。

　　由於他說話帶有蜀地音調，大夥們都叫他川娃。

　　川娃也是接了他老子的班，為人沉默寡言，有些木訥。

　　陸衛東給了川娃散了一顆煙，“川娃，這是我小妹。今天沒時間帶她去學校，你多愁點。”

　　“知曉了！你放心吧。”川娃點點頭。

　　陸衛東知曉川娃做事性格，他安頓好小妹便去面案揉面去了。

　　時間一點一滴消失，天亮時分。

　　第一鍋饅頭和窩窩熟了。

　　外面餐廳也開了門，有人影過來吃東西。

　　整個機修廠員工有兩千多人，住在廠內的有一半多，所以，食堂的工作並不輕松。

　　饅頭間一共五人，有陸衛東，老王頭，川娃，還有兩個中年胖子。

　　這兩人聽老王頭說過，曾經在公社乾過夥夫，機修廠建廠的時候，兩人被挖了過來，不過，後來大家覺得這兩人燒的菜不好吃，被調到饅頭間。

　　饅頭間隔壁就是炒菜間。

　　這裡製作大鍋菜，有小灶，中灶，大灶。不過，眼下全國困難，機修廠也不例外， 小灶很少開了，除非廠子有接待任務。

　　早晨，食堂準備的基本都是稀飯，饅頭，窩窩和鹹菜。

　　所以，眼下炒菜間還沒有人過來，等八點鍾的時候，那邊才忙起來。

　　蒸了三鍋，時間已經到八點左右，外面餐廳人影很少了，早晨這一波繁忙過去了。

　　陸衛東解開圍裙，正要找食堂張科長說說情況。

　　這時，食堂辦張科長忽然從前門走進來，他一看到陸衛東就招手，“衛東，你過來。”

　　“哎呦！科長你好！你有什麽吩咐?”陸衛東急忙走過去道。

　　“咳咳！剛才，劉秘書說廠長中午想吃一碗面，點名由你來做。我問你，保證能完成任務不?”張科長輕咳一聲，認真道。

　　“小事！小事！科長你放心，我保證完成任務。”陸衛東立即道。

　　張科長微微頷首，隨後皺眉悄聲道:“實話告訴我，怎麽回事?”

　　“很簡單啊！廠子知曉我會做炸醬面，所以……。”陸衛東給張科長一個你懂的意思。

　　“哦！原來是這樣……說實話，接到電話，我嚇了一身冷汗呢！”張科長連連搖頭，他一下子鎮定下來了。

　　陸衛東頓時明白張科長心中有鬼，他含糊道:“科長放心，我保證讓廠長吃的滿意。”

　　“好！……咦！這裡怎麽有孩子?”張科長忽然看到小慧慧身影，他臉色頓時陰沉下來。

　　眼看著張科長要發火，陸衛東急忙道:“科長，這是我小妹，我不是沒有時間去辦入學手續嘛！所以，……你看?”