熱辣就是熱乾面標志性的味道，可是其中的熱卻並非出自面條本身。

　出鍋後的江夏熱乾面為了保證口感，將會在在蓋簾上晾放一段時間，入碗時面條是溫的，熱量是來自剛剛炒製好的芝麻醬，滾燙的芝麻醬刺激著各種菜碼，一瞬間就讓這碗看似普通的熱乾面得到了升華。

　如果再加上一些辣椒油，就成了老顎們最喜愛的味道，那燙口的芝麻醬將將把人的味蕾打開，辣椒油就把幸福的痛感帶給了每位食客，老顎們固然早就愛上了這種近似‘自瘧’的幸福感覺，就連一些原本不太能接受辣椒的乘客也在美食的誘惑下開始了小心翼翼地嘗試。

　‘噝噝！噝噝！’

　無論是嗜辣如命的老顎，還是‘初嘗人間妙滋味，唇舌今始為君開’的外省乘客，一面大口大口吃著江夏熱乾面，一面發出狂吸氣的聲音。

　終於還是忍不住誘惑的蘇柔很沒有淑女風范的大張著小嘴兒，原本應該是健康粉紅色的小舌頭伸出了小半條，外露的舌面竟然已經變的紅彤彤一片，因為飽受‘折磨’的原因，甚至被激出了很多米粒般大小的肉疙瘩。

　蘇柔的臉也紅了，額頭上滲出的再也不是什麽香汗，而是一顆顆帶著辣味的汗珠，透過幾乎要被汗水打濕的長睫毛朦朦朧朧望出去，蘇柔發現對面的徽州七姑娘也比自己強不了多少，李雪如這丫頭更是把舌頭伸的老長，‘呼嗤呼嗤’喘著粗氣，就像一隻天真的二哈。

　只有真正嘗試過江夏熱乾面的乾辣味道，才會明白這是有道理的，熱乾面提香靠的是芝麻醬，如果是用了湘省的香辣，川省的麻辣，反倒會打亂了這種巧妙的配合，只有乾辣的二荊條辣椒才能與芝麻醬形成最為天衣無縫的默契，香得深沉、辣的狂放。

　再加上來自酸豆角、辣蘿卜塊、花生碎等輔料的脆口兒，這碗面就已經不是一碗普通的面了，它已經變身為豐富多彩的美食江湖，而這片江湖中的總盟主，就是那入口硬挺、咀嚼有力，根根都充滿了倔強的鹼水面條。

　鹼水面有著得天獨厚的味道，比起西北的褲帶面，它更多了一份婉轉風姿，比起清爽奪口的江南水面，它就又多的了一份雄渾，當芝麻醬中豐富的植物蛋白與它產生了某種親密的接觸後，它就會多了一道葷香。

　這道葷香也就是江夏熱乾面有別於其它素面的地方，明明各種菜碼中沒有肉葷，卻能讓無肉不歡的家夥們也感到十分滿足。

　這個世界的熱乾面師傅為此驕傲，只是周州卻知道，這是完全不夠的。

　少了一味鹵水，七魄中丟了一魄，又怎能算是一道完整的熱乾面呢?

　所以x164餐車上的江夏熱乾面是放了鹵水的，用冰糖水稀釋過的鹵水輕輕澆在面底，就算是最討厭甜口兒的食客也絕對吃不出一絲甜味，可當冰糖與鹼水面、鹵水相遇後，就形成了一種綿長的葷香回味，沒錯，它不是橫衝直闖衝進你口中的大骨湯，而是當你嚼了幾口面條後，才從牙縫中慢慢探出頭來，這一探首，就是讓人永生難忘的‘容顏。’

　太香了，而且與芝麻香毫不相違、與辣香相得益彰，它裹帶著每一種輔料，讓哪怕一粒蒜末都有了更為複雜、更為深沉的味道。

　所以啊，不知有多少乘客被辣的倒吸涼氣，卻始終舍不得停下口來，這就不是一碗普通的江夏熱乾面啊，它是味道的盛宴，是超越了所有老字號熱乾面的巔峰傑作！

　那些吃了半輩子江夏熱乾面的老鄂們開始堅定的認為，x164上的熱乾面才是最正宗的，原來他們這半輩子都只是吃了個寂寞;九頭鳥真的是一種非常可愛的‘動物’，當他們開始攻擊你時，會讓最堅強的人精神崩潰，可當他們開始讚美你時，你會忽然發現自己就是神。

　“老子算是服氣了，小周師傅厲害啊！這樣的熱乾面才有資格被叫做熱乾面嘛，老子宣布，在這段旅途中，每天早晨都要吃上一碗小周師傅的熱乾面，不對，是兩碗！我要快些掃碼！”

　“掃碼掃碼，這麽好的面一碗怎麽夠呢，老子才發現，原來這x164是屬於顎省同胞的，它就是我們的家啊。”

　崔正山很鬱悶，他和胖子聯手推出的美味豆漿居然沒有引起任何人的注意，他敢保證豆漿的細膩甘甜絕不比程大胡子親手做的差多少，而且在吃過乾辣的熱乾面後，難道不該是爽口的豆漿更令人難忘嗎?

　老鄂們可能是吃慣了辣，有的乾脆就是用碗底的醬湯子送一下，喝口豆漿就放下筷子著急去點第二碗面了;可那些外省的乘客究竟是怎麽一回事兒?他們明明吃完熱乾面後眼淚都快被辣出來了、捧著豆漿碗喝得津津有味，可為什麽口中談論的卻是熱乾面如何如何的美味?

　崔正山開始懷疑自己來到x164上或許是一個錯誤，一直都是人生主角的他自從來到餐車廚房就開始轉變了角色，眼看就要變成餐車廚房的黃金配角了都。

　陳嫣感覺自己很累，別看餐車只有兩節車廂，她卻感覺這一個早餐時間就走完了上百節車廂，專家說了，有了足夠的運動量就會怎麽吃都不胖，所以盛上一大碗香噴噴的熱乾面是完全不夠的，如果再加上胖子貼心送上的兩個太陽煎蛋就變得非常完美了。

　“果然吃飽喝足還是比節食減肥好啊......而且姐是不會胖的，姐已經買了最貼心的電子秤，想讓它顯示多少斤，它就能顯示多少斤！”

　陳嫣幸福地望著面前已經變空的大頭碗，與父親爭吵帶來的一絲不快很快就消失了，‘陳嫣你真是的，老周做飯這麽厲害，你有什麽好擔心的哦?

　就算那個懷安仁來了，結果還不是老老實實地被老周贏了，然後自發自願地留在餐車上?’

　看了眼正在教授胖子廚藝的崔正山，陳嫣就像是看到了未來......

　照這樣下去，恐怕不用多久x164的餐車就會變成五星級大飯店了吧?

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