今天中午上了個家常大菜，是我們這邊家鄉的特色美食叫鱔絲面，主材料就是前幾天的野生黃鱔，春筍切絲，薑片切絲，胡蘿卜切絲，綠豆芽切絲，再撈上一把浸泡好的綠豆面，經過半小時烹飪出來這道特色美食。鱔絲面，在我小時候是一道大菜，現在的它也是一道不常見的大菜，幾乎都是招待貴賓的，因為現在野生黃鱔太難得，養殖的太多，口感會差很多，在上海十幾年也吃過幾次自個做的鱔絲面，但味道都差那麽些火候，也可能是自個味蕾太挑剔，對於肉質的細膩程度要求特別高，回到家裡隔三差五的能吃到野生鱔絲面，真的是一種享受，蠻擔心回上海以後是不是又要降低美食的標準呢?當然，你們可能會說什麽東西是有錢買不到的呢，還真有。前一陣子剛吃了一條野生的山谷溪鰻，是雁蕩山腳下的一個小溪流裡釣的，家裡有個野釣高手的老爸是一種福氣。很有意思的一件事，第二天我正好要去上海，然後在餐館裡那個餐廳經理給我推薦正好有一批大別山的養殖鰻魚，問我要不要嘗嘗，剛上市的。我笑笑拒絕了，鰻魚雖然大補，但是不能連著一直吃，這樣會上火的。尤其對於女性來說，任何大補的東西都不能吃太多，要放緩點，給身體點時間，慢慢吸收營養內化。那天我倒是問了一句，你們店有好吃的黃鱔嗎?得到的答案還是一句話，我們店是養殖的，野生黃鱔太難找，價錢也太高，餐廳的定價可能會超乎你想象，如果你一定想要吃這些野味的話，那我下次可以特別通知你，請你來嘗嘗鮮。稀缺資源總歸不會缺買家，也不會缺為你服務的人！就像老爸的野生黃鱔，除了滿足自個家裡人的口腹之欲，幾乎已經被他的釣魚朋友瓜分完，因為大家都知道我老爸是個釣黃鱔的高手，四五十年的經驗，可是一條一條累積出來的，就像我們玩遊戲打怪升級都是一個小怪，一個小怪打出來的經驗，扎實的基本功，對於任何人來說都是一項必備技能，因為這能保證你在任何情況下都有生存能力，進而讓自個的生活更加美好，也就是提高生活能力。