這胖子應該是吃多了肉，嘴有點臭，齊樂稍微退後一步，避開臭氣，本說好好推銷一下自己。

　　畢竟一個平白無奇，剛剛入職的學徒工，就想說幫飯店裡做菜。

　　是個人都會覺得驚疑，齊樂剛想反駁，卻聽到李主任發話了。

　　不愧是年老成精的人物，他狠狠的崴了一眼這個胖子，轉頭就對著齊樂擺了個笑臉:“除了要沙薑，冰，還有是什麽呢?”

　　齊樂搖了搖頭，自信的指了指這個胖子，也沒說話。

　　李主任見他這個神色，還沒上班就敢得罪廚房班長。

　　還能說出點所自然來，知道可能有幾把刷子，現在也沒辦法了，只能活馬當司馬醫。

　　所以他直接板起了臉:“好你個王班長，左一個農村人，右一個農村人，我記得你當初就是農村上來的。”

　　“現在就看不起當初的自己了是吧.......我看啊，我們這小小的國營飯店，要容不下您這尊大神咯！”

　　這話說的有點重，廚房王姓班長也不是傻子，打了一個寒顫。

　　頓時就感覺出了不對，貌似這剛才這臭小子的言論有關，他立馬換了個諂媚的表情:

　　“李主任，我，我就開個玩笑，您別生氣........”

　　李得還是一副板著臉的樣子:“和我說沒用，你要和苦主說。”

　　王胖子看著年齡不大的齊樂，面露難色，他思考了一會。

　　還是理智佔據了上風，哪怕一萬個不情願，還是走到齊樂面前:

　　“我就開個玩笑，你就當我放了個屁，您別在意昂！”

　　齊樂喉嚨發出無意義的聲音，就算是回應了，這個胖子，說話著實可惡。

　　他以後靠本事吃飯，再不濟也有系統，沒必要維護什麽可笑的人際關系。

　　見狀，胖子也是難為情的樣子，這小子還記仇的很。

　　可開弓沒有回頭箭，他只能尷尬的站在原地。

　　李主任人精一樣的人物，見已經幫忙教訓了王班長，瞅了一眼齊樂。

　　他倒要看看這個年輕小夥是怎麽做出連他都做不出的菜肴，若是做不出的話也好為接下來的事情找個理由。

　　“我帶你去廚房吧，這白切雞我都沒怎麽聽過，齊師傅應該不介意我在旁邊學上兩手吧。”

　　齊樂點了點頭，這個李主任沒有太多架子倒是值得深交，“李主任言重了，我對這白切雞也僅僅只是略懂一二罷了。”

　　“若不是村中最近有一個粵省來的知青，我還不知道這菜。”

　　就在快要走到廚房門口的時候，一道身影急匆匆地走了過來，小聲的對著李主任的耳邊說了幾句話。

　　李主任皺了皺眉，面露幾分難色，轉過頭來拍了拍齊樂的肩膀。

　　“抱歉，齊師傅縣裡的客商已經來了，我要去親自招待一番，不然有點失禮數了。”

　　“廚房就在前面那個拐角了，店裡的大廚師請假了，你先把那個大灶台拿去用，那裡的廚具多一點。”

　　“這件事情要是辦得妥當的話，好處少不了你的，要是辦的不好的話你也懂的。”

　　李主任簡單整理了一下著裝，朝大廳走去。

　　齊樂剛想繼續往前走，一團軟玉突然入懷，打斷了齊樂的思緒。

　　女子的鼻梁間架著一頂眼鏡，身高不算很高，臉倒是有點白嫩，有一點嬰兒肥，有一種江南女子的可愛。

　　她身穿中山裝，一雙細嫩白腿上面穿著一雙乾淨布鞋，夾著書本的廣大胸懷就好像在街邊不停搖晃的路燈一樣。

　　“不好意思。”

　　女子意味深長的看了齊樂一眼，深深的鞠了一個躬，轉頭離開。

　　齊樂也沒再多說什麽，打開了廚房的木門。

　　王班長走到了齊樂的旁邊，自覺讓出了大灶的位置。

　　擺宴席肯定不是一道菜就能解決的，再怎麽說也得炒個三盤別的菜。

　　這幾道菜很多都是王班長的拿手菜，菜苔臘肉更是他最拿手的菜肴。

　　清洗著手中的蒜苔，眼神時不時掃過齊樂的灶台。

　　如果齊樂做不出那白切雞的話，就算自己不出手李主任的滔天怒火也絕對不是他一個普通村民可以隨便承受的。

　　到時候拿兩個人的菜肴一對比那一個廚師的名額差不多就穩了。

　　齊樂也注意到了王班長的眼光，他並未理會。

　　洗了一下菜刀，拿起了桌上的已經經過宰殺的三黃雞，仔仔細細檢查了一下。

　　雞肉粉嫩嫩的，肉質緊實，充滿了彈性，聞起來沒有腥味。

　　這大公雞可不是那種飼料雞是清遠雞，這種雞是用來做白切雞的最佳食材。

　　極品食材對於一個廚師來說極為重要。

　　就如同千裡馬遇見了伯樂一般，很大程度的影響了菜肴的口感。

　　調料可以讓菜肴的品質升華，有調料的菜和沒調料的完全是兩種。

　　菜刀落在木板上面發出一陣陣的清脆響聲，蔥薑蒜八角在齊樂的菜刀之下被整整齊齊切成細小段落。

　　這讓一旁正在做菜的王班長愣了愣，杓子都有點拿不穩了。

　　不是?

　　一個剛來的年輕小夥，這刀功居然還要比他強上幾分?這一點都不合理。

　　王班長咬了咬牙，看來他必須拿出點真本事了。

　　要是給這家夥奪了風頭的話，自己的面子會有受損，該有的福利也會少許多。

　　“你這個家夥雖然刀功比較厲害，但也就不過如此，做菜不是只靠一個刀功就行了的。 ”

　　“把刀遞給我，我來親自切。”王班長從跟班的手裡接過菜刀。

　　王班長把對齊樂的仇恨轉移到了眼前的蔬菜上，菜刀砍在木板上面就仿佛有滾滾巨雷劈山。

　　齊樂冷笑了一下，並沒有搭理王班長，離開灶台，開始找起了東西。

　　王姓班長見狀心中一樂，這小子明顯是不會做了，說不定是在找機會準備逃跑。

　　用余光盯著齊樂，自己可不會給他逃跑的機會，待會看他怎麽收場。

　　齊樂簡單地尋找了一番，從廚房的角落中找到一個簡陋的木桶，裡面裝著一整桶的冰水，還有少許冰棍。

　　頓時感到一陣竊喜，他原本以為這飯店裡面沒有冰塊，原本也只是想看一下運氣。

　　畢竟做白切雞如果有冰塊的話，可以讓肉質變得緊實，吃起來更有嚼勁。

　　將冰塊和木桶裡面的冰水倒入了鐵盆中，重新回到了灶台前。

　　簡單的處理了一下清遠雞，將它放到鍋中浸泡。

　　伴隨著熱水的浸泡，雞肉開始微微發黃，這是清遠雞的本色。

　　往鍋中加入剛才備好的蔥薑蒜八角，撒上一把黃薑粉，加上80年的二鍋頭去腥。

　　繼續煮上一段時間撈出，經過三浸三出後放到剛準備好的冰水中。

　　現在他需要將雞肉放到冰水混合物中冰鎮一段時間，恰好王班長此時的注意力不在自己這裡。

　　心神一動，手中憑空出現一大壺的醬油。

　　把醬油倒在小碗裡面，往裡面加了點香菜和?段，又重新收了回去。