接下來齊樂將要準備一道很重要的菜，無疑是松州人最要吃的一道菜了。

　　毫不誇張就算是那魚翅，還有澳洲大龍蝦都比不過這剛出鍋的幾兩酥肉。

　　可以說在這縣城裡面，每一個人都流淌著對著泡精肉的喜悅。

　　早些時候，這油炸是延長肉類食品保質期的一種有效手段。

　　家家戶戶都會將吃不完的肉炸上一遍，等到要吃的時候再拿出來。

　　泡精肉的精髓主要就在一個泡字上，但此泡非彼泡，這裡面有著很多的學問。

　　你也可以叫他炸瘦肉丸條。

　　要不嘗試一下創新的做法，隨便找一塊肉，然後往上面裹上雞蛋液。

　　撒上麵包糠，下油鍋一炸這味道也不賴，這大人小孩不都給饞哭了。

　　還別說這真有搞頭，到時候去國營飯店裡面可以試試。

　　但是現在還是得用正經的做法將這泡精肉做出來，可不能馬虎。

　　齊樂從一疊豬肉中挑出肥瘦相間的裡脊肉，裹上雞蛋麵粉糊，看向鐵鍋裡面滾燙的熱油。

　　這滾滾熱油就如同大把的鈔票在鐵鍋裡面燃燒，錯失片刻便有大筆財富消失。

　　燒的不是油，是錢和票！

　　但是卻不得不燒。

　　齊樂如同獲得了一張萬元戶體驗卡一樣，畢竟就算是松州飯店，也很少能用這麽多的熱油去做一道菜。

　　沒有再多猶豫，已經裹好麵粉糊的裡脊肉直接扔進了滾燙的熱油中，裡脊肉在高溫的烘烤下逐漸開始變得焦黃。

　　一股肉腥味也隨之傳了出去，還沒等泡精肉成熟，便有小孩在一旁等候著。

　　齊樂加了一塊泡精肉，放到口中，確定成熟了以後才將這菜肴裝到了盤中。

　　一旁的小孩早已按耐不住小手抓住一把泡精肉，就是往嘴裡面塞。

　　剛做好的泡精肉，還留有余溫是最好吃的。

　　就算是小孩的白嫩牙齒咬在泡精肉上面也會發出清脆響聲，越吃越香，就算將這肉吞入肚中，嘴裡還留有泡精肉帶來的余香。

　　小孩還想再拿一塊泡精肉，一張戒尺打了過來，讓他忍不住慘叫了一聲，一回頭便是一臉嚴肅的老婦人。

　　老婦人先是對著小孩訓斥:“大柱怎麽能到這廚房後面吃東西呢，這好吃的要先留給長輩。”

　　“你是媽從垃圾桶裡面撿來的，丟了也不怎心疼，要是不聽話的話小心我把你丟到鬼屋那邊。”

　　見自己的小孩已經有了一點愧疚，以後又轉過頭來對齊樂說道:“師傅實在有點對不住了，是我對家裡的小孩管教不嚴格。”

　　齊樂笑道:“阿姨不用這麽嚇唬孩子，一點泡精肉我也不是請不起，這點錢就讓老漢從我這邊扣除吧。”

　　老婦人搖了搖頭，這廚師的地位她還是清楚的，一個齊家村300來號人呢，這麽多年以來也就出了一個劉師傅。

　　請他一回得花不少錢，在村中好不容易出了一個小廚子要是讓他臉上有不悅的話，以後擺席面都不好請師傅了。

　　老婦人接連搖頭:“不不不，你辛苦忙了這麽久，怎麽還能讓你掏錢的，這太過意不去了。”

　　“孩子們還是開心最重要，這種就跟榨汁一樣的培養方式是無法讓一個孩子真正的成長起來的。”

　　齊樂把話說完用刀抹了一下鴨子的脖子，將它的血放掉，然後放在案板上面。

　　這席面上鴨子是必不可少的一道菜，尤其是婚禮這種喜慶事，一輩子也沒有幾次的，腦海裡面閃過無數道菜肴，就整個土豆燜鴨吧。

　　老婦人一臉的茫然，大字不識幾個的她，很難理解這種詞匯。

　　“榨汁?是個還是個新詞兒，自從你去了城裡面就是不一樣。”

　　“這些詞匯學了不少，大娘一輩子待在這山溝溝裡面，80歲的閱歷也比不過這短短幾天的闖蕩啊。”

　　齊樂搖了搖頭，解釋道:“這不算什麽新詞，很早就有人做過這種機器了。”

　　“就是把那橙子用力一擰，我那橙汁裡面加杓糖，工作累了喝上一口，也很舒坦。”

　　鴨子的頭雖然已經被砍掉了，但是身子卻仍舊在苦苦掙扎，行了，沒有太多猶豫直接將鴨子切成了無數個小塊。

　　多出來的肉塊往裡面加點素菜拌在一起做一個湯，給老漢還有那陳寡婦補補身體。

　　鴨子的年齡比較小，不需要太多時間的烘培，如果是老鴨肉的話，就很難煮爛。

　　招待客人的老母雞早在齊樂沒有來之前就已經燉在了鍋中。

　　為了招待客人殺一只能下蛋的母雞，這老漢也是一點真舍得啊。

　　林翠花打開老母雞的鐵鍋聞了一切裡面的香氣，喝了一口肉湯，然後就把裡面的湯倒在小碗裡面。

　　齊樂看了一下空蕩蕩的菜板:“沒多少菜了，我們也好準備回去了。 ”

　　“最後還差一碗面條和一個葷菜，我們就可以準備開飯了，忙了這麽久，不得好好的吃上一頓。”

　　小刀劃過剛從地裡摘的土豆，把去了皮的土豆也切成小塊。

　　這時候的院內，卻變得不安寧了起來，村裡的青年喝醉了酒突然發起了酒瘋。

　　耍酒瘋的青年誰都不敢靠近，這來吃酒席的，除了劉師傅沒有多少人是抱著祝福來的，很多也只是過來捧個場吃個飯。

　　所有人都唯恐天下不亂沒有上前勸阻，但是升職又往後退了一步畢竟這天下再怎麽這張也不能砍到他們身上。

　　青年手裡拿著一個酒壺在門口開始晃悠了起來，臉上充滿了醉意。

　　“齊樂這個小娃子啥本事也沒有，進了個城就以為自己上天了，他還做飯呢！吃過的飯還沒我多呢。”

　　“也沒有做過幾年飯，這廚藝哪能比得過做了二十多年的劉師傅啊。”

　　短短的一句話卻是讓餐桌裡面的劉師傅則是一臉的尷尬，發瘋青年的話語甚至讓他有點害怕。

　　特麽的，你耍酒瘋別帶上我啊。

　　真是人倒霉了喝涼水都能塞牙縫，我這是躺著也能中槍啊。

　　我隻想回家休息，我可不想再跟他們比這比那的了，趕快讓我淡出廚師界吧。

　　在聽到劉師傅這三個字的時候，有些客人的目光同時都移向他，在這些人眼裡，桌上鮮美的菜肴無法吸引他們，還是劉師傅這個名號更加唬人。

　　再加上劉師傅做席面，已經有20多年，在有些菜肴上這齊樂可不一定比得過。