第二天早上一起來，高肅便去市場上買了一堆製酒用的原料和工具回來。

　　不過回來以後，高肅並沒有著急忙慌地製酒，而是把“穿越大禮包”裡的玉米和紅薯拿出來在院子裡種上了。

　　其實這個事兒高肅一直記著呢，只不過之前住在大莊嚴寺裡不方便。

　　這也是當初高肅打定主意要搬出來的原因之一。

　　必須得找個私密的住所把玉米和紅薯種上！

　　一般來說，玉米和紅薯的生長期是3—4個月。

　　到時候自己就能給南北朝的人帶來一點小小的糧食豐收的震撼了……

　　嘿嘿，這事兒，不急！

　　……

　　把玉米和紅薯在院子裡種上以後，高肅便開始正式忙活製酒的事兒了。

　　有一點必須要說明的是，古代人喝酒的口味和現代人有很大的不同。

　　喝過純正米酒的人應該了解，那玩意兒和白酒、啤酒什麽的區別大了去了。

　　如果你直接把現代的白酒、啤酒製出來給南北朝的人喝，估計大概率會被一口吐掉，並伴隨著“好辣”、“好難喝”、“比尿還難喝”之類的評價。

　　南北朝的人一般喝什麽酒?

　　簡單舉幾個例子:

　　比如用黍(大黃米)釀造的“桑落酒”，這也是後世李白最愛喝的酒之一。

　　比如用稻米(糯米、粳米)釀造的“九醞春釀”，這是曹操最愛喝的酒。

　　比如用葡萄釀造的“葡萄酒”，這是曹丕最愛喝的酒。

　　比如用高粱釀造的“夏雞鳴酒”，這是當時普通老百姓最愛喝的酒。

　　比如用糜子釀造的“襟米酣”，這在古代屬於烈性酒。

　　再比如用小麥釀造的青州春酒、酚酒;用粟(小米)釀造的粟米酒、粟米爐酒。

　　還有加胡椒、乾薑、五加皮等浸泡而成的胡椒酒，這屬於可以用來養生的“藥酒”。

　　……

　　高肅要做的，就是在此基礎上進行改良，讓這個時代的人喝到口味更好的酒。

　　因為說到底，南北朝的釀酒技術還是太落後了。

　　就拿“葡萄酒”來說吧，這時候的釀造技術是很粗糙的，哪像現代似的，都能細分成好多種類。

　　事實上直到元朝，葡萄酒的釀製技術才獲得了極大發展，在自然發酵的基礎上，完美結合了酒曲發酵和蒸餾法，甚至當時官方都出了相關的製作標準。

　　這種情況下製出來的葡萄酒，肯定比南北朝時期的葡萄酒好喝得多。

　　另外後世的金人在製酒方面也挺有經驗的，他們釀造出來的“金瀾酒”口味醇厚、清洌甘爽，是當時金王朝的宮廷禦酒，不少文人都寫詩稱讚過。

　　再有像花雕酒、西鳳酒、紹興黃酒……

　　出名的酒種類多了去了。

　　以及狀元紅、女兒紅、蓬萊春等大名鼎鼎的酒品牌，後世都喝出花來了。

　　明清時期就更不用說了，這是中國古代酒文化的頂峰，像什麽黃酒、果酒、配製酒、串香酒、谷物燒酒……

　　只有你想不到，沒有你喝不到。

　　比如清朝時有一種禦用酒叫“玉泉旨酒”，這種酒以糯米為基礎原料，加了豆、麥曲、花椒、酵母、箬竹葉、芝麻等物，絕對是一等一的好酒，乾隆和嘉慶都非常喜歡喝。

　　現代那些營銷出來的好酒，做得都不一定有那麽精細。

　　當然，高肅肯定沒本事把這些名酒都造出來。

　　但身為一名優秀的“考古學者”，高肅確實對古代的製酒技術有比較深的研究。

　　一來高肅在製酒材料的選用上肯定更為廣泛且“大膽”。

　　二來高肅在製酒過程中對溫度、時間、水質等因素能進行更好的把控。

　　三來……

　　反正高肅的秘技手段多了去了。

　　如此一來，釀製出的酒在口感和品質方面肯定更為優良。

　　……

　　說乾就乾！

　　有了思路，行動上肯定不能耽誤！

　　一般來說，在古代釀酒大概需要7—10天。

　　周期不算長，挺合適的。

　　自己可以同時釀製多種酒，到時候也能比較一下。

　　另外在釀酒的過程中，還得抓緊把開食肆的前期準備工作定下來。

　　等到酒釀好了，食肆差不多也能開了。

　　完美！

　　對於高肅打算釀酒這件事兒，母親張氏除了一開始詢問了兩句，就再沒說過別的。

　　至於高肅開酒肆的計劃，張氏的態度更是只有兩個字:

　　支持！

　　在張氏看來，兒子已經長大了，能夠撐起一片天了。

　　再加上她一直對兒子心存愧疚，因此只要兒子願意折騰，她絕對不會說一個“不”字！

　　現在高肅白天釀酒時， 張氏就一個人在廚房裡練習廚藝，她也想要為兒子的“事業”出一份力！

　　對於張氏來說，兒子高肅就是她的全部。

　　尤其這次大病痊愈後，張氏感覺兒子好像各個方面都成長了不少。

　　按照那位劉大夫的說法，要是沒有兒子高肅，自己的病恐怕也好不了。

　　一想到兒子為了自己的病，整天翻閱醫書，而且上山采草藥的時候還摔傷了，張氏就心疼不已！

　　現在張氏並不指望自己的生活能有什麽起色，她隻盼著兒子高肅越來越好。

　　如果能像兒子想得那般，食肆開張後紅紅火火，倒也不枉兒子最近這麽辛苦了。

　　當然，張氏最盼望的，還是現在的皇帝高洋哪天能夠想起還有高肅這個“大侄子”，別管大小的能隨便給個官職、爵位。

　　若真如此，張氏也能張羅著為兒子尋一門像樣的親事，畢竟高肅今年都十五歲了。

　　在張氏看來，那天“滎陽鄭氏”那個叫鄭芷惜的小姑娘就很不錯:

　　模樣好，身世好，看著心眼也好。

　　不管從哪個角度來說，都是妥妥的良配。

　　有一天晚上，張氏還夢見兒子高肅和那個叫鄭芷惜的小姑娘成親了呢！

　　難道這就是“日有所思、夜有所夢”?

　　結果巧的是，做完那個夢沒兩天，那個叫鄭芷惜的小姑娘竟然自己找上門來了……

　　附注:現代“白酒”一詞專指谷物蒸餾酒，屬於行業標準用語，古代文獻中出現的“白酒”其實指的是“米酒”，不是一個概念哈！