吃席

　　“吃席”是家鄉人對赴宴地叫法，屬陝西關中的一種地方方言。在我看來，吃席，是一種文化，它包含著人世間的酸甜苦辣，現在回憶起來，既有那麽一些的苦澀酸楚，又有一絲甜淡的樸素。

　　小的時候，只要小耳朵聽到村裡喇叭聲，就特激動特高興，心裡不由想起，太幸福了，又可以去吃席了，不管主家認識不也不管何事待客，就跟著大人去人家蹭吃喝，有時也常常鬧出笑話，分不清場合白事當紅事，紅事當白事。

　　印象深刻的有次，鄰家一個老人去世了，家裡人都心情萬分悲痛，喇叭裡放著哀樂，親人都心情低落，我不知道腦子裡那根弦不對了，嫌棄人家音樂不好聽，就悄悄跑去把哀樂換成喜慶的樂曲，然後，裝著若無其事的樣子，坐人家飯桌上跟那些大人一起吃席，慶幸的事喇叭聲放出來不對，又被及時換回去了，不然就真的鬧笑話都不說了，估計我免不了一頓“拳頭”教育了。

　　農村吃席場面特熱鬧，桌子一擺十幾個，每個桌子四周放10個小椅子，不論，主家屋裡過白事還是紅事，都免不了放一盒煙，這放煙也都有講究，二十年前家境不好的人放“窄版”也叫金絲猴煙，家境好點的放“磨砂猴”。這幾年隨著大家生活富裕了，一般家都放“磨砂猴”了，好的家庭放的有“芙蓉王”或“雨花石”。說完了煙回頭在看桌上的擺放，有的家情況不好的放一壺茶一點糖果瓜子，家境好的人放的是飲料跟時令水果，有的小孩可能不明白，喊著、吵著、鬧著，餓了！腦海裡可能想吃席就吃席那有這麽麻煩呀！其實這些是是吃席之前，主家一方面讓大家墊一下，更重要的一方面是讓許久不見的街坊鄰居正好坐一起拉個家常。

　　吃個席，其實不是那麽簡單的吃而已，除過不耐煩的小孩外，大人們都會說一些話題，比如，誰家娃有出息，誰家娃懂事，誰家娃麽對像，誰家紅杏出牆了，感覺這都不是吃席了，而是大家一起在開自由座談會了。

　　一盒煙，一壺茶快完了，大家還聊著盡興的時候，喇叭傳來一聲上菜開席，此時此刻，有的大叔、大爺當在自家屋一樣自由，恐怕都忘記了自己在吃席。

　　開始吃席了，先入眼簾的是4個喝酒涼菜，有花生米，牛肉，涼拌黃瓜，蓮菜等，俗話說的好，煙酒不分家，光有煙沒酒的宴席是不完美的，席上上什麽酒那也是有說道的，家裡條件好的或者主家有人在外為官或經商的，為了體面會上那些盒子包裝設計風格時尚高檔的酒，一般普通人家裡為了過事生成本桌上放個綠脖子的七量半，白酒搭配涼菜使得吃席氛圍一下子提升到了極點，快看那些大叔大爺們，不是劃拳就是借酒消愁，還有喝點酒不由道出積壓心裡好些年的舊事，不喝酒的婦女孩子好多都低頭只是吃席。然而，大廚看大家吃喝差不多的時候，就趕緊讓人繼續上菜了，率先閃亮登場的是熱菜比如:回鍋肉、辣椒炒肉、螞蟻上樹、麻婆豆腐，隨後，看客的人會端上一盤熱氣騰騰的饅頭，此刻，吃席進入了關鍵時刻，男人吃席可能不好意思往回帶，婦女孩子則拿出自己提前備好的塑料袋，用來裝吃席的戰利品，也就是多加幾個饅頭帶回去，讓家裡人吃。當然，也有些婦女跟其她人好像不太一樣，別人都開始抓緊打包了，自己卻無動於衷，此時此刻那些麽行動的人絕不是不帶哦，而是等硬菜著，不一會功夫，雞腿、魚，蝦上來了，一邊看大家說著笑著吃著感覺差不多的時候，自己就眼疾手快趕緊往袋子裡搬運。有時當你一不留神的時候，盤子裡菜不是被人家手快的人吃了，就是被人家眼快的人請進自備的袋子裡了，酒席持續差不多的時候，大廚會連續上一個雞蛋紫菜湯跟丸子湯，預示著大家吃好喝好了，該“滾蛋了”。

　　這樣吃席場景也並不是說大家麽素質，而是因為大家像弄個喜慶，讓家裡人也分享一哈主家的待客之道，隨著社會經濟快速發展，昔日熱鬧的村裡吃席的場景一去不返了，代替的是酒店的操辦，大家吃席也麽曾經那麽快樂了。

　　曾經不懂事，不理解何謂吃席，現在懂了了解了，又羨慕曾經的吃席。

　　隨著大家富裕生活條件好了， 現在村裡的人不管是娶媳婦出嫁女，還是孩子滿月、老人過壽、蓋房上梁搬家，吃席;就連自家孩子金榜題名、訂婚與謝媒人都吃席。過喜事吃席，辦喪事吃席。席是筵，席是禮，吃席有慶賀，有酬謝，有承諾，有一言九鼎。吃了席，事就過了，吃了席，就是圓滿的結局。吃席是一方民俗，也是一種飲食文化。

　　“席“本來是一種古老而常用的生活用品，是用蒲草、葦杆或竹蔑編成的。用席苫房遮物，包裹存放東西;地上放席，炕上鋪席，席上坐臥，席上曬物。在古代，席的用途更廣泛。在席上歇息，在席上膳食。朝庭議事，眾臣坐的是席;就連孔老夫子束脩授業也是盤腿坐在席上。於是就有了“席地而坐“、“席薪枕塊“、“席不暇暖“等等的成語。也洐生出“革命浪潮席卷天下“、“革命風暴如卷席“這等激越磅礴鬥志昂揚的句子。至於“主席“、“首席“這等官爵稱謂，也是用席來表達的。

　　客人來了坐在席上，招待客人吃飯也在席上，這就是“吃席“的由來。即使後來有了桌椅板凳，圍坐著桌子吃飯，還是“叫席“，少有說“吃桌“的。直到近代，深山老林，山莊窩鋪因為尋找桌凳不便，仍在“席“上吃席，只是席變成了“荊笆“。如此說來，吃席應當是最古老、也最文明的待客方式。席的影響之廣，社會作用之大可見，吃席作為待客的最高規格，是順理成章的事。

　　時至今日，小時吃席場景仍歷歷在目，一切的一切都仿佛昨日發生一般，可惜……長大後……慢慢的也就沒這種曾經熱鬧的感覺。