第151章 張老板指點奶茶店

　見周學鼎看自己的怪異眼神，張嶽連忙打了個哈哈。

　這不能怪我啊！

　我就謙虛了一下，沒想到你竟然當真了。

　他嘿嘿一笑，將手中文件遞過去:

　“方案都在上面寫著，你們看看。”

　杜安才和周學鼎接過，良久，兩人均一臉震驚:

　“這方案是你寫的?”

　張嶽問:“怎麽?不行?我覺得挺好的啊！

　當然，出方案的人不是我，而是我手下一名新招的員工。”

　張嶽說的自然是易美勤。

　周學鼎道:“豈止是行，簡直太行了。

　小張，沒想到伱不僅在商業運作上如指臂使，手下也人才濟濟。”

　杜安才卻疑惑道:“等等撒，查理·西諾這個人的性格，我也是這兩天才有所了解。

　可你上面說嘞比我知道的還要詳細的多?你是怎個做到的?”

　張嶽神色淡然:“杜教授，作為一名商人，我自然有我的手段。

　要是連這點小事都弄不明白，那還做什麽生意?

　直接回尉縣守著糧監會等發工資好了。”

　不是他不願意實話實說。

　對杜安才這樣的大佬，在他面前保持一定的神秘感，可以有效提高自己在對方心中的形象。

　張嶽和他結識，目的是互惠互利，而不是成為幫對方跑腿的小弟。

　果然，聽到張嶽的話，杜安才直接豎起大拇指:“太厲害囉！

　相信這次有你幫忙，咱們一定能成功。”

　說完又對周學鼎道:“我看這第一套方案就挺好嘞！”

　周學鼎也道:“那就先按這個來，其他都當備用方案。”

　達成統一意見後，張嶽道:“現在其他方面都沒問題了，就是這良種的來源……”

　周學鼎笑道:“良種很簡單，種子培育基地中不是有人把良種和原種掉包了嗎?

　咱們用那些良種即可。”

　張嶽點頭示意明白。

　見商量的差不多，杜安才突然對兒子杜志建道:

　“小張的本事你見到嘞，你那個奶茶店也向他請教一下。

　投了恁多錢，要是倒閉了，以後你還能乾點啥?”

　張嶽扭頭朝杜志建看去。

　兩人剛開始見面時，對方就說有事想問自己，結果被杜安才攔住了。

　杜志建忙笑道:“張哥，是這樣。

　我和我爸不一同，他喜歡搞農業研究，而我喜歡經商。

　大學畢業後，我就開了家奶茶店。

　因為通過觀察，我發現奶茶店是非常賺錢的。

　比如蜜雪水城，全國連鎖店上萬家，尤其是最近還上市了。

　所以我就模仿它開了家類似的。

　不僅如此，我還對蜜雪水城的產品進行了改良。

　比如它們那些三五塊錢一杯的水果茶，用的都是水果香精。

　那麽大一個店，從來就沒見水果長啥樣。

　這怎麽行?

　於是我就把我奶茶店中的水果茶全部換成了真水果。

　包括奶茶用的牛奶，也都是最好最新鮮的。

　但價格卻和對方一樣。

　我本以為這樣一搞，生意肯定比蜜雪水城好。

　誰知過了三個月，去隔壁蜜雪排隊的人一大堆，

我的店卻寥寥無幾。 再一算帳，靠，賠進去幾十萬。”

　說完，他一臉鬱悶，完全想不通怎麽回事。

　張嶽沉思片刻道:“要不這樣，抽空咱倆去你的奶茶店看看。

　你的敘述雖然清楚，但可能有些片面。

　只有親自過去體驗一番，才能發現問題。”

　“那你現在有空嗎?有空的話立刻就走。”

　張嶽一愣:“立刻走?你的奶茶店在哪?”

　杜安才父子是贛省人，光從中州坐高鐵就需要四個小時，再加上轉車，基本一天就過去了。

　誰知杜志建道:“哦，我的奶茶店在中州有分店，從這裡出發20分鍾就到了。”

　“中州就有分店?”張嶽瞬間意識到杜志建奶茶店的規模，應該沒自己想象的那麽簡單。

　果然，杜志建解釋:“不止中州，星空奶茶店在全國有23家分店。

　除了北上廣深和西部地區，其他地方均有分布。”

　“是嗎?那為什麽不在北上廣深開?是房租太貴?”

　張嶽有點不理解。

　“很簡單，因為我的奶茶店主打性價比，走的是低端路線。

　所以肯定要從小地方起步啊，這叫農村包圍城市。”

　張嶽:“呃……”

　星空奶茶店位於大學北路的商業街上。

　店牌以星空為背景，非常具有藝術氣息。

　張嶽才把杜安才安頓好，杜志建就迫不及待把他拉了過來，可見星空奶茶店的問題，絕對比表面上嚴重的多。

　果然，大老遠，張嶽就看到路對面的蜜雪水城排起的長隊，而星空奶茶店卻門可羅雀。

　有個扎著羊角辮的漂亮妹子，只是站在星空店門口看了一眼，就頭也不回的走了。

　張嶽想了想，走過去把漂亮妹子攔住:“同學你好，你是中州大學大學路校區的學生吧?”

　漂亮妹子沒想到有人會主動和自己搭訕，不禁一臉警惕:

　“你想幹什麽?”

　“別誤會，我是星空奶茶店的老板。

　最近奶茶店生意不太好，我心裡特著急。

　剛才見你只是在店門口看了下，卻沒有買，能說說原因嗎?”

　漂亮妹子恍然:“這樣啊，其實你看錯了。

　我只是剛到你家店門口時，忽然想起一件事，才停了一下，並沒有要喝奶茶的意思。”

　“是嗎?那謝謝你……”

　然而不等張嶽說完，漂亮妹子又道，“但我知道你的奶茶店為什麽生意不好。”

　“真的?”張嶽連忙裝出興奮的樣子，“太好了！

　能不能給我說說?我免費請你喝奶茶。”

　“很簡單，你的奶茶太難喝了，尤其是水果茶。

　酸不說，還澀，果肉也比較奇怪，感覺有壞的。”

　旁邊杜志建聞言，立刻不樂意了:“同學，你可不能亂說。

　什麽又酸又澀?那可是真正的水果茶……”

　見杜志建憤怒的樣子，漂亮妹子下意識後退兩步。

　張嶽連忙拉了拉他，臉上笑意不變:“美女，你別誤會。

　這是我的合作夥伴，星空奶茶店傾注了他的全部心血。

　所以情緒有點激動。”

　漂亮妹子顯然比較大度，她擺擺手:“沒事，我能理解。

　你們的星空奶茶店除了開業的前兩周，後面生意就沒好過。

　加上這裡房租又貴，幾個月下來肯定沒少賠。”

　“感謝理解！”張嶽道，“走，咱們一塊過去，你想喝什麽，隨便點。”

　三人來到星空奶茶店門口，店員看到杜志建，先是一愣，連忙迎出來:“老板！”

　杜志建擺擺手:“給這位女士上一杯水果奶茶，就那個咱們店裡的招牌。”

　然而漂亮妹子連忙搖頭:“別，你們這最難喝的就是這那什麽叫水果拚的。

　我要杯檸檬汁就好了。”

　頓了頓，她強調:“記得多加點糖。”

　店員去準備時，張嶽突然開口:“再做兩杯水果拚奶茶。”

　很快，三杯飲料出來，張嶽將其中一杯水果拚遞給杜志建:“嘗嘗。”

　說完自己也喝了一口。

　下一刻，他的表情意味莫名。

　怎麽說呢……

　其實也談不上難喝。

　相反，這杯奶茶中水果的清香和牛奶的濃香很好的混合在一起，別有一番風味。

　不過，如果細品，的確有一點點“餿”。

　想了想，他立刻看向杜志建。

　杜志建咕咚咕咚一口氣悶了一大半，接著一臉滿足的哈口氣:

　“爽！

　要是每天都能喝到這樣的水果奶茶，給個神仙都不換啊！”

　張嶽:“呃……你就沒嘗出異樣?”

　“異樣?”杜志建不解。

　“對，怎麽形容呢，不是我說這個水果奶茶不好喝。

　而是它在加奶和水果的同時，好像又加了點……刷鍋水。”

　張嶽不知道該怎麽形容，隻好用“刷鍋水”這個詞。

　其實真正的刷鍋水是什麽味，他也不知道。

　但很形象！

　杜志建聞言笑道:“你說這個啊！

　沒辦法，新鮮的水果就這樣。

　尤其是西瓜，這玩意非常容易氧化，放到破壁機裡一攪，就成了現在這個樣子。

　我讓店員做時，特意讓他們加入抗氧化能力較強的獼猴桃。

　不然那個味道比現在更重。”

　店員也在一邊解釋:“我們製作果汁，都是將水加滿的，這樣能盡可能排除裡面的氧氣。

　所以單從易氧化一方面也不能完全解釋的通。

　只能說這是水果的特性吧！”

　那個喝著檸檬汁的漂亮妹子立刻道:“行了，你們就別在這掩耳盜鈴了。

　同樣的水果奶茶，隔壁蜜雪水城就非常好喝。

　你們奶茶的口感哪怕只有對方的七分，也不至於到現在一個人都沒有。”

　杜志建瞬間不樂意了:“蜜雪水城的好喝?你也不看看，他們的水果奶茶裡有水果嗎?

　尤其是你們最喜歡的椰果果肉，裡面全是香料、色素和凝膠。”

　誰知漂亮妹子翻了個白眼:“廢話，本姑娘就是學食品科學與工程的，我能不知道裡面是什麽東西?

　真以為蜜雪水城飲料裡沒有真水果，是因為成本高?

　大錯特錯！

　水果的成本根本沒你想象的那麽貴，尤其是在大量批發的前提下。

　而且以蜜雪水城好到爆的生意，也不存在滯銷導致水果變質的問題。

　所以答案只有一個:

　真正的水果根本做不出水果奶茶的味道。

　不信你自己拿獼猴桃榨點汁嘗嘗就知道了。”

　此話一出，杜志建臉上全是沮喪。

　出身農業世家的他，又怎麽可能不知道這種情況?

　相反，他對新鮮水果的特性了如指掌。

　沒錯，真正的新鮮水果在不添加任何香精的前提下，口感的確無法和那些狠活相比。

　可這畢竟是真正的水果啊！

　而且為了保證水果本身味道的純正，他連糖的量都極力控制，在最大程度上做好口感和健康之間的平衡。

　結果……

　張嶽看著杜志建的表情，哪裡不明白對方的心思?

　搖搖頭，他也有些無奈。

　這個世界的真相就是這樣。

　拿前段時間鬧得沸沸揚揚的某醬油來說，裡面加了很多的“配料”。

　後來張嶽炒菜時換成另外一種0添加醬油，然後他發現，0添加醬油就是沒有原來的醬油好吃。

　正想勸杜志建幾句，忽然，張嶽眼角余光盯著自己手中的水果奶茶。

　接著他就愣住了。

　【水果奶茶:集水果奶茶營養於一體，富含235種氨基酸和維生素……

　長期飲用，對高血壓、高血脂均有很好的抑製作用，還可以緩解疲勞，促進新陳代謝……

　真正做到了喝茶喝健康。】

　啊這?

　張嶽沒想到，杜志建搞出來的這個水果奶茶，竟然有這麽多神奇的功效。

　他連忙繼續向下看，這次介紹的是水果奶茶的缺點。

　【水果奶茶因為水果種類過多，導致口感出現偏差。

　想改變口感，需要去除李子、葡萄……，降低西瓜用量……，冰糖用量增加467%……

　注意:改良後的水果奶茶雖然將口感做到了極致，但長期飲用會導致身體發胖。

　有強烈減肥需求的女生慎飲。】

　等將全部內容看完，張嶽沉默了。

　這時那位漂亮妹子開口:“這個……兩位老板，感謝你們的檸檬水，如果沒其他事，我先走了。”

　“請等一下！”

　見張嶽這麽說，漂亮妹子一愣。

　張嶽笑問:“你們女生喝奶茶，真的隻注重口感嗎?

　別怪我沒提醒你，口感好的飲品大多含糖量都比較高。”

　漂亮妹子不屑:“我知道啊，雖然我追求苗條的身材。

　但和苗條身材相比，我更喜歡好喝的奶茶。”

　“是嗎?那你稍等一下。”

　張嶽微微一笑，轉身進入星空奶茶店，開始指揮店員操作。

　很快，一杯新的水果奶茶出爐。

　張嶽遞過去:“嘗嘗！”

　漂亮妹子疑惑接過，在張嶽的示意下呡了一口。

　下一瞬間，她眼睛就亮了。

　然後抱著水果奶茶噸噸噸，一口氣喝掉一大半，臉上全是陶醉和享受:

　“這奶茶也太好喝了吧?

　早知道你們能調配出這種好東西，我天天都來。”

　身後店員解釋道:“這位美女，剛才你喝的奶茶也全是用水果鮮奶製作的，不含任何防腐劑和香精。”

　漂亮妹子想了想，拿出手機掃碼。

　張嶽攔住她道:“別，這水果奶茶是我專門請你的。

　不要錢！”

　誰知漂亮妹子道:“我知道啊！

　但我要再買四杯，請我幾個室友喝。”

　帶著四杯奶茶，漂亮妹子一臉歡喜的跑走了。

　杜志建這才反應過來，他立刻對店員道:“也給我做一杯。”

　五分鍾後，杜志建將手中奶茶喝完，陷入了沉思。

　良久他才問張嶽:“你是怎麽做到的?”

　張嶽笑道:“很簡單啊，別忘了，我也是做食品的。

　雖然現在主打炸雞和肉丸，但關於飲品的研發一直沒停過。

　這種水果奶茶就是其中之一。

　只不過和你追求絕對的營養價值不同，我追求的是口感。

　極致的口感。

　為此我不惜加入四倍還要多的冰糖。”

　杜志建忽然道:“你這個水果奶茶配方能不能賣給我?”

　“賣?”張嶽一愣，“配方我已經告訴你的店員了，你直接用就是。”

　然而杜志建搖搖頭:“那怎麽行?

　我用你的配方就要給你錢，何況……你真以為我不想追求極致的口感嗎?”

　“什麽意思?”

　“很簡單，其實我在最初研究配方時，目的就是想追求極致的口感。

　可無論我想什麽辦法，總是差了那麽一點點。

　無奈之下，我隻好退而求其次，開始主打營養。

　直到今天喝了你配的奶茶。”

　頓了頓，他一臉認真:“你這個配方起碼值100萬！”

　張嶽這下真呆住了。

　他沒想到，自己眼睛異能顯示的一個平平無奇的方子，竟會如此珍貴。

　不過很快他就釋然了。

　無論棗林藥酒，還是清瘟益氣散，又或者絕味。

　只要自己眼睛異能出現的，貌似都是好東西。

　杜志建沉吟片刻:“我投資星空奶茶店前後一共花了340萬，這已經是我的全部積蓄。

　即使想再付你錢也無能為力。

　要不這樣，你以配方入股，作價100萬，佔股23%，怎樣樣?

　別拒絕，這個比例已經是我佔你便宜了。”

　張嶽想了想，點頭道:“沒問題，你自己看著辦即可。”

　他之所以答應，首先是自己的配方的確珍貴，平白無故送人有點可惜。

　其次，也是最重要的。

　自己拿了星空奶茶店的股份，相當於和杜志建進行深度綁定。

　這等於通過杜志建搭上杜安才這條線。

　雙方有了共同利益，關系絕對要比隻幫杜安才一個忙好得多。

　“太棒了！”

　杜志建瞬間興奮的揮舞拳頭，“有張哥你的加入，尤其是你的水果奶茶配方，咱們的生意一定會越來越好。

　到時你就等著撿錢吧！”

　張嶽輕咳一聲:“先別急著高興，一家奶茶店想要生意好，可不是憑一個配方就能起來的。

　尤其是你擁有那麽多家連鎖店，還計劃做成和蜜雪水城一樣的大品牌時。”

　經歷了剛才的事，杜志建已經對張嶽十分信服:

　“那你說我該怎麽做?”

　張嶽道:“很簡單，定位！

　做品牌，最重要的就是找準自己的定位，也就是要清楚自己的目標客戶是誰。

　比如你想做真水果茶、健康奶茶，就一定要和蜜雪水城區分開。

　畢竟對方主打的是性價比，突出一個便宜。

　但你不是。

　你一定會說，我用真正的水果和牛奶，也可以賣便宜點啊！

　反正人都有貪小便宜的心理，對便宜東西更青睞。

　大錯特錯！

　眾人喜歡貪便宜不假，但在眾人心中還有另一個認知:

　便宜沒好貨。

　你把價格定低了，反而是自降身價、自甘墮落。

　看過電影《瘋狂的石頭》吧?

　華仔投資《瘋狂的石頭》時，因為他手上有班尼路的股份。

　導演便想幫他打打廣告，於是就給渤哥設計了一句有關班尼路的台詞。

　結果因為《瘋狂的石頭》太火爆，導致班尼路這個牌子直接廢了。

　原因很簡單。

　班尼路走的是上流人士路線，但渤哥在這部電影中演的，卻是個標準的傻屌。

　再結合你的奶茶店定位，難道你不覺得，當顧客聽說你一杯水果茶隻賣三塊錢，而且用的還是真水果時。

　他不會懷疑你用的水果，全是樹上落下來的爛果?”

　杜志建立刻反駁:“怎麽可能?我用的明明都是好果子！”

　“你自己相信沒用，你得讓顧客相信。

　而相信的方法，很簡單，我一杯水果茶賣十六塊。

　其他根本不用說，顧客也會認為我用的都是好水果。

　再配上極致的口感，檔次和品位是不是一下就上來了?”

　“這……”杜志建想反駁，卻發現根本無從開口，“可十六塊一杯也太貴了點吧?

　附近都是學生，而學生是出了名的沒錢。”

　“還是那句話，定位！

　記住，你的目標客戶不是那些窮學生，而是附近的小資白領、大學教師、以及那些情侶。

　我剛才看過，這條商業街附近有幾家很不錯的公司。

　這些公司的員工手頭都很寬裕，你想辦法對他們做個民意調查。

　再根據他們的要求進行針對性服務，過段時間生意就會好起來。”

　聽到張嶽的話，那個店員突然開口:“老板，我覺得張先生說得對。

　我在這裡守這麽長時間店，來買奶茶的學生並不多。

　但卻有幾個穿著職業套裝的女性經常光顧。

　而且她們特別中意咱們的營養水果奶茶。”

　杜志建眼睛瞬間就亮了:“那就按張哥說的改。

　現在咱們有新的奶茶配方，再把定位調整正確，生意肯定會好起來。

　你多用點心，到時候我給你漲工資。”

　“謝謝老板！”

　等兩人說完，張嶽趁機道:“既然你們賣的是奶茶，那就不能沒有冰激凌。

　十月食品廠最近出了一種特殊的奶油，口感綿密香甜，是做夏日甜品的不二之選。

　改天我讓那邊給你們發些過來，應該很好賣。”

　張嶽說著，又指點了一些細節上的不足。

　杜志建忙一一記下，準備進行全方面的整改。

　當然，這些張嶽並不是瞎說。

　這段時間他管理十月食品廠，沒少和那些地攤攤主打交道。

　加上從小在國嶽糧店耳濡目染，所以他說出來的，都是非常實用的東西。

　而且……

　張嶽看著眼前的星空奶茶店，心裡突然出現一個絕妙的主意。

　他可從來沒忘記，自己花大價錢買的那台，當年用來分離放射性元素的超級離心機。

　十月食品廠現在生產的所有奶油，都是用這台離心機分離出來的。

　或許自己可以在這上面做做文章。